Nosalty logó

Vajpuha rozmaringos báránysült

Name: Vajpuha rozmaringos báránysült
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Bárányhús comb, borda; 1 l Tej; 1 citromból nyert Citromlé; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Rozmaring; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Lilahagyma; 2 db Szárított paradicsom; 1 dl Fehérbor; 1 tk Vaj

Sárika konyhája-Bíró Sára

4adag

Idő

190p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg bárányhús (comb, borda)
1 l tej
1 citromból nyert citromlé
3 ek olívaolaj
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 db lilahagyma
2 db szárított paradicsom
1 dl fehérbor
1 tk vaj

Tápanyag és kalória

920

Kalória

50.8g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

66.6g

Zsír

203.1g

Víz

183.8g

Koleszterin

974.1mg

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

250g bárányhús

668 kcal
250g tej

140 kcal
10g citromlé

2 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
5g szárított paradicsom

12 kcal
25g fehérbor

21 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 920 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

1000g bárányhús

2670 kcal
1000g tej

560 kcal
40g citromlé

9 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
100g fehérbor

82 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 3674 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

43.7g bárányhús

117 kcal
43.7g tej

24 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
3.9g lilahagyma

1 kcal
0.8g szárított paradicsom

2 kcal
4.4g fehérbor

4 kcal
0.3g vaj

2 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

50.8 g

Zsír

Összesen

66.6 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

184 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1173.3 g
Cink

9 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

332 mg
Vas

5 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

431 mg
Nátrium

278 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.4 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

203.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2066 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 920 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

203 g

Zsír

Összesen

266.3 g
Telített zsírsav

112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

735 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4693.1 g
Cink

34 mg
Szelén

201 mg
Kálcium

1327 mg
Vas

18 mg
Magnézium

278 mg
Foszfor

1723 mg
Nátrium

1111 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.7 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

812.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

24 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

217 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

8262 micro
Lut-zea

266 micro

Összesen 3674 kcal

15% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.1 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

58 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

35.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

361 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A konyhakész bárányt egy tálba tesszük és tejet öntünk rá, annyit hogy belepje. 24 órán keresztül ebben marad, közben egy alkalommal megfordítjuk.
Ezt követően, a tejet leöntjük, papírtörlővel leitatjuk és készítünk neki pácot. Citromlevet, olívaolajjal összekeverjük, a húst borsozzuk, ráöntjük a páclevet, teszünk rá gazdagon rozmaringot. Jól bedörzsöljük, frissentartó fóliával letakarjuk hűtőbe tesszük.
Ebben a pácban hagyjuk két napig. Sütés előtt kivesszük, legalább fél órát hagyjuk a konyhapulton, bedörzsöljük sóval, grillborssal, rakunk közé fokhagymagerezdet , hagymát, aszalt paradicsomot (én a sütő tepsiben pácoltam). Fontos, hogy a fokhagyma és a só csak sütés előtt kerüljön a húsra.
Ráöntünk egy dl bort, alufóliával betakarva 140 fokos sütőben két és fél órát pároljuk, közben meglocsolgatjuk. Ha már jó puha a hús, levesszük a fóliát, vajjal megdörzsöljük és magas, 200 fokos légkeveréses fokozatra állítjuk a sütőt és pirítjuk. Óvatosan megfordítjuk, így mindkét oldala szép piros lesz.
Természetesen a sütés idő függ attól,hogy mekkora a bárány és mennyi húst sütünk. Jó étvágyat kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 170 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Rozmaringos-zsályás bárányborda

Citromos-vajas bárányborda olaszos körettel

"Barátság"-bárány (algériai bárányragu)

Húsvéti fűszeres báránysült

Báránygerinc érmék babraguval, rozmaringos burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept