Nosalty logó

Vargányás crostini

Name: Vargányás crostini
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 600 g Vargánya gomba; extra szűz 60 ml Olívaolaj; 2 ek Vaj; 1 kis fej Vöröshagyma finomra aprítva; 2 gerezd Fokhagyma finomra aprítva; friss 1 ek Kakukkfű finomra vágva + a tálaláshoz; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 125 ml Zöldség alaplé; 25 dkg Bagett 1 bagett felszeletelve

TV Paprika

Vargányás crostini

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

600 g vargánya gomba
60 ml olívaolaj
2 ek vaj
1 kis fej vöröshagyma (finomra aprítva)
2 gerezd fokhagyma (finomra aprítva)
1 ek kakukkfű (finomra vágva + a tálaláshoz)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
125 ml zöldség alaplé
25 dkg bagett (1 bagett felszeletelve)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

396

Kalória

11.5g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

24g

Zsír

169.1g

Víz

15.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

150g vargánya gomba

32 kcal
15g olívaolaj

133 kcal
7g vaj

50 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
31g zöldség alaplé

2 kcal
63g bagett

171 kcal

Összesen 396 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

600g vargánya gomba

128 kcal
60g olívaolaj

530 kcal
28g vaj

201 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
250g bagett

685 kcal

Összesen 1582 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

53.5g vargánya gomba

11 kcal
5.3g olívaolaj

47 kcal
2.5g vaj

18 kcal
4.5g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11.1g zöldség alaplé

1 kcal
22.3g bagett

61 kcal

Összesen 141 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

790.1 g
Cink

1 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

92 mg
Vas

3 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

405 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

36.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

169.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 396 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.9 g

Zsír

Összesen

96.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3160.6 g
Cink

6 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

370 mg
Vas

13 mg
Magnézium

166 mg
Foszfor

854 mg
Nátrium

1619 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

144.6 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

676.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

199 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

322 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

133 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 1582 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

281.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

144 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

60.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat).
Válasszuk szét a gombák tönkjét és kalapját. A tönkök kemény, hibátlan részeit kockázzuk fel. A kalapokat vágjuk durvára.
Melegítsük fel az olajat és a vajat egy serpenyőben, közepes lángon. Tegyük bele a hagymát, a fokhagymát és a vágott kakukkfüvet, és dinszteljük 3-4 percig, amíg megpuhul. Tegyük bele a gombát, és ízesítsük sóval és borssal. Pirítsuk 5 percig. Fokozatosan adagoljunk hozzá annyi alaplevet, hogy a keverék nedves legyen, de ne leves. Kis lángon főzzük 8-10 percig.
A kenyérszeleteket rendezzük el egy sütőlapon, és süssük körülbelül 5 percig a sütőben, amíg ropogósra és aranybarnára pirulnak. Minden pirítósra kanalazzunk egy jó adag gombás keveréket. Díszítsük őket a félretett kakukkfűágakkal, és melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A kellemes, közismert illatú, dióra emlékeztető ízű vargánya az egyik legkülönlegesebb gombánk. Készíts belőle olasz crostinit, ami megmentheti a néhány napos kenyeredet is!

Hasonló receptek

Összes pirítós

Tapenád pirítóssal

Fűszeres hagymás-gombás pirítós

Gyors avokádós pirítós

Egészben grillezett zöldborsó, juhtúrós bagetten, friss fűszernövényekkel

Nosztalgia pirítós

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséglepényke

Kukoricás tortilla

Ma már mindenféléből lehet "tortillát" készíteni, ez egy kiadósabb verzió, hiszen a tortilla kukoricából és sajtból áll. Ezt utána ízlés szerint lehet akár magában, vagy ...

Hankusz Sára

lazacos tapas

Avokádós lazactatár ázsiai ízekkel

Ez az avokádós lazactatár a modern bisztrók kedvence: krémes, friss és mégis elegáns. A lágy avokádó tökéletesen kiegészíti a friss lazacot, a citrusos savasság pedig szépen ...

Hering András

lazacos tapas

A legnépszerűbb lazactatár (klasszikus skandináv–francia stílusban)

Friss, krémes és elegáns – a lazactatár igazi jolly joker, ha gyors, mégis ünnepi fogást keresel. Pirított bagettszeletekkel tálalva tökéletes előétel egy vacsorához, de egy pohár ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept