Nosalty logó

Vaníliahabos madártej Kittitől

Name: Vaníliahabos madártej Kittitől
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 8 ek Porcukor; nyers, kezeletlen 1 l Tej; 1 db Vanília vagy 2 cs vaníliás cukor; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 kk Fahéj

Országh Kitti

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 db tojás
8 ek porcukor
1.5 l tej
1 db vanília (vagy 2 cs vaníliás cukor)
1 citromból nyert citromhéj
1 kk fahéj

Tápanyag és kalória

352

Kalória

18.9g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

47.3g

Víz

225.1g

Koleszterin

159mg

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

69g tojás

87 kcal
14g porcukor

54 kcal
375g tej

210 kcal
0g vanília

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 352 kcal

17% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

275g tojás

346 kcal
56g porcukor

217 kcal
1500g tej

840 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1406 kcal

17% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

15g tojás

19 kcal
3g porcukor

12 kcal
81.7g tej

46 kcal
0g vanília

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 77 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.9 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

225 mg

Ásványi anyagok

Összesen

885.2 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

464 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

274 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.7 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

47.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

97 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

178 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

305 micro

Összesen 352 kcal

17% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.5 g

Zsír

Összesen

53 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

900 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3540.9 g
Cink

3 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

1854 mg
Vas

4 mg
Magnézium

30 mg
Foszfor

480 mg
Nátrium

1095 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

118.7 g
Cukor

117 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

189.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

387 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

712 mg
Retinol - A vitamin:

387 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1218 micro

Összesen 1406 kcal

17% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

2.9 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.8 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

101 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.5 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

10.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

21 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Kettéválasztjuk a tojásokat.
A fehérjét összekeverjük a vaníliával, és robotgép segítségével keményre verjük.
A sárgájába mehet a cukor és a fahéj, citromhéj, ezeket is alaposan összedolgozzuk.
Közben a tűzre már korábban feltett tej lassan gyöngyözni kezd, semmiképp se várjuk meg, míg felforr. Evőkanállal szaggassuk bele a vaníliától illatos tojásfehérje darabokat, főzzük meg őket. Nem kell túl nagyokat szaggatnunk a habból, a meleg tejben ugyanis még valamivel nagyobbra dagadnak. Óvatosan fordítsuk meg a habokat, s ha úgy látjuk, a tojásfelhők készre főttek, vigyázva helyezzük őket egy tálalótálba.
Ha az összes tojásfehérjét megfőztük, vegyük lejjebb a lángot a tej alatt. A tojássárgáját egy merőkanálnyi forró tejjel vegyítsük el, és óvatosan, fokozatosan adagoljuk hozzá a fazékban lévő tejhez. Rottyantsuk össze még egyszer az egészet, kissé sűrű, krémes finomságot kell kapjunk végeredményül. Hűtsük le, langyosan már fogyasztható, de hidegen az igazi!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Mint nagyon sokunknak, nekem is vasárnap készített általában anyukám madártejet, hogy aztán munkája gyümölcsét két jól irányzott mozdulattal tönkretegyem - pillanatok alatt törtem össze a gondosan kifőzött habokat. A harag nem tartott sokáig, mert "anya, ez így is, úgy is finom" - típusú bókokkal hamar rendeztem a helyzetet, és korrigáltam a vandalizmust. Arra viszont emlékszem, hogy már kiskoromban is egészen bizarrnak tartottam, hogy madártejnek neveznek el egy édességet. Mostanra viszont már magam is elkészítem, annyi különbséggel, hogy a fehérjébe kaparom bele a vaníliát, csak hogy ne legyen olyan egyhangúan fehér.:)

Hasonló receptek

Összes madártej

Karamellás madártej Mazsolino konyhájából

Madártej Vicikó konyhájából

A tökéletes madártej

Madártej Jahintól

Madártej ahogy én készítem

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

panna cotta

Cukormentes, ünnepi panna cotta

Ha nincs sok időtök elkészíteni az ünnepi desszertet, akkor ez az elegáns panna cotta a megmentésetekre siet! Alig 10 perc aktív munka van vele, a végeredmény azonban egy letisztult, finom, ...

Nosalty

kása

Almás zabkása fahéjjal

A zabkását sokféle ízben el lehet készíteni, mi most egy igazi őszi verziót választottunk. A Rauch Happy Day almalé nagyon feldobja ízekben a kását, és a toppingokkal egészül ki ...

Nosalty

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept