Nosalty logó

Vaníliás sóskaramelles csokoládémousse

Name: Vaníliás sóskaramelles csokoládémousse
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Cukor; 30 ml Víz; 0 teáskanál Sóvirág; 60 ml Habtejszín; 2 tk Vaj; 120 g Csokoládé; 4 db Tojássárgája; 50 g Cukor; 250 ml Tej; 0 db Vanília; 4 db Lapzselatin; 250 ml Habtejszín; 150 ml Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Csokoládéforgács

Glaser

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A karamellhez:

100 g cukor
30 ml víz
0.5 teáskanál sóvirág
60 ml habtejszín
2 tk vaj

A csokoládéhoz:

120 g csokoládé

A vaníliamousse alaphoz:

4 db tojássárgája
50 g cukor
250 ml tej
0.5 db vanília
4 db lapzselatin
250 ml habtejszín

A tálaláshoz:

150 ml habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
2 ek csokoládéforgács

Tápanyag és kalória

806

Kalória

11g

Fehérje

67.1g

Szénhidrát

55.4g

Zsír

91.9g

Víz

354.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

62g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A karamellhez:

25g cukor

97 kcal
8g víz

0 kcal
1g sóvirág

0 kcal
15g habtejszín

44 kcal
4g vaj

25 kcal

A csokoládéhoz:

30g csokoládé

164 kcal

A vaníliamousse alaphoz:

20g tojássárgája

64 kcal
13g cukor

48 kcal
63g tej

35 kcal
0g vanília

0 kcal
2g lapzselatin

7 kcal
63g habtejszín

183 kcal

A tálaláshoz:

38g habtejszín

110 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
4g csokoládéforgács

19 kcal

Összesen 806 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A karamellhez:

100g cukor

387 kcal
30g víz

0 kcal
3g sóvirág

0 kcal
60g habtejszín

175 kcal
14g vaj

100 kcal

A csokoládéhoz:

120g csokoládé

655 kcal

A vaníliamousse alaphoz:

80g tojássárgája

258 kcal
50g cukor

194 kcal
250g tej

140 kcal
0g vanília

0 kcal
8g lapzselatin

28 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A tálaláshoz:

150g habtejszín

438 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
14g csokoládéforgács

76 kcal

Összesen 3220 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A karamellhez:

8.8g cukor

34 kcal
2.6g víz

0 kcal
0.3g sóvirág

0 kcal
5.3g habtejszín

15 kcal
1.2g vaj

9 kcal

A csokoládéhoz:

10.5g csokoládé

58 kcal

A vaníliamousse alaphoz:

7g tojássárgája

23 kcal
4.4g cukor

17 kcal
21.9g tej

12 kcal
0g vanília

0 kcal
0.7g lapzselatin

2 kcal
21.9g habtejszín

64 kcal

A tálaláshoz:

13.2g habtejszín

38 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.2g csokoládéforgács

7 kcal

Összesen 282 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

55.4 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

355 mg

Ásványi anyagok

Összesen

872.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

197 mg
Vas

3 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

381 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

67.1 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

91.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

422 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

70 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

184 mg
Retinol - A vitamin:

413 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

229 micro

Összesen 806 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

43.9 g

Zsír

Összesen

221.7 g
Telített zsírsav

131 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1419 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3489.3 g
Cink

6 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

787 mg
Vas

13 mg
Magnézium

232 mg
Foszfor

872 mg
Nátrium

1523 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

268.4 g
Cukor

248 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

367.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1687 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

280 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

736 mg
Retinol - A vitamin:

1651 micro
α-karotin

40 micro
β-karotin

403 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

917 micro

Összesen 3220 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

19.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

306.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

69 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.6 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

148 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

65 mg
Retinol - A vitamin:

145 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A karamellhez:

A karamellhez a cukrot a vízzel egy serpenyőbe tesszük, és magas hőfokon forraljuk, míg karamell színű lesz. Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a sót, tejszínt és a vajat. Simára keverjük, és hagyjuk hűlni.
A csokoládét apróra vágjuk, majd gőzfürdőben felolvasztjuk, hagyjuk hűlni.
A vaníliamousse-hoz a zselatint kb. 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A tojások sárgáját a cukorral, kézi mixerrel krémesre keverjük. A tejet a kikapart vanília magokkal felfőzzük. A forró tejet apránként a tojáshabhoz keverjük, majd visszaöntjük az edénybe, és közepes hőmérsékleten, állandó kavarás mellett kb. 10 percig forrósítjuk, míg besűrűsödik.
Levesszük a tűzről, felolvasztjuk benne a kicsavart zselatint, és hagyjuk hűlni. A tejszínt kemény habbá verjük, és a zselésedő krémhez keverjük. A krémet három egyenlő részre osztjuk.
Az egyik rész mousse-t a karamellhez adjuk, és óvatosan elkeverjük. A második rész mousse-t a csokoládéhoz adjuk, és óvatosan simára kavarjuk.
A megmaradt vaníliamousse-t elosztjuk 4 pohár aljára, rárétegezzük a karamelles mousse-t, és végül a csokoládés mousse-t. Kb. 3 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt elosztjuk a desszertekre a vaníliás cukorral ízesített kemény habbá vert tejszínt, és megszórjuk a csokoládéreszelékkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 10 p

Kicsit munkaigényes, de azért megéri a fáradtságot, hogy elkényeztethessük a szeretteinket ezzel a finom desszerttel. A vaníliamousse alaphoz hozzákeverhetjük a kemény habbá vert tojások fehérjét is.

Hasonló receptek

Összes mousse

Csokimousse 3. -fehércsoki ágyon

Mokka mousse

Túrómousse mézespuszedli morzsával

Sütés nélküli Baileys mousse

Vaníliás ricotta mousse

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

puding

Epres chia puding

Néhány alapanyagból krémes, vegán édesség, ami egyszerre finom és tápláló így akár reggelire is tökéletes. Az epertől és a citromhéjtól igazán frissítő és nyári hangulatú ...

Nosalty vegán

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept