Nosalty logó

Vargányás durumtészta

Name: Vargányás durumtészta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Durumliszt; 90 ml Víz; 2 ek Olívaolaj; 1 db Újhagyma; 1 dkg Vargánya gomba szárított; 1 dl Fehérbor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Thisandthat

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

20 dkg durumliszt
90 ml víz

Vargányás ragu

2 ek olívaolaj
1 db újhagyma
1 dkg vargánya gomba (szárított)
1 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

461

Kalória

14.4g

Fehérje

74.6g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

128.6g

Víz

Koleszterin

766.1mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

100g durumliszt

339 kcal
45g víz

0 kcal

Vargányás ragu

8g olívaolaj

71 kcal
46g újhagyma

9 kcal
5g vargánya gomba

1 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 461 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

200g durumliszt

678 kcal
90g víz

0 kcal

Vargányás ragu

16g olívaolaj

141 kcal
92g újhagyma

18 kcal
10g vargánya gomba

2 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 921 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

39.4g durumliszt

133 kcal
17.7g víz

0 kcal

Vargányás ragu

3.1g olívaolaj

28 kcal
18.1g újhagyma

3 kcal
2g vargánya gomba

0 kcal
19.7g fehérbor

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

860.1 g
Cink

4 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

60 mg
Vas

4 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

531 mg
Nátrium

11 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

74.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

128.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

62 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

165 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

314 micro

Összesen 461 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

28.7 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1720.3 g
Cink

9 mg
Szelén

180 mg
Kálcium

120 mg
Vas

8 mg
Magnézium

311 mg
Foszfor

1063 mg
Nátrium

22 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

149.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

257.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

124 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

124 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

330 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

628 micro

Összesen 921 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
5% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

4.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

338.6 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

209 mg
Nátrium

4 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

50.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet és a vizet összekeverjük, jól összedolgozzuk. Vigyázzunk a mennyiségre, mert ha több vizet adunk hozzá, akkor formázhatatlan lesz a tészta.
A tésztát kedvünk szerint formázzuk (én capunti-t csináltam), majd forró vízben pár perc alatt al dente-re főzzük.

Vargányás ragu

A gombát beáztatjuk, majd feldaraboljuk.
Olívaolajon megpároljuk a hagymát, a gombát, majd ízesítjük sóval és borssal, és felöntjük a borral.
Amikor a lé nagy része elpárolgott, hozzáadjuk a tésztát is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

A házi tésztánál nincs is jobb. A házi durumtésztánál pedig végképp. Ez a vargányás verzió pedig isteni, érdemes vele "bajlódni". :)

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Pestos-gombás farfalle

Gombás-zöldséges szélesmetélt

Retró milánói makaróni

Gombás-tejszínes tészta Gigimiu konyhájából

Tagliatelle erdei gombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

tortellini

Ünnepi erdei gombás tortellini levesbetét

Az aranyló, ünnepi húsleveshez igazán méltó levesbetét ez az aromás, erdei gombákkal töltött tortellini. Elkészítheted jóval az ünnepek előtt, fagyasztóban eláll, amikor pedig ...

Fekete Melinda

bolognai

Házi tagliatelle toszkán raguval

A toszkán ragu egy gazdag, ízekben mély húsos szósz, amiben az olasz kolbász szuper plusz ízvilágot teremt. Frissen gyúrt tagliatelle tésztával párosítva igazán kiemelkedő fogás lesz ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept