édes süti őzgerinc sütemény

Vaníliakrémes-barackos őzgerinc

Alkonyat

Alkonyat

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

• 6 db tojás
• 6 ek cukor (kristály)
• 6 evőkanál finomliszt
• 1 csomag sütőpor

A vaníliakrémhez

• 1 tasak vaníliás pudingpor (főzés nélküli)
• 3 dl habtejszín
• 1 ek cukor (ízlés szerint)

A barackos töltelékhez

• 40 dkg őszibarack (lehet konzerv is)
• 2 púpozott ek cukor
• 1 teáskanál zselatin (púpozott)
• 10 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 dl habtejszín

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

607

Kalória

12.4g

Fehérje

59.2g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

179g

Víz

327.1g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

35.6g

Cukor

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 13% Zsír

A piskótához

• 66g tojás

  83 kcal

• 12g cukor

  46 kcal

• 18g finomliszt

  66 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

A vaníliakrémhez

• 9g vaníliás pudingpor

  34 kcal

• 60g habtejszín

  175 kcal

• 2g cukor

  8 kcal

A barackos töltelékhez

• 80g őszibarack

  30 kcal

• 8g cukor

  31 kcal

• 0g zselatin

  1 kcal

• 2g vaníliaaroma

  0 kcal

• 4g vaníliás cukor

  15 kcal

• 40g habtejszín

  117 kcal

Összesen 607 kcal

• 4% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 13% Zsír

A piskótához

• 330g tojás

  415 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 90g finomliszt

  328 kcal

• 12g sütőpor

  6 kcal

A vaníliakrémhez

• 45g vaníliás pudingpor

  171 kcal

• 300g habtejszín

  876 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

A barackos töltelékhez

• 400g őszibarack

  150 kcal

• 40g cukor

  155 kcal

• 2g zselatin

  7 kcal

• 10g vaníliaaroma

  0 kcal

• 20g vaníliás cukor

  77 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

Összesen 3040 kcal

• 4% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 13% Zsír

A piskótához

• 21.7g tojás

  27 kcal

• 3.9g cukor

  15 kcal

• 5.9g finomliszt

  22 kcal

• 0.8g sütőpor

  0 kcal

A vaníliakrémhez

• 3g vaníliás pudingpor

  11 kcal

• 19.7g habtejszín

  58 kcal

• 0.7g cukor

  3 kcal

A barackos töltelékhez

• 26.3g őszibarack

  10 kcal

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 0.1g zselatin

  0 kcal

• 0.7g vaníliaaroma

  0 kcal

• 1.3g vaníliás cukor

  5 kcal

• 13.2g habtejszín

  38 kcal

Összesen 199 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 5 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  12.4 g

Zsír

• Összesen

  36.8 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  327 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1097.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  25 mg

• Kálcium

  286 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  26 mg

• Foszfor

  450 mg

• Nátrium

  307 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  59.2 g

• Cukor

  36 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  179 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  384 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  71 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  39 micro

• Kolin:

  194 mg

• Retinol - A vitamin:

  367 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  184 micro

• β-crypt

  57 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  365 micro

Összesen 607 kcal

• 4% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  61.9 g

Zsír

• Összesen

  184 g

• Telített zsírsav

  106 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  56 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  1635 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5488.4 g

• Cink

  6 mg

• Szelén

  125 mg

• Kálcium

  1430 mg

• Vas

  9 mg

• Magnézium

  130 mg

• Foszfor

  2250 mg

• Nátrium

  1537 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  296.1 g

• Cukor

  178 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  894.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1921 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  28 mg

• D vitamin:

  353 micro

• K vitamin:

  25 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  195 micro

• Kolin:

  970 mg

• Retinol - A vitamin:

  1835 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  922 micro

• β-crypt

  283 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1826 micro

Összesen 3040 kcal

• 4% Fehérje
• 21% Szénhidrát
• 13% Zsír
• 62% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.1 g

Zsír

• Összesen

  12.1 g

• Telített zsírsav

  7 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  108 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  361.3 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  94 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  148 mg

• Nátrium

  101 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  19.5 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  58.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  126 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  23 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  64 mg

• Retinol - A vitamin:

  121 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  61 micro

• β-crypt

  19 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  120 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A piskótához

1. A piskótához a tojások sárgáját a fele cukorral jó habosra kikeverjük. A tojás fehérjét a cukor másik felével, csipet sóval kemény habbá verjük.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral és óvatosan a sárga masszához öntjük, jól elkeverve. A tojások felvert habját óvatosan beleforgatjuk a tojásos lisztes keverékbe.
3. Sütőpapírral bélelet tepsibe öntjük, és légkeveréses sütőben 165°-on 20 perc alatt, sima sütésnél 180°- on megsütjük.
4. Mikor kész konyharuhára borítjuk, az aljáról leszedjük a papírt, és óvatosan még melegen feltekerjük.
5. A vaníliás krémhez a hozzávalókat egy tálba öntjük, és kézi habverővel jól összedolgozzuk, míg egy viszonylag kemény, de persze jól kenhető krémet nem kapunk.
6. Mikor a piskóta kihűlt, megkenjük a vaníliás krémmel. Feltekerjük és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
7. Egy őzgerinc formát kibélelünk folpackkal úgy, hogy túl érjen a formán.
8. A piskóta szeletekből teszünk szorosan a forma aljára, és az oldalára (mintha kibélelnénk a piskóta szeletekkel)
9. Elkészítjük a tölteléket, a 40 dkg barackot lecsöpögtetjük és összeturmixoljuk a cukorral.
10. 1 dl vizet forralunk és beleszórjuk a zselatint, addig kevergetjük kis lángon míg fel nem oldódik.
11. Míg langyosra hűtjük a zselatint, a habtejszínt jó kemény habbá verjük.
12. Az összeturmixolt barackhoz hozzáöntjük a zselatint, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a pici vanília aromát. A felvert tejszínt óvatosan a zselatinos masszához keverjük.
13. Beleöntjük a tölteléket a a formába a piskótaszeletekre. Befedjük a formán túl lógó folpack-kal.
14. Hűtőbe tesszük pár órára. A tetejére tehetünk egy kis nehezéket pl. doboz tejet, így kicsit összepréseljük.
15. Mikor a töltelék megdermedt, kiborítjuk a formából.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 20 p
• Sütés hőfoka: 165 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet a kedvenc főzős újságomban találtam. Átvariáltam a saját ízlésünkre, így lekvár helyett egy könnyű vanília krémet készítettem, barackos töltelékkel. Nagyon nagy sikert aratott, nem túl édes mégis mennyei finomság. Üdítő benne a gyümölcsös töltelék.

Hasonló receptek

Összes őzgerinc sütemény

Húsvéti fekete és fehér méteres

Citromszirupos torta gyümölcsökkel

Mézes-narancskrémes őzgerinc

Vaníliakrémes-ribizlis őzgerinc

Ribizlis őzgerinc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• piskótabomba
• mikrós süti
• karamellás sütemény
• mézes sütemény
• diós süti

További receptek

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

karamellás sütemény

Ropogós karamellizált kalács

Az ünnepekre tökéletes választás ez az elegáns, nagyon izgalmas mégis egyszerűen elkészíthető desszert. A kalács külseje tökéletesen ropogós lesz a karamellizálódott cukros-vajas ...

Fekete Melinda

őzgerinc sütemény

Hagyományos méteres kalács

A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept