Nosalty logó

Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel

Name: Vajban sült füstölt karaj pikáns lencsekörettel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: német
Ingredients: 450 g Lencse konzerv, saját levében; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 kis db Alma zaftos, savanykás; 1 gerezd Fokhagyma kis; 3 ek Vaj; 40 dkg Csontos sertéskaraj füstölt, 2 szelet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 késhegynyi Fahéj; 2 ek Fehér balzsamecet; 1 teáskanál Barna cukor avagy ízlés szerint

Marti48

2adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

450 g lencse (konzerv, saját levében)
1 kis fej vöröshagyma
1 kis db alma (zaftos, savanykás)
1 gerezd fokhagyma (kis)
3 ek vaj
40 dkg csontos sertéskaraj (füstölt, 2 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt )
1 késhegynyi fahéj
2 ek fehér balzsamecet
1 teáskanál barna cukor (avagy ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1263

Kalória

87.2g

Fehérje

159g

Szénhidrát

33.1g

Zsír

216.9g

Víz

148.7g

Koleszterin

26.3g

Élelmi rost

16.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

225g lencse

792 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
85g alma

40 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g vaj

151 kcal
200g csontos sertéskaraj

255 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g fehér balzsamecet

4 kcal
3g barna cukor

10 kcal

Összesen 1263 kcal

18% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

450g lencse

1584 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
170g alma

80 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
42g vaj

301 kcal
400g csontos sertéskaraj

510 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g fehér balzsamecet

9 kcal
5g barna cukor

19 kcal

Összesen 2525 kcal

18% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír

39.8g lencse

140 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
15g alma

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.7g vaj

27 kcal
35.4g csontos sertéskaraj

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g fehér balzsamecet

1 kcal
0.4g barna cukor

2 kcal

Összesen 224 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.2 g

Zsír

Összesen

33.1 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1432.4 g
Cink

10 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

128 mg
Vas

16 mg
Magnézium

151 mg
Foszfor

969 mg
Nátrium

102 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

159 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

216.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

153 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1085 micro
Kolin:

309 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 1263 kcal

18% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

174.4 g

Zsír

Összesen

66.2 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

297 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2864.7 g
Cink

20 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

256 mg
Vas

32 mg
Magnézium

302 mg
Foszfor

1938 mg
Nátrium

204 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

318 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

433.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

307 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2170 micro
Kolin:

618 mg
Retinol - A vitamin:

288 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

212 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 2525 kcal

18% Fehérje
32% Szénhidrát
7% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

253.5 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

23 mg
Vas

3 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

38.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A lencsét szűrőben hideg vízzel leöblítjük.
A megtisztított hagymát félbevágjuk, majd hosszában ketté, és vékonyan felkarikázzuk.
Az almát alaposan megmossuk, letöröljük, héjával együtt négy részre szeljük, magházát eltávolítva mind a négy részt keresztben szintén vékonyan felkarikázzuk. A fokhagymát elkaparjuk.
1 ek vajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítunk, és a hagymát, az almát és a fokhagymát egyszerre beletesszük. Lassú lángon kevergetve megdinszteljük, vigyázva, hogy az alma ne essen szét, de a hagyma szépen megüvegesedjen. Borsozzuk (aki szereti, ne sajnálja), sózzuk, és hozzákeverjük a fahéjat.
Legvégül jön a lecsöpögtetett lencse, és kb. 2 ek fehér balsamico ecet. Ízlés szerint pici barna cukrot is adjunk hozzá.
Egy kicsi serpenyőben (kb. akkora, mint a karajszelet mérete) felforrósítjuk a 2 ek vajat habzásig, majd egyenként kisütjük benne a füstölt kasslert.
Előmelegített tányérra halmozzuk a lencseköretet, a karajt, amit a sütésből megmaradt vajjal leöntünk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Nagyon régen, egy közkedvelt német gasztro magazinban találtam a receptet, és attól fogva sokszor elkészítettem. Nehéz visszaemlékezni, hogy hányszor csináltam (több más esetben is) - ilyenkor a hasamra ütök, és beírok egy megközelítően reális számot a kissé merevnek tűnő rovatba...

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Hagymás sertésszelet zöldborsós tarhonyával

Karajszeletek rizskoszorúban sült tojással

Egyben sült karaj 2. - mustáros

Sajtos-paradicsomos borda

Bajor hús

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

párolt hús

Húsvéti sonka, ahogy dédmamám készítette

Húsvétra sonkát főzni sokkal egyszerűbb, mint azt az első alkalom előtt sokan gondolnák, és bár sokáig tart, közben nem kell a tűzhely mellett állni.

Rosanics Petra

párolt hús

Húsvéti főtt sonka

A húsvéti sonka elkészítéséhez megannyi módszert, praktikát és trükköt kifejlesztettek már, amelyek (jobb esetben) mind puha, omlós és ízletes végeredményhez vezetnek. Épp ezért ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept