Nosalty logó

Vaníliás sfogliatelle

Name: Vaníliás sfogliatelle
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Víz meleg; 10 g Só; 50 g Cukor; 1 ek Ecet; 50 g Vaj; 200 g Disznózsír ezzel kenjük a tészta tetejét; 4 dl Tej; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 30 dkg Tehéntúró; 3 marék Mazsola; 1 narancsból nyert Narancshéj; 3 ek Cukor ízlés szerint

5adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Tészta összeállítása

50 dkg finomliszt
2 dl víz (meleg)
10 g só
50 g cukor
1 ek ecet
50 g vaj
200 g disznózsír (ezzel kenjük a tészta tetejét)

Töltelék

4 dl tej
1 tasak vaníliás pudingpor
30 dkg tehéntúró
3 marék mazsola
1 narancsból nyert narancshéj
3 ek cukor (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

1066

Kalória

22.9g

Fehérje

116.3g

Szénhidrát

54.9g

Zsír

100.7g

Víz

59.5g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

29.8g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta összeállítása

100g finomliszt

364 kcal
40g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
1g ecet

0 kcal
10g vaj

72 kcal
40g disznózsír

361 kcal

Töltelék

80g tej

45 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
60g tehéntúró

88 kcal
13g mazsola

39 kcal
1g narancshéj

1 kcal
6g cukor

23 kcal

Összesen 1066 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta összeállítása

500g finomliszt

1820 kcal
200g víz

0 kcal
10g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
5g ecet

1 kcal
50g vaj

359 kcal
200g disznózsír

1804 kcal

Töltelék

400g tej

224 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
66g mazsola

197 kcal
6g narancshéj

6 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 5333 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta összeállítása

26.9g finomliszt

98 kcal
10.7g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0.3g ecet

0 kcal
2.7g vaj

19 kcal
10.7g disznózsír

97 kcal

Töltelék

21.5g tej

12 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
16.1g tehéntúró

24 kcal
3.5g mazsola

11 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
1.6g cukor

6 kcal

Összesen 286 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

22.9 g

Zsír

Összesen

54.9 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1600 g
Cink

157 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

169 mg
Vas

121 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

240 mg
Nátrium

835 mg
Réz

6 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

116.3 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

100.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

72 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 1066 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

114.5 g

Zsír

Összesen

274.7 g
Telített zsírsav

120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

298 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7999.8 g
Cink

784 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

844 mg
Vas

607 mg
Magnézium

158 mg
Foszfor

1200 mg
Nátrium

4176 mg
Réz

31 mg
Mangán

28 mg

Szénhidrát

Összesen

581.5 g
Cukor

149 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

503.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

343 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

204 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

360 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

336 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 5333 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

429.6 g
Cink

42 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

45 mg
Vas

33 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

224 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

19 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

Tészta összeállítása

A zsír kivételével gyúrjuk össze a többi hozzávalót. A gombócot hagyjuk fél órát pihenni.
Felezzük a gombócot. Kezdjük el nyújtani a tésztát szorgalmasan. Ha alaposak vagyunk, és minden irányban kellőképp átnyújtottuk, akkor a tészta is egyre elasztikusabb lesz. Sajnos tésztanyújtó híján kézzel húzgáltam, egészen papír vékonyságúra. Téglalap alakú tésztát kell kapjunk, kb. 50x60-at. De az se baj, ha nagyobb. Persze ezt fél gombóconként.
Kenjük le a puha zsírral, majd feszesen tekerjük fel a rövidebb oldal felől, lehetőleg közben húzzuk, hogy még vékonyabb legyen.
A másik gombócnál ismét nyújtunk és kenünk, de itt a itt az előzőleg feltekert tésztahurkán folytatjuk.
Fóliázzuk, és a hűtőbe tesszük minimum 5 órára pihenni.

Töltelék

Sűrű pudingot főzünk, melybe ha már kihűlt, belekeverjük a túrót, cukrot és a mazsolát, valamint a narancs reszelt héját.
A hideg tésztát 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk. A tenyerünkbe vesszük, és ellapogatjuk. A belsejét kifelé toljuk, így az tölcsér formát vesz fel. Ebbe tesszük a már kész tölteléket.
Kávéskanálnyi adagokban, ameddig a tészta engedi, betöltjük a tölcséreket úgy, hogy az alját finoman össze tudjuk hajtani.
A behajtott részével lefelé fordítva sütőlapokra helyezzük a "kagylókat".
180 fokon addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Van olyan, hogy egy íz vagy illat különleges hangulatba ejti az embert, legyen szó egy egyszerű tojásos krumpliról, felidéz egy kedves emléket. Nekem ez az olasz sütemény idézi fel a Pargán (pici görög városka) töltött két hetet. Minden esti filmnézéskor a nap zárásaként majszoltam el egyet. Azóta se találkoztam ezzel a sütivel, már a reményt is feladtam, mikor hirtelen ötlettől vezérelve kutattam a rétestészta fajták után. Köztük volt ő is! Nem a legegyszerűbb sütemény, de az elkészítése abszolút megéri az időt és a türelmet.

Hasonló receptek

Összes töltött süti

Makrut - datolyával töltött sütemény

Csokival csurgatott mini mogyoróvajas falatok

Csoda kifli

Banános süti

Diós gömbök Iluskától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

császármorzsa

Legegyszerűbb császármorzsa

Mindenki máshogy szereti a császármorzsát, ebben a nézeteltérésben azonban az a legjobb, hogy a megannyi különböző smarnivariáció is csak akkor hozható létre, ha biztosított hozzá ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept