Nosalty logó

Vaníliás karamelltorta kávés piskótával

Name: Vaníliás karamelltorta kávés piskótával
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 9 púpozott ek Finomliszt; 6 csapott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Sütőpor; 0 dl Kávé; 0 ízlés szerint Fahéj; 20 dkg Cukor; 30 %-os 2 dl Habtejszín; 2 dl Tej; 0 tasak Vaníliás pudingpor; 3 ek Cukor; 0 db Vanília; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 ek Porcukor; 20 dkg Cukor

SpocokKapitány

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
9 púpozott ek finomliszt
6 csapott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk sütőpor
0.5 dl kávé
fahéj ízlés szerint

A tejkaramellához

20 dkg cukor
2 dl habtejszín

A pudinghoz

2.5 dl tej
0.5 tasak vaníliás pudingpor
3 ek cukor
0.5 db vanília

A tejszínhabos krémhez

2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek porcukor

A karamelldíszhez

20 dkg cukor

Tápanyag és kalória

742

Kalória

11.9g

Fehérje

116.2g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

91.3g

Víz

254g

Koleszterin

844.4mg

Élelmi rost

89g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukor

39 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g kávé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tejkaramellához

33g cukor

129 kcal
33g habtejszín

97 kcal

A pudinghoz

42g tej

23 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
5g cukor

19 kcal
0g vanília

0 kcal

A tejszínhabos krémhez

33g habtejszín

97 kcal
1g habfixáló

5 kcal
1g porcukor

5 kcal

A karamelldíszhez

33g cukor

129 kcal

Összesen 742 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
180g finomliszt

655 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g kávé

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tejkaramellához

200g cukor

774 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A pudinghoz

250g tej

140 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
30g cukor

116 kcal
0g vanília

0 kcal

A tejszínhabos krémhez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
7g porcukor

27 kcal

A karamelldíszhez

200g cukor

774 kcal

Összesen 4461 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

18.9g tojás

24 kcal
10.3g finomliszt

37 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.9g kávé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tejkaramellához

11.4g cukor

44 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal

A pudinghoz

14.3g tej

8 kcal
1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0g vanília

0 kcal

A tejszínhabos krémhez

11.4g habtejszín

33 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

A karamelldíszhez

11.4g cukor

44 kcal

Összesen 254 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.9 g

Zsír

Összesen

26.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

254 mg

Ásványi anyagok

Összesen

547.9 g
Cink

1 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

151 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

203 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

116.2 g
Cukor

89 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

91.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

260 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

40 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

249 micro

Összesen 742 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.4 g

Zsír

Összesen

158.1 g
Telített zsírsav

89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3287.3 g
Cink

6 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

904 mg
Vas

8 mg
Magnézium

144 mg
Foszfor

1218 mg
Nátrium

849 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

697.5 g
Cukor

534 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

547.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1581 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

330 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

200 micro
Kolin:

941 mg
Retinol - A vitamin:

1561 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

240 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1493 micro

Összesen 4461 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
11% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

87 mg

Ásványi anyagok

Összesen

187.9 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

52 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

39.9 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

31.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

85 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A piskótához

Karamell:Először érdemes ezt elkészíteni, hogy legyen ideje kihűlni. A cukorból egy lábosban karamellt készítünk, majd egy sütőpapírra öntjük(érdemes picit olajsprével lefújni a papírt).
Addig forgatjuk, míg szép vékonyan el nem terül, de tartjuka kör alakot. Hagyjuk kihűlni.
Piskóta: A tojások sárgáját elválasztjuka fehérjétől két külön tálba. (A fehérjét célszerű egy nagy tálba tenni már most, amiben majd az egész tésztát össze lehet állítani.)
A sárgájához tesszüka cukrot, a vaníliás cukrot, a kávét, maximum 1 mk fahéjatés 3 kanál lisztet, majd simára keverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A sárgájából készült keveréket óvatosan hozzáforgatjuka fehérjéhez. Nem kell teljesen elkeverni.
A maradék 6 kanál lisztet beleszitáljuka tálba az eddigi keverékre, a sütőporral együtt, és így összeforgatjuk, vigyázva, hogy a fehérjehab ne törjön össze.
20 cm átmérőjű, kerek tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben közepes lángon kb. 10 perc alatt készre sütjük. Ha kész, kihűtjük(érdemesóvatosan forgatni, hogy ne izzadjon be az alja). Ha kihűlt, 3 felé vágjuk.
Krém: Elkészítjük a pudingot, a 2 dltejet felteszünkfőni, a fél rúd vanília kikapart magjával, ha felforrt, a pudingport a maradék fél dl tejjel és a cukorral elkeverjük, a tejbe öntjük, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Miközben hűl, többször érdemes megkeverni, így elkerülhető, hogy a teteje bebőrösödjön.
A tejkaramellához a cukrot és a tejszínt feltesszükfőni közepes lángon. Hagyjuk, hogy karamellizálódjon és besűrűsödjön, majd a pudinghoz keverjük. Hagyjukkihűlni (közben néhányszor érdemes megkeverni).
Elkészítjüka tejszínhabot, és kb. a 3/4 részét szintén hozzákeverjüka pudingos krémhez (a többi a díszítéshez kell).
Torta: A lapokat megtöltjüka krémmel, majd az oldalára és a tetejére is teszünk. A kihűlt karamellát rátesszük, majd a maradék tejszínhabbalzsákból kinyomva díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20

A feladatom egy laktózmentes torta készítése volt, egy kedves édesanya születésnapjára. Tej- és vajkaramellát, valamint grillázst, mostanában tanultam meg készíteni, és nagyon megszerettem a házit. Gyorsan fellapoztam a Keresőben a fellelhető karamelltortákat a krémhez, majd ezekből merítve gyúrtam meg a receptet. (A piskóta teljesen saját.) Eredetileg tejszínhab nélkül képzeltem el a receptet, de nagy meglepetésemre kapható laktózmentes habtejszín, ami főzéshez is kiváló, így a bevásárlás közben picit változtattam a recepten, és nem csak a tejszínhab került így bele, de a karamellában is kicseréltem a tejet a tejszínre (főleg, mert elég nagy kiszerelést kaptam, és sajnáltam volna kidobni).

Hasonló receptek

Összes karamellás torta

Karamellkrémes grillázstorta

Földimogyorós karamelltorta BMW rajongóknak

Pisztácia torta

Tejszínes-karamellás Toffifee torta

Gluténmentes karamelltorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept