Vaníliás rebarbaratorta
vikki
4adag
Idő
80p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 25 dkg finomliszt
- 12.5 dkg margarin
- 8 dkg cukor
- 1 db tojássárgája
- 1 csipet só
- 2 ek víz (jéghideg, szükség szerint)
A krémhez
- 2.5 dl tej
- 6.5 dkg cukor
- 10 g vaníliás cukor
- 2 db tojássárgája
- 2.5 dkg finomliszt
A rebarbara kompóthoz
- 40 dkg rebarbara (tisztítva)
- 8 dkg cukor
- 20 g vaníliás cukor
A zseléhez
- 1 db rebarbara (a kompót leve, 1 dl)
- 2 teáskanál zselatin (csapott, szükség szerint)
Tápanyag és kalória
826
Kalória
13g
Fehérje
123.4g
Szénhidrát
31.3g
Zsír
107.2g
Víz
162.8g
Koleszterin
3.4g
Élelmi rost
67.4g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
63g finomliszt
228 kcal
-
31g margarin
224 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
5g tojássárgája
16 kcal
-
0g só
0 kcal
-
4g víz
0 kcal
A krémhez
-
63g tej
35 kcal
-
16g cukor
63 kcal
-
3g vaníliás cukor
10 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
6g finomliszt
23 kcal
A rebarbara kompóthoz
-
100g rebarbara
16 kcal
-
20g cukor
77 kcal
-
5g vaníliás cukor
19 kcal
A zseléhez
-
17g rebarbara
3 kcal
-
1g zselatin
3 kcal
Összesen 826 kcal
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt
910 kcal
-
125g margarin
896 kcal
-
80g cukor
310 kcal
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
0g só
0 kcal
-
16g víz
0 kcal
A krémhez
-
250g tej
140 kcal
-
65g cukor
252 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
25g finomliszt
91 kcal
A rebarbara kompóthoz
-
400g rebarbara
63 kcal
-
80g cukor
310 kcal
-
20g vaníliás cukor
77 kcal
A zseléhez
-
67g rebarbara
11 kcal
-
4g zselatin
13 kcal
Összesen 3305 kcal
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
17.2g finomliszt
63 kcal
-
8.6g margarin
62 kcal
-
5.5g cukor
21 kcal
-
1.4g tojássárgája
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1.1g víz
0 kcal
A krémhez
-
17.2g tej
10 kcal
-
4.5g cukor
17 kcal
-
0.7g vaníliás cukor
3 kcal
-
2.8g tojássárgája
9 kcal
-
1.7g finomliszt
6 kcal
A rebarbara kompóthoz
-
27.5g rebarbara
4 kcal
-
5.5g cukor
21 kcal
-
1.4g vaníliás cukor
5 kcal
A zseléhez
-
4.6g rebarbara
1 kcal
-
0.3g zselatin
1 kcal
Összesen 227 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
13 g
Zsír
-
Összesen
31.3 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
432.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
178 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
27 mg
-
Foszfor
147 mg
-
Nátrium
45 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
123.4 g
-
Cukor
67 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
107.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
317 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
33 micro
-
K vitamin:
55 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
-
Kolin:
139 mg
-
Retinol - A vitamin:
296 micro
-
α-karotin
6 micro
-
β-karotin
257 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
325 micro
Összesen 826 kcal
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
52.1 g
Zsír
-
Összesen
125.2 g
-
Telített zsírsav
28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
-
Koleszterin
651 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1731.2 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
132 mg
-
Kálcium
712 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
109 mg
-
Foszfor
586 mg
-
Nátrium
179 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
3 mg
Szénhidrát
-
Összesen
493.7 g
-
Cukor
269 mg
-
Élelmi rost
14 mg
Víz
-
Összesen
428.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1270 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
14 mg
-
C vitamin:
28 mg
-
D vitamin:
131 micro
-
K vitamin:
220 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
-
Kolin:
558 mg
-
Retinol - A vitamin:
1183 micro
-
α-karotin
23 micro
-
β-karotin
1029 micro
-
β-crypt
20 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1301 micro
Összesen 3305 kcal
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
3.6 g
Zsír
-
Összesen
8.6 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
119.2 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
49 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
8 mg
-
Foszfor
40 mg
-
Nátrium
12 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
34 g
-
Cukor
19 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
29.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
87 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
9 micro
-
K vitamin:
15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
-
Kolin:
38 mg
-
Retinol - A vitamin:
81 micro
-
α-karotin
2 micro
-
β-karotin
71 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
90 micro
Összesen 227 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Először elkészítjük a tésztát: a lisztet a margarinnal és a cukorral és a sóval összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját és 1-2 ek hideg vizet, és az egészet sima tésztává gyúrjuk.
- Folpackba csomagoljuk, és fél órára betesszük a hűtőbe.
- Addig elkészítjük a kompótot: a rebarbarát külső héjától megtisztítjuk, felkockázzuk, és egy hőálló tálba tesszük.
- Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd az egészet jól összeforgatjuk. Alufóliával letakarjuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Ezalatt szépen megpuhul.
- Addig elkészítjük a vaníliás krémet: egy kisebb tálban a lisztet a tojássárgákkal és kb. 1 dl tejjel habverővel simára keverjük.
- A maradék 1,5 dl tejet a cukorral és a vaníliás cukorral egy lábasban elkezdjük melegíteni.
- Mikor már forr a cukros tej, folytonos kevergetés mellett hozzáadjuk a tojásos-lisztes keveréket, és az egészet sűrűre főzzük (olyan lesz, mint a puding). Levesszük a tűzről, és megvárjuk, míg teljesen kihűl (közben érdemes átkeverni néha, hogy ne bőrösödjön meg).
- Közben elkészült a kompót is: megvárjuk, míg kihűl, és leszűrjük, a levét egy tálban felfogjuk (erre még szükség lesz), és a szűrőn át minél jobban kinyomkodjuk a rebarbarából is.
- A rebarbarát ezután botmixerrel pépesítjük.
- Elővesszük a tésztát a hűtőből, és két folpack közt akkorára nyújtjuk, hogy a sütőforma peremét is be tudjuk fedni vele.
- Ezután a felső folpackot eltávolítjuk, átfordítjuk az alsóval a tésztát a papírral bélelt sütőformába (így biztosan nem szakad majd el). Beleigazítjuk a tésztát, majd eltávolítjuk a másik folpackot is.
- Ezután vágunk egy akkora sütőpapírt, ami a tészta pereméig kiér majd, és beleigazítjuk a formába. Száraz babot/rizst szórunk a formába úgy, hogy teljesen kitöltse. (Erre azért van szükség, hogy a tészta sütés közben megőrizze a formáját.)
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsül.
- Ha megsült, eltávolítjuk a papírral együtt a rizst/babot, és megvárjuk, míg kihűl a tészta.
- Ha az összes hozzávaló kihűlt, összeállítjuk a tortát: a tésztát először megkenjük a pürésített rebarbarával, majd elsimítjuk rajta a vaníliás krémet.
- Amíg elkészítjük a zselét, betesszük a tortát a hűtőbe.
- A zseléhez a leszűrt rebarbarakompót levéhez (kb. 1 dl volt nálam) hozzáadjuk a zselatint, és közepes lángon addig melegítjük, míg a zselatin teljesen el nem olvad (nincsenek benne apró szemcsék). Vigyázat, nem szabad forralni!
- Ha a zselatin elolvadt, megvárjuk, míg az egész szoba hőmérsékletűre hűl (ilyenkor még folyós).
- Elővesszük a tortát a hűtőből, és ráöntjük a zselét, egyenletesen eloszlatjuk, és visszatesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
- Egy éjszakát állni hagyjuk a hűtőben, hogy az ízei összeérjenek.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 5 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Még mindig rebarbara. Ezúttal torta készült belőle, lágy vaníliás krémmel és omlós tésztával. Ez most az új kedvencem!:)
Hasonló receptek
Nagyon omlós rebarbarás szelet
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Klasszikus retró gyümölcstorta
Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...
Fekete-erdő torta egyszerűen
Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...
A család tortája
Ezt a különleges tortát a sokszínűség ihlette. Tele van különféle gyümölcsökkel, különböző ízekkel, és ami a legfontosabb, egy nagy adag szeretettel!
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept