Nosalty logó

Vajban sült lazac írós-fokhagymás édesburgonya-pürével és citromos spenóttal

Hering András

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 g lazac (bőrös, filézett, szárazra törölve, sóval és borssal fűszerezve)
6 ek vaj
1 db citrom (héja és leve)
80 g bébispenót
1 nagy db cukkini ((vagy 2 kicsi), felkockázva)
1 dl író (vagy normál tej is jó)
3 db édesburgonya (meghámozva és apróra vágva)
2 ek tejföl
1 gerezd fokhagyma (pépesre törve)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

590

Kalória

9.5g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

469.6g

Víz

106.4g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

18.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

1g lazac

1 kcal
42g vaj

301 kcal
85g citrom

13 kcal
40g bébispenót

15 kcal
195g cukkini

31 kcal
50g író

20 kcal
270g édesburgonya

167 kcal
20g tejföl

40 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 590 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

2g lazac

2 kcal
84g vaj

602 kcal
170g citrom

26 kcal
80g bébispenót

30 kcal
390g cukkini

63 kcal
100g író

40 kcal
540g édesburgonya

334 kcal
40g tejföl

79 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1180 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

0.1g lazac

0 kcal
6g vaj

43 kcal
12.1g citrom

2 kcal
5.7g bébispenót

2 kcal
27.7g cukkini

4 kcal
7.1g író

3 kcal
38.3g édesburgonya

24 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

39.9 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

845.4 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

226 mg
Vas

2 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

264 mg
Nátrium

228 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

469.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1807 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

93 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

322 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

17819 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5745 micro

Összesen 590 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

19.1 g

Zsír

Összesen

79.7 g
Telített zsírsav

48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

213 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1690.8 g
Cink

3 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

452 mg
Vas

5 mg
Magnézium

233 mg
Foszfor

529 mg
Nátrium

456 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

110.3 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

939.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3615 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

133 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

200 micro
Kolin:

144 mg
Retinol - A vitamin:

644 micro
α-karotin

28 micro
β-karotin

35639 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11489 micro

Összesen 1180 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.4 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

120 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

32 mg
Vas

0 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

257 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

2530 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

816 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Helyezzük az apró, kockákra vágott édesburgonyát egy közepes edénybe, öntsünk rá hideg vizet úgy, hogy ellepje (plusz néhány centiméter). Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt közepesre, és addig főzzük, amíg a burgonya villával megszurkálva érezhetően megpuhult, ez körülbelül 15 perc.
A burgonyát lecsepegtetjük, majd visszatesszük az edénybe. Adjuk hozzá a fokhagymapürét, 2 evőkanál tejfölt, 1 dl írót, a 3 evőkanál vajat, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Pépesítjük, majd félretesszük, közben melegen tartjuk.
Egy nagy serpenyőben 1 teáskanál olívaolajat hevítsünk fel. Adjuk hozzá a bébispenótot és egy kevés citromhéjat, és főzzük addig, amíg éppen meg nem fonnyad. Kivesszük a serpenyőből, és félretesszük. Ha már eléggé kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudjuk, vágjuk durvára a spenótot.
Ugyanebben a serpenyőben hevítsünk fel még egy teáskanál olívaolajat, és adjuk hozzá a kockára vágott cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon kb. 4 percig főzzük, amíg megpuhul és barnulni kezd. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük félre az apróra vágott spenót mellé.
Ugyanabban a serpenyőben hevítsünk fel 2 teáskanál olívaolajat. Ha forró, hozzáadjuk a lazacot (bőrével lefelé). Körülbelül 3-4 percig főzzük az első oldalon, majd fordítsuk meg, és adjuk hozzá a maradék 3 evőkanál vajat és pár csepp citromlevet a serpenyőbe. Süssük még 3 percig, miközben sütés közben folyamatosan kanalazzuk a citromos vajat a lazacra. Tegyük át egy tányérra.
Tálaláskor mindegyik tányérra kanalazzunk édesburgonya-pürét, tegyük rá a cukkinit és a spenótot, majd lazacfilével fejezzük be.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Könnyen elkészíthető hétköznapi vacsora, de gyomorkímélő, egészséges ünnepi főételként is bátran ajánlom, ha elkerülnénk a zsíros, megterhelő ételek készítését. A végeredmény pedig tényleg ünnepi: vajjal és citrommal meglocsolt lazac, ropogós bőr, enyhén savanykás édesburgonya-püré (ha tudunk, tényleg szerezzünk hozzá írót) és sok finom, enyhén fűszeres zöldség.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Lazac fetás tésztaágyon

Thai grillezett lazac

Borsos lazac majonézes jégsalátával

Leveles tésztában sült lazac fehérbormártással

Karácsonyi lazac

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept