Nosalty logó

Vargabélespite

Name: Vargabélespite
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Cérnametélt; 4 db Tojássárgája; 100 g Cukor; 1 ek Vaníliás cukor; 500 g Tehéntúró; 175 g Tejföl; 100 g Mazsola; 4 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 2 ek Cukor; 1 csomag Réteslap 9 darab; 80 g Vaj olvasztva

Penny Market

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Vargabéles

200 g cérnametélt
4 db tojássárgája
100 g cukor
1 ek vaníliás cukor
500 g tehéntúró
175 g tejföl
100 g mazsola
4 db tojásfehérje
1 csipet só
2 ek cukor
1 csomag réteslap (9 darab)
80 g vaj (olvasztva)

Tápanyag és kalória

331

Kalória

13.4g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

59.4g

Víz

95.3g

Koleszterin

908.3mg

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

Vargabéles

17g cérnametélt

62 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
15g tejföl

29 kcal
8g mazsola

25 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
13g réteslap

37 kcal
7g vaj

48 kcal

Összesen 331 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

Vargabéles

200g cérnametélt

742 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
175g tejföl

347 kcal
100g mazsola

299 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
150g réteslap

443 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 3984 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

Vargabéles

12.7g cérnametélt

47 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
6.3g cukor

25 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
31.7g tehéntúró

47 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
6.3g mazsola

19 kcal
10.2g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal
9.5g réteslap

28 kcal
5.1g vaj

36 kcal

Összesen 252 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.4 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

505.9 g
Cink

109 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

68 mg
Vas

84 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

160 mg
Nátrium

41 mg
Réz

4 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

50 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

77 micro

Összesen 331 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

161 g

Zsír

Összesen

158.5 g
Telített zsírsav

86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1143 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6070.6 g
Cink

1306 mg
Szelén

212 mg
Kálcium

816 mg
Vas

1011 mg
Magnézium

213 mg
Foszfor

1924 mg
Nátrium

496 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

474.3 g
Cukor

223 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

713.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1069 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

615 micro
Kolin:

748 mg
Retinol - A vitamin:

1045 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

241 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

918 micro

Összesen 3984 kcal

10% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

385.4 g
Cink

83 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

52 mg
Vas

64 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

32 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

30.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

38 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

Vargabéles

A cérnametéltet félpuhára főzzük, majd hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, és félretesszük hűlni.
Négy darab tojást szétválasztunk. A sárgákat kikeverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzákeverjük a túrót, a tejfölt és a citromhéjat, a kihűlt tésztát és a mazsolát (opcionális).
A fehérjéket egy csipet sóval és egy kevés cukorral közepesen kemény habbá verjük, majd óvatosan a túrós keverékhez forgatjuk.
Megolvasztjuk a vajat.
Egy 24 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, majd egyenként belehelyezzük a réteslapokat úgy, hogy mindegyik réteget megkenjük az olvasztott vajjal. Alulra 4 lapot teszünk, majd beleöntjük a túrós tölteléket, és elegyengetjük.
Jöhetnek réteslapok a tetejére is, hasonlóan, mint az alján, egyesével megkenve vajjal. A ki-belógó réteslapdarabokat nyugodtan hajtogassuk befele, a tészta tetejére. (Sütés után szép rusztikus és ropogós lesz.)
Végül a maradék vajjal kenjük meg a tetejét, és szórjuk meg egy evőkanál cukorral.
180 fokosra előmelegített sütőben, alsó-első fokozaton, 40-45 perc alatt süssük aranybarnára.
Találáskor gazdagon szórjuk meg porcukorral!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

A vargabéles egy megunhatatlan klasszikus: tészta a tésztában, réteslapokba foglalt, édes és kiadós cérnametéltes töltelék. A ropogósra sült külső lapok gazdagon megszórva porcukorral már önmagukban csodás látványt nyújtanak, pedig a java belül van: a szaftos, citromos-mazsolás-túrós töltelék. Ebben a receptben az a csavar, hogy tortaformában sütöttük meg a vargabélesünket, így mutatósabb, és szebben is tálalható.

Hasonló receptek

Összes túrós sütemény

Túrós-barackos szelet

Epres-tejszínes túró szelet

Málnás-meggyes túrós szelet

Bögrés túrós barackos

Diabetikus túrós piskótaszelet gyümölccsel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept