Nosalty logó

Váncza-féle zsúrpogácsa - Tejfölös pogácsa 3.

Name: Váncza-féle zsúrpogácsa - Tejfölös pogácsa 3.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 48 dkg Finomliszt; 21 dkg Mangalica zsír fagyos; 0 ek Só; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Sütőpor; 2 dl Tejföl

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

48 dkg finomliszt
21 dkg mangalica zsír (fagyos)
0.5 ek só
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csomag sütőpor
2 dl tejföl

Tápanyag és kalória

697

Kalória

10.6g

Fehérje

63.3g

Szénhidrát

43.9g

Zsír

41.9g

Víz

119.1g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

80g finomliszt

291 kcal
35g mangalica zsír

316 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g sütőpor

1 kcal
33g tejföl

66 kcal

Összesen 697 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

480g finomliszt

1747 kcal
210g mangalica zsír

1894 kcal
6g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 4176 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

48.9g finomliszt

178 kcal
21.4g mangalica zsír

193 kcal
0.6g só

0 kcal
5.6g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
1.2g sütőpor

1 kcal
20.4g tejföl

40 kcal

Összesen 426 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

43.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1137.8 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

202 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

339 mg
Nátrium

538 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

63.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 697 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

63.7 g

Zsír

Összesen

263.3 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

29 g
Koleszterin

715 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6826.8 g
Cink

5 mg
Szelén

197 mg
Kálcium

1212 mg
Vas

9 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

2034 mg
Nátrium

3229 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

379.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

251.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

402 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

297 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

189 micro
Kolin:

499 mg
Retinol - A vitamin:

394 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

68 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

557 micro

Összesen 4176 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

26.8 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

694.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

123 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

329 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

57 micro

Összesen 426 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrjuk, a sütőt előmelegítjük.
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsákat szaggatunk belőle.
Tetejüket késsel recésre bevágvjuk, tojássárgájával beecseteljük.
A pogácsákat zsírozott-lisztezzet tepsiben tűpróbáig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Igen nagy becsben tartom az összes kis receptes papírfecnit, szakácskönyvet, meg úgy általában mindent, aminek köze van az én Dédimhez. A Váncza-féle könyvet szerintem nem kell bemutatni, "A mi süteményes könyvünk" néven fut már jóval több, mint fél évszázada. Az eredetit még 1936-ban adták ki, Váncza József írta, és aranyos kis rajzokkal reprezentálta a finomabbnál finomabb, háború előtti sütiket. Nekem sajnos "csak" egy utónyomás van meg, de sebaj, azért a sütik így sem vesztenek az értékükből. Egyébként nagyon szép, tenyérbe simuló könyv, a rajzok is tényleg igényesek, a recepteket meg nem győzöm dicsérni. Ezt most éppen azért, mert ahogy Váncza úr jellemzi, tényleg "igen gyors", és jellemzően minden van otthon, ami kell hozzá. A zsírt természetesen lehet helyettesíteni vajjal is. A recept eredeti szövege: "48 deka lisztet 21 deka fagyos zsírral, 1/2 ek. sóval, 1 tojással, 1 csomag Váncza-sütőporral és 2 deci tejfellel összegyúrunk. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsavágóval kiszakítjuk, tetejüket késsel recésre bevágva, tojássárgájával beecseteljük. Közepes tűznél, egyenletesen megsütjük." Még több duma itt. :)

Hasonló receptek

Összes tejfölös pogácsa

Vajas-tejfölös pogácsa

Horváth Ilona tejfölös pogácsája

Mákos pogácsa Pöttöm konyhájából

Luca pogácsa - sütőporos

Tejfölös pogácsa Dina konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa egyszerűen

A pogácsa minél többször van hajtogatva, annál finomabb lesz. Ha a sajtos pogácsa a kedvencünk, próbáljuk ki többféle sajttal, ami még jobban fokozza az ízélményt.

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept