Nosalty logó

Vakondtúrás-torta citrommal-csokival

Name: Vakondtúrás-torta citrommal-csokival
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 2 teáskanál Sütőpor; 4 ek Napraforgó olaj; 4 ek Instant kakaópor; 3 dkg Dió vagy mandula darálva; 4 ek Tej; 2 ek Lekvár/ dzsem; 250 g Mascarpone; 250 g Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 citromból nyert Citromlé; 1 ek Cukor vagy gyümölcscukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Étcsokoládé magas kakaótartalmú; 10 dkg Vaj; 10 ml Rum

Sienne

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
4 evőkanál finomliszt
2 teáskanál sütőpor
4 ek napraforgó olaj
4 ek instant kakaópor
3 dkg dió (vagy mandula darálva)
4 ek tej
2 ek lekvár/ dzsem

A citromos krémhez

250 g mascarpone
250 g habtejszín
1 csomag habfixáló
1 citromból nyert citromhéj
2 citromból nyert citromlé
1 ek cukor (vagy gyümölcscukor ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor

A csokoládékrémhez

10 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
10 dkg vaj
10 ml rum

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

534

Kalória

6.9g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

44.5g

Zsír

44.4g

Víz

107.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
5g instant kakaópor

19 kcal
4g dió

25 kcal
5g tej

3 kcal
5g lekvár/ dzsem

14 kcal

A citromos krémhez

31g mascarpone

126 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g habfixáló

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
1g cukor

5 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A csokoládékrémhez

13g étcsokoládé

68 kcal
13g vaj

90 kcal
1g rum

3 kcal

Összesen 534 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g sütőpor

0 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
40g instant kakaópor

152 kcal
30g dió

196 kcal
40g tej

22 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

A citromos krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
6g citromhéj

3 kcal
80g citromlé

18 kcal
10g cukor

39 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A csokoládékrémhez

100g étcsokoládé

546 kcal
100g vaj

717 kcal
10g rum

23 kcal

Összesen 4275 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
36% Zsír

A tésztához

9.4g tojás

12 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
3.4g instant kakaópor

13 kcal
2.6g dió

17 kcal
3.4g tej

2 kcal
3.4g lekvár/ dzsem

9 kcal

A citromos krémhez

21.3g mascarpone

86 kcal
21.3g habtejszín

62 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
6.8g citromlé

1 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

A csokoládékrémhez

8.5g étcsokoládé

46 kcal
8.5g vaj

61 kcal
0.9g rum

2 kcal

Összesen 363 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
36% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

44.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

61 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.7 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

189 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 534 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
36% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

54.9 g

Zsír

Összesen

355.8 g
Telített zsírsav

135 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

861 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2035.9 g
Cink

5 mg
Szelén

58 mg
Kálcium

485 mg
Vas

12 mg
Magnézium

339 mg
Foszfor

758 mg
Nátrium

374 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

213.9 g
Cukor

136 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

355.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1539 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

137 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

1511 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

339 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

544 micro

Összesen 4275 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
36% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

30.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

173.1 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

131 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

46 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

A tésztához

Erre nem mondhatjátok majd, hogy macerás! A tésztához valókat simára összekeverjük. Olyan olvasztott csoki sűrűségűnek kell lennie, ha túl sűrű, még pici tejet tehetünk bele. (Ha híg, akkor pici lisztet vagy reszelt diófélét.)
Az általam leírt tésztamennyiség egy kb 18 cm átmérőjű tortácskához elég, ha nagyobb lesz a tál, amiben készítjük, másfélszeresére érdemes a mennyiségeket növelni!! (zárójeles értékek)
Szóval... Fogunk egy lapos aljú mikróálló tányért, tálcát (akár a mikro saját forgótányérja is lehet!), kb. akkorát, amekkora az alapja lesz majd a vakondtúrás tortánknak.(Praktikusan, mivel egy kerek öblös porcelántálban (salátás tálban) fogjuk elkészíteni a dombocskát, válasszunk egy akkora lapos dolgot, amekkora a gömbölyded tálunk szája. Ha formátlan lesz, az se baj, a végén is körbevághatjuk, a maradékot meg fel lehet használni a tetejéhez. Cseppentsünk a tálcára egy csepp olajat, kenjük el, simítsunk rá egy sütőpapírt, majd fordítsuk meg a papírt. Így a papír mindkét fele meg van kenve. Alulra azért kenünk olajat, hogy ne csúszkáljon a papír, felülre meg hogy ne ragadjon hozzá a tészta. Akkor a tészta kb. egyharmadát ráöntjük, mozgatva szétfolyatjuk.
Mikrósütőben másfél percig sütjük, kivesszük, átcsúsztatjuk másik tálra.
Ugyanígy (papír, tészta + másfél perc mikrózás) megsütjük a második harmadnyi és a harmadik harmadnyi tésztát is. Ugye nem volt macerás a 3 lapot megsütni? :)
Papírokat lehúzzuk, 1 lapot félreteszünk alapnak, 2-t összeragasztunk fanyarkás lekvárral (vékonyan kenve). Picit állhat, de nem kell feltétlen. Ez eddig sok szöveg volt, de nem tart tovább 5-8 percnél.
A kerek tálat egészen vékonyan megkenjük vajjal vagy margarinnal. Csak annyi a jelentősége, hogy ne ragadjon bele a tészta. A lekváros dupla lapot kb. 1 cm-es csíkokra felszeleteljük. A hosszú csíkokat meg még hosszában is, hogy egy-egy csík ne legyen hosszabb 5-8 centinél. Ezzel kirakjuk a gömbölyű tál alját körben a peremig. Lehet minden irányban rakni (sugarak, csíkok, annál érdekesebb).
Most következik a citromos mascarponekrém. (Ez amúgy kedvenc krémem, babapiskóta-tortához is szoktam készíteni. És ami a legfontosabb, simán készíthető szacharin porral cukor helyett, a kutya se veszi észre, vagy talán csak ő, de őt se zavarja.) Felverjük keményre a tejszínt 1 cs habfixálóval, hozzákeverjük a doboz mascarponét - ezt már kézi habverővel - a citromlevet, a citromhéjat és annyi cukrot és/vagy édesítőszert, amilyen édesen szeretjük. 1 csomag vaníliás cukor, kicsi illatos likőr se rossz bele, ha épp akad feleslegbe...
Az elkészült krém teljes egészét belepakoljuk a tésztával kirakott tál közepébe. Laposra elsimítjuk.
Elkészítjük a csokis krémet is. Kis tálkába beletörjük a csokit, teszünk alá 4-5 evőkanálnyi vizet, és kb. 30-40 másodpercre mikróba tesszük. Amikor kész, kiskanállal addig kevergetjük, míg teljesen sima nem lesz, majd beleszeleteljük a 10 deka vajat, és azzal is addig keverjük, amíg teljesen bele nem olvad. Mehet bele pici rum is. (Én néhány percre beteszem a fagyasztóba, hogy ne legyen annyira folyékony. Vagy a normál hűtőben hagyjuk kicsit kihűlni, de ne fagyjon ki, mert túl kemény lesz.)
Amikor krémes állagú, akkor öntsük rá a mascarponés krémre, egyengessük el, majd fektessük rá az alapnak sütött lapot.
Egy tortás tálra fordítsuk rá a tortával teli edényt, de még hagyjuk rajta, ne vegyük le. Így maradhat 2-3 órát, vagy akár reggelig. Akkor levesszük a tálat, és tálalásig alufóliával letakarva állhat a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20

A kis öregjeim, akiknek a háztartását vezetem, tulajdonképpen nem ehetnének sok cukrot, mert mindkettőnek kicsit érték felett szokott lenni a vércukra, de édesség tekintetében igazából nem lehet őket megfékezni. Ha nem sütök sütit, mert az orvos megtiltja, akkor bolti csokis kekszeket rágcsálnak, mértéktelenül. Arra a következtetésre jutottam, hogy jobb, ha mindig készítek valami desszertet, mert én legalább spórolok kicsit a szénhidráttal, vagy legalábbis mindig igyekszem azt tenni, míg a bolti dolgokban beláthatatlan mennyiséget vesznek magukhoz. És közben az édesség iránti vágyuk is kielégül, nem is beszélve a saját vonalaimról. :) A tésztához kétféle mennyiséget írtam, mert az én tortácskám olyan lapostányérnyi alapú volt, nagyobb tortához másfélszeres mennyiségeket használj! A képen látható torta kicsit csalás, mert az aljára nem a receptben leírt mikrós csokilap került, hanem kaptam ajándékba valami ehetetlen bolti kész-süteményt. Annak az ehető újrahasznosítása céljából 1 cm-es szeleteket vágtam, és azzal borítottam be a tálam tetejét, vagyis gyakorlatilag az lett a torta alja.

Hasonló receptek

Összes vakondtúrás torta

Gesztenyés vakondtúrás (Vakondtúrás torta 2.)

Vakondtúrás muffin

Vakondtúrás torta Nyuszimusz konyhájából

Ricottás vakondtúrás

Szülinapi vakondtúrás torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept