Varázslatos húsvéti kalács
NS
8adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 750 g finomliszt
- 50 g élesztő
- 70 g cukor (kristály)
- 2 csipet só
- 3 db tojás
- 2 dl tej
- 120 g vaj
- 50 g mazsola
- 50 g áfonya
- 0.5 teáskanál amaretto
- 4 szál rozmaring
- 0.5 g sáfrány
A kalács tetejéhez
- 1 db tojássárgája
- 0.5 dl víz
- 3 ek cukor (kristály)
Tápanyag és kalória
582
Kalória
14.1g
Fehérje
93.1g
Szénhidrát
16.3g
Zsír
48g
Víz
126.9g
Koleszterin
4g
Élelmi rost
18.6g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
94g finomliszt
341 kcal
-
6g élesztő
7 kcal
-
9g cukor
34 kcal
-
0g só
0 kcal
-
21g tojás
26 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
15g vaj
108 kcal
-
6g mazsola
19 kcal
-
6g áfonya
4 kcal
-
0g amaretto
1 kcal
-
4g rozmaring
5 kcal
-
0g sáfrány
0 kcal
A kalács tetejéhez
-
3g tojássárgája
8 kcal
-
6g víz
0 kcal
-
4g cukor
15 kcal
Összesen 582 kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
750g finomliszt
2730 kcal
-
50g élesztő
53 kcal
-
70g cukor
271 kcal
-
0g só
0 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
200g tej
112 kcal
-
120g vaj
860 kcal
-
50g mazsola
150 kcal
-
50g áfonya
29 kcal
-
2g amaretto
5 kcal
-
28g rozmaring
37 kcal
-
1g sáfrány
2 kcal
A kalács tetejéhez
-
20g tojássárgája
64 kcal
-
50g víz
0 kcal
-
30g cukor
116 kcal
Összesen 4637 kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 9% Zsír
A tésztához
-
47.3g finomliszt
172 kcal
-
3.2g élesztő
3 kcal
-
4.4g cukor
17 kcal
-
0g só
0 kcal
-
10.4g tojás
13 kcal
-
12.6g tej
7 kcal
-
7.6g vaj
54 kcal
-
3.2g mazsola
9 kcal
-
3.2g áfonya
2 kcal
-
0.1g amaretto
0 kcal
-
1.8g rozmaring
2 kcal
-
0g sáfrány
0 kcal
A kalács tetejéhez
-
1.3g tojássárgája
4 kcal
-
3.2g víz
0 kcal
-
1.9g cukor
7 kcal
Összesen 290 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
14.1 g
Zsír
-
Összesen
16.3 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
127 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
381.3 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
40 mg
-
Kálcium
76 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
32 mg
-
Foszfor
181 mg
-
Nátrium
48 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
93.1 g
-
Cukor
19 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
48 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
146 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
-
Kolin:
89 mg
-
Retinol - A vitamin:
139 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
28 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
141 micro
Összesen 582 kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
113.1 g
Zsír
-
Összesen
130.7 g
-
Telített zsírsav
71 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
1015 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3050.2 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
316 mg
-
Kálcium
612 mg
-
Vas
17 mg
-
Magnézium
254 mg
-
Foszfor
1447 mg
-
Nátrium
384 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
744.9 g
-
Cukor
149 mg
-
Élelmi rost
32 mg
Víz
-
Összesen
383.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1172 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
13 mg
-
D vitamin:
163 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
725 micro
-
Kolin:
716 mg
-
Retinol - A vitamin:
1112 micro
-
α-karotin
8 micro
-
β-karotin
223 micro
-
β-crypt
20 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1124 micro
Összesen 4637 kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
7.1 g
Zsír
-
Összesen
8.2 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
192.4 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
20 mg
-
Kálcium
39 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
16 mg
-
Foszfor
91 mg
-
Nátrium
24 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
47 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
24.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
74 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
-
Kolin:
45 mg
-
Retinol - A vitamin:
70 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
14 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
71 micro
Összesen 290 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a kristálycukrot, és a sáfrányt.
- Megvárjuk, amíg langyos nem lesz, hozzáadjuk az élesztőt, és feloldjuk benne, félrerakjuk, és hagyjuk 15 percig kelni.
- Egy lábasban a vajat felolvasztjuk, amikor forró, beledobjuk a rozmaring ágacskákat, és 5 percig sütjükbenne. Amikor kész, félretesszük hűlni.
- Egy tálkába forró vizet öntünk, beleszórjuk a mazsolát és az áfonyát, valamint beleöntjük az amarettó likőrt, és hagyjuk ázni benne felhasználásig.
- Egy keverőtálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, és összekavarjuk.
- Beleütjük a tojásokat, a langyos vajat, amiből előzőleg eltávolítjuk a rozmaring ágakat, és a felfuttatott élesztőt, majd jól kidolgozzuk, lágy tésztává dagasztjuk. Amikor kész, meghintjük liszttel, letakarjuk egy ruhával, és 1 órán át kelesztjük.
- Amint megkelt, átdagasztjuk, és beledolgozzuk a kicsit kinyomkodott mazsolát, és a vörösáfonyát. Amint kész, félretesszük pihenni 15 percre.
- Vajazzunk, és lisztezzünk ki egy sütőlemezt.
- A kicsit megkelt tésztát két részre vágjuk, 1/3 - 2/3 arányban. A kisebbik darabból egy kis kerek cipót formálunk.
- A 2/3 -os darabot három egyenlő részre vágjuk, és mindegyik darabból egy hosszú hurka formát hengerítsünk, egyenként kb. 45cm hosszúakat. Amikor megvagyunk, fogjuk össze a végüket, és fonjunk belőlük egy fonatot.
- Akerek cipóformájú darabotegy kicsit formáljuk henger alakúra, és a fonatot az alsó felére helyezzük körbe rá, úgy hogy a fonatot a végén fogjuk össze, és hajtsuk a cipócska alá.
- Helyezzük a sütőlemezre, takarjuk le ruhával,és kelesszük 30-40 percig.
- A sütőt melegítsük elő 180°Cfokra. /légkeverésesben :160°C fok/
- Amint a tészta megkelt, kenjük be egy tojás felvert sárgájával és a cipó közepén egy éles késsel vágjunk egy kereszt alakú bemélyedést.
- Helyezzük a sütőbe, és süssük kb. 40-45 percig.
- Amikor megsült, vegyük ki, helyezzük egy rácsra, a vízbe keverjük a kristálycukrot, és egy ecsettel kenegessük meg a kalácsot, a cukros vízzel.
- Burkoljuk egy ruhába, és hagyjuk kihűlni.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Főzés ideje: 5 p
- Sütés ideje: 45 p
A kalács neve a kisfiunk ötlete volt, miután elmeséltem neki, hogy ezen kalács fűszereinek külön jelentése van, ugyanúgy, mint a formájának is. A rozmaring távol tartja a rosszat, és a bajt. A sáfrány a bőség jele, valamint aranysárga színe napszimbólum, és a szellem spirituális emelkedését jelzi. A kör alakú fonat az életút beteljesítését, és az újrakezdést jelenti. A kerek cipó középen a kereszttel a megszentelt életet, és a feltámadást. Amúgy ezt a kalácsot én találtam ki erre a Húsvétra, legalábbis úgy tudom, más még nem készített ilyet. /Aztán persze kiderülhet, hogy nem én találtam fel a spanyolviaszt... :) /
Hasonló receptek
Tojásmentes ostoros kalács mogyorókrémmel töltve
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Pisztáciás babka
Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...
Húsvéti lekváros bukta
Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...
Kalácsmuffin
Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept