Nosalty logó

Vaníliás fehér torta

Szikszai Anna

5adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tortalap

5 db tojásfehérje (150 g, szobahőmérsékletű)
1 db tojás (szobahőmérsékletű)
237 ml tej (zsíros)
2 teáskanál vanília kivonat
345 g finomliszt (átszitálva)
400 g cukor
17 g sütőpor (1 ek +1 tk)
1 csipet só (3/4 tk)
170 g vaj (hidegen, feldarabolva)

Krém

375 g vaj (lágy, kockákra vágva)
475 g porcukor (átszitálva)
45 ml tej
1 db vanília (belseje kikaparva)
1 teáskanál vanília kivonat
1 csipet só

Összeállítás

Tápanyag és kalória

1780

Kalória

15.3g

Fehérje

231.1g

Szénhidrát

91.2g

Zsír

68.4g

Víz

270.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

177.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

Tortalap

40g tojásfehérje

21 kcal
11g tojás

14 kcal
47g tej

27 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
69g finomliszt

251 kcal
80g cukor

310 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
34g vaj

244 kcal

Krém

75g vaj

538 kcal
95g porcukor

368 kcal
9g tej

5 kcal
0g vanília

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 1780 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

Tortalap

200g tojásfehérje

104 kcal
55g tojás

69 kcal
237g tej

133 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
345g finomliszt

1256 kcal
400g cukor

1548 kcal
17g sütőpor

9 kcal
0g só

0 kcal
170g vaj

1219 kcal

Krém

375g vaj

2689 kcal
475g porcukor

1838 kcal
45g tej

25 kcal
0g vanília

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 8890 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír

Tortalap

8.6g tojásfehérje

4 kcal
2.4g tojás

3 kcal
10.2g tej

6 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
17.2g cukor

66 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
7.3g vaj

52 kcal

Krém

16.1g vaj

115 kcal
20.4g porcukor

79 kcal
1.9g tej

1 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal

Összeállítás

Összesen 380 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

15.3 g

Zsír

Összesen

91.2 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

270 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1279.7 g
Cink

1 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

361 mg
Vas

2 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

463 mg
Nátrium

392 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

231.1 g
Cukor

177 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

68.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

761 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

747 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

172 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 1780 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

76.6 g

Zsír

Összesen

456 g
Telített zsírsav

280 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

1352 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6398.3 g
Cink

4 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

1806 mg
Vas

8 mg
Magnézium

121 mg
Foszfor

2315 mg
Nátrium

1959 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

1155.6 g
Cukor

887 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

342.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3805 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

283 mg
Retinol - A vitamin:

3734 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

861 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

306 micro

Összesen 8890 kcal

4% Fehérje
57% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

274.5 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

77 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

84 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

49.6 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

14.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 380 kcal

Elkészítés

Tortalap

Tegyük egy edénybe a tojásfehérjéket, a tojást, egy deci tejet és a vanília kivonatot. Keverjük össze, majd tegyük félre.
Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd egy robotgép segítségével kezdjük belekeverni a vaj darabokat úgy, hogy egyszerre csak egy kockát adjunk hozzá a száraz mixhez. Figyeljünk arra, hogy a többi addig ne melegedjen fel! Addig dolgozzunk vele, míg a keverék finom, omlós textúrájú nem lesz.
Adjuk hozzá a tejet, keverjük a tésztát alacsony fokozaton egy 5 percig, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a tojásos keveréket. Jól dolgozzuk el, míg homogén állagú nem lesz.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral, vagy vajazzunk és lisztezzünk meg két 20 cm körüli tortaformát, és osszuk el a tésztát úgy, hogy pontosan ugyanannyi jusson mindkét formába. Érdemes konyhai mérleget használni.
Tegyük be a formákat a sütőbe, és addig süssük, míg a külseje szép világosbarna, a belseje pedig még könnyű és puha lesz. Érdemes tűpróbával ellenőrizni. Akkor jó, ha a közepébe szúrt tűn nem lágy krém, hanem morzsás tészta látszik. Ez kb. fél óra, de sütőtől és formától is függ. A 30 perc letelte után érdemes 5 percenként tesztelni. Ne süssük túl, mert akkor kemény és száraz lesz. Bár sok helyen tanácsolják az egyszerre sütést, talán biztosabb külön-külön elkészíteni a lapokat, mert a sütők eltérően reagálnak a dupla torták jelenlétére.
Ha kész, akkor vegyük ki, hagyjuk hűlni egy 10 percig, majd szedjük ki a formákból a tortalapokat.

Krém

Egy robotgép segítségével keverjük ki a vajat közepes fokozaton addig, amíg világos és krémes nem lesz (minimum 5 perc).
Adjuk hozzá a többi összetevőt, keverjük alacsony fokozaton egy pár percig, majd közepes sebességen egy jó 8-10 percig. Az a lényeg, hogy könnyű krémet kapjunk, és cukor teljesen 'feloldódjon' benne.

Összeállítás

Helyezzük az egyik tortalapot egy tortaállványra vagy egy tálcára, és kenjünk meg a krémmel, közepesen vastagon, ne túlzón és mégsem kevéssé. Egy spatula segítségével szépen oszlassuk el egyenletesen.
Helyezzük rá a másik tortalapot, fedjük be szépen egy jó adag mázzal, - ne pakoljuk rá rögtön az egészet! - majd hagyjuk hűlni egy fél óráig.
Vegyük ki a hűtőből a tortát, és dolgozzuk el rajta szépen a megmaradt cukormázat. A tetejét díszíthetjük tört cukorpálcával és gránátalmával is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20

Egy különleges desszertet szerettem volna készíteni, hogy méltó dísze legyen az ünnepi asztalnak, és jó desszert alternatíva legyen a bejgli ellenzőinek. Már nagyon régóta szemezek ezzel a tortával, de még sosem veselkedtem neki a dolognak. Az idei ünneppel azonban ez megváltozik, szentestére ezt készítem majd a családnak.

Hasonló receptek

Összes krémes süti

Citromkocka

Krémes süti Zsanna-manna konyhájából

Epres-tejszínes kocka

Almás marcipános krémes

Házi franciakrémes sütés nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

mézes krémes

Trópusi mézes krémes

Egyszerűen imádjuk a mézes krémest, a kánikulaszezon kezdetével pedig úgy éreztük, ideje nyári köntösbe öltöztetni kedvencünket. A hagyományos, vajas darakrémet ezúttal kókuszosra ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept