Nosalty logó

Vargabéles 6. - Eperöntettel

Name: Vargabéles 6. - Eperöntettel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Cérnametélt; 25 dkg Tehéntúró; 3 db Tojás; 0 csomag Réteslap; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Citromhéj reszelt, ízlés szerint; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 1 dl Tejföl a tetejére; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 500 g Eper mirelit, esetleg konzerv; 1 ek Cukor ízlés szerint

Ibóka

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A vargabéleshez

20 dkg cérnametélt
25 dkg tehéntúró
3 db tojás
0.5 csomag réteslap
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1 dl tejföl (a tetejére)
1 csipet só
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

Az eperszószhoz

500 g eper (mirelit, esetleg konzerv)
1 ek cukor (ízlés szerint)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

452

Kalória

16.5g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

135.7g

Víz

104.9g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

37.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A vargabéleshez

33g cérnametélt

124 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
28g tojás

35 kcal
13g réteslap

37 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
4g mazsola

11 kcal
17g tejföl

33 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

17 kcal

Az eperszószhoz

83g eper

25 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A vargabéleshez

200g cérnametélt

742 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
165g tojás

208 kcal
75g réteslap

221 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g citromhéj

0 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Az eperszószhoz

500g eper

150 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2712 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír

A vargabéleshez

13.4g cérnametélt

50 kcal
16.7g tehéntúró

25 kcal
11g tojás

14 kcal
5g réteslap

15 kcal
10g cukor

39 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1.5g mazsola

4 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Az eperszószhoz

33.4g eper

10 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 183 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.5 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

633 g
Cink

109 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

86 mg
Vas

85 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

227 mg
Nátrium

51 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

71.7 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

135.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

46 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

110 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

149 micro

Összesen 452 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

99 g

Zsír

Összesen

66.5 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

629 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3798 g
Cink

656 mg
Szelén

178 mg
Kálcium

518 mg
Vas

512 mg
Magnézium

218 mg
Foszfor

1359 mg
Nátrium

308 mg
Réz

26 mg
Mangán

24 mg

Szénhidrát

Összesen

430.3 g
Cukor

224 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

814.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

457 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

278 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

302 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

663 micro
Kolin:

508 mg
Retinol - A vitamin:

447 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

80 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

893 micro

Összesen 2712 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

253.9 g
Cink

44 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

35 mg
Vas

34 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

21 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

20 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

60 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A vargabéleshez

A tésztát sós vízben kifőzzük.
Amíg a tészta fő, elkészítjük a túrós "masszát": A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáit, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a tejfölt és a mazsolát.
Ha a tészta megfőtt, összekeverjük a túrós krémmel.
A 3 tojásfehérjéből kemény habot verünk (picike sóval) és óvatosan belekeverjük a túrós masszába.
Egy kivajazott tepsit kibélelünk a réteslapok felével, ráöntjük a tölteléket, elsimítgatjuk és befedjük a réteslapok maradékával. A tetejét átkenhetjük kevéske tejföllel.
180 fokon kb. 30-35 percig sütjük, amíg a teteje szép piros nem lesz.
Kis várakozási idő után remekül szeletelhető.
Eperöntettel tálaljuk (A fagyasztott epret felengedés nélkül lábasba rakjuk, ízlés szerint cukorral édesítjük, és felolvadásig melegítem. Villával egy picit szét lehet nyomkodni, hogy ne legyenek túl nagy darabok benne, bár én pont így szeretem :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x33

Sok vargabéles receptet olvastam, de valamiért egyikkel sem lettem túl jóba. Van, amelyikbe 40-50 dkg túró kell, van amelyikbe olvasztott vaj, stb. ezért 4-5 receptből ollóztam össze a saját verziómat, ami tényleg egyszerű és ízben szerintem kicsit sem marad le a többitől. Sok recept vaníliaszósszal ajánlja, de azt már úgyis annyi sütihez eszünk, inkább kipróbáltam hozzá az eperöntetet, amit ugyan csak egy recept említ, de az ízek összhangja alapján mondhatom, hogy teljesen illik hozzá ez is.

Hasonló receptek

Összes vargabéles

Vargabéles 4. -gyúrt tésztával

Vargabéles aszalt sárgabarackkal

Ribizlis-fehér csokis vargabéles

Mákos vargabéles Imre konyhájából

Mákos vargabéles joghurttal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

szuflé

Csokiszuflé egyszerűen

Az illusztris francia desszert, amely légies állagával és elegáns külsejével sokak szívébe belopta magát. Ennek ellenére mégis kevesen állnak neki az elkészítésének, talán mert ...

Lakos Benedek

vargabéles

Vargabéles kicsit másképp

A vargabélest általában cérnametéltből szokták készíteni, de én jobban szeretem szélesmetéltből, így a receptben is ez szerepel. De ettől függetlenül a vargabéles így is, úgy is ...

toroltfelhasznalo-412734

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept