kelt tészta csigák minden ízben

Vaníliás ferdinánd

Mignon

Mignon

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 1.5 dl tej
• 0.5 ek cukor
• 12 g élesztő
• 30 dkg finomliszt (5 dkg a nyújtáshoz)
• 0.5 kk só
• 2 db tojássárgája
• 2.5 dkg vaj
• 1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

• 9 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
• 9 dkg porcukor
• 1 db vanília (kikapart belseje)
• 5 dkg mazsola
• 0.5 dl rum (vagy narancslikőr)

A tetejére

• 2.5 dkg cukor
• 1 dl habtejszín

• ráérős
• magyar
• szilveszteri ételek

Tápanyag és kalória

815

Kalória

11.9g

Fehérje

100.3g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

47.6g

Víz

205.6g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

40.6g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 19% Zsír

A tésztához

• 38g tej

  21 kcal

• 1g cukor

  5 kcal

• 3g élesztő

  3 kcal

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 10g tojássárgája

  32 kcal

• 6g vaj

  45 kcal

• 4g vaj

  25 kcal

A töltelékhez

• 23g vaj

  161 kcal

• 23g porcukor

  87 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 13g mazsola

  37 kcal

• 13g rum

  29 kcal

A tetejére

• 6g cukor

  24 kcal

• 25g habtejszín

  73 kcal

Összesen 815 kcal

• 6% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 19% Zsír

A tésztához

• 150g tej

  84 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 12g élesztő

  13 kcal

• 300g finomliszt

  1092 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 40g tojássárgája

  129 kcal

• 25g vaj

  179 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

A töltelékhez

• 90g vaj

  645 kcal

• 90g porcukor

  348 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 50g mazsola

  150 kcal

• 50g rum

  116 kcal

A tetejére

• 25g cukor

  97 kcal

• 100g habtejszín

  292 kcal

Összesen 3264 kcal

• 6% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 19% Zsír

A tésztához

• 15.7g tej

  9 kcal

• 0.5g cukor

  2 kcal

• 1.3g élesztő

  1 kcal

• 31.5g finomliszt

  115 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 4.2g tojássárgája

  14 kcal

• 2.6g vaj

  19 kcal

• 1.5g vaj

  11 kcal

A töltelékhez

• 9.4g vaj

  68 kcal

• 9.4g porcukor

  37 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 5.2g mazsola

  16 kcal

• 5.2g rum

  12 kcal

A tetejére

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 10.5g habtejszín

  31 kcal

Összesen 345 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  11.9 g

Zsír

• Összesen

  38.1 g

• Telített zsírsav

  23 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  206 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  562.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  32 mg

• Kálcium

  101 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  166 mg

• Nátrium

  235 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  100.3 g

• Cukor

  41 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  47.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  328 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  28 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  60 micro

• Kolin:

  102 mg

• Retinol - A vitamin:

  322 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  75 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  123 micro

Összesen 815 kcal

• 6% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  47.8 g

Zsír

• Összesen

  152.5 g

• Telített zsírsav

  90 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  44 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  8 g

• Koleszterin

  822 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2250.2 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  128 mg

• Kálcium

  403 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  100 mg

• Foszfor

  664 mg

• Nátrium

  942 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  401.2 g

• Cukor

  162 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  190.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1314 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  110 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  241 micro

• Kolin:

  410 mg

• Retinol - A vitamin:

  1288 micro

• α-karotin

  15 micro

• β-karotin

  299 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  492 micro

Összesen 3264 kcal

• 6% Fehérje
• 51% Szénhidrát
• 19% Zsír
• 24% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  5 g

Zsír

• Összesen

  16 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  86 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  236.1 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  42 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  11 mg

• Foszfor

  70 mg

• Nátrium

  99 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  42.1 g

• Cukor

  17 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  20 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  138 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  135 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  31 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  52 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Fél dl langyos tejben jól elkeverjük a cukrot, hogy teljesen feloldódjon. Belemorzsoljuk az élesztőt és kb. 15 percig állni hagyjuk, hogy felfusson.
2. A lisztet mély tálba öntjük, meglangyosítjuk a mikróban és összekeverjük a sóval. Közepébe mélyedéseket nyomunk és beleöntjük a tojások sárgáját, a felfuttatott élesztőt, 1 dl tejet és az olvasztott vajat. Elektromos kézi robotgép dagasztókarjával 6-7 perc alatt kemény kalácstésztát gyúrunk belőle.
3. A tésztából bucit formázunk, kevés liszttel meghintett tálba helyezzük, letakarjuk és meleg, huzatmentes helyen 1 órán át kelesztjük, amíg kb. a háromszorosára kel.
4. A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, átgyúrjuk és kb. 35 cm hosszú és 24 cm széles téglalapot nyújtunk belőle.
5. Spatulával vagy kanál hátuljával a téglalap egész felületét vastagon megkenjük a cukros-vaníliás vajjal és rászórjuk a leszűrt mazsolát.
6. A tésztából kb. 6 cm széles csíkokat vágunk vízszintesen (4 lesz belőle), majd a szélétől haladva kettőt hajtunk a csíkon, és levágjuk, így kb. 6 cm átmérőjű csigákat készítünk belőle, összesen 12 darabot (csíkonként 3-at).
7. Kivajazunk egy 18 cm átmérőjű és legalább 6 cm mély hőálló tálat, és a csigákat állítva a tálba sorakoztatjuk. (Figyeljünk rá, hogy ne érjenek össze, mert még kelni fognak.)
8. Letakarjuk, majd 1 órán át meleg, huzatmentes helyen újra kelesztjük.
9. A sütőt előmelegítjük 190 fokra.
10. Betesszük a formát a meleg sütőbe és 20 percig sütjük a tésztát. Ekkor 220 fokra emeljük a hőmérsékletet, kivesszük a tálat.

A töltelékhez

1. A töltelékhez habosra keverjük a vajat a porcukorral és a vanília kikapart magjaival. A mazsolát beáztatjuk a rumba vagy a narancslikőrbe.

A tetejére

1. Miután kivettük a tálat, a tésztát meglocsoljuk a cukorral elkevert tejszínnel.
2. Lazán befedjük a tetejét alufóliával és visszatesszük újabb 20 percre a forró sütőbe.
3. Még forrón kiborítjuk az edényből és langyosan tálaljuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés
• Tepsi mérete: 18

Ezek a vaníliás kis csigák annyira finomak, hogy nem lehet nekik ellenállni. Kisfiammal együtt már a készítése is érdekes volt, ezért szomorkás délutánok felvidítására is bátran ajánljuk mindenkinek. Úgy tűnik, hogy sok munka van vele, de a kelesztési- és sütési idők alatt jut idő játékra (másra) is bőven. És a végeredmény azonnal mosolyt csal mindenki arcára, ez garantált!

Hasonló receptek

Összes csigák minden ízben

Meggyes-mákos kelt csiga

Mákos rózsa

Fantázia háromszögek

Mandulás tekercs

Vaníliás kókuszos csiga banánnal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött kelt tészta
• bejgli
• kakaós csiga
• sós kalács
• fahéjas csiga

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept