Nosalty logó

Vargányás-kecskesajtos tagliatelle

Name: Vargányás-kecskesajtos tagliatelle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tagliatelle; 30 dkg Vargánya gomba; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 500 ml Habtejszín; 20 dkg Kecskesajt; 1 dl Fehérbor száraz; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 3 ek Olívaolaj vagy vaj; 80 g Pármai sonka

Baribon

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg tagliatelle
30 dkg vargánya gomba
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
500 ml habtejszín
20 dkg kecskesajt
1 dl fehérbor (száraz)
1 csokor petrezselyem
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
3 ek olívaolaj (vagy vaj)
80 g pármai sonka

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

778

Kalória

25.7g

Fehérje

70.2g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

166.3g

Víz

125.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

83g tagliatelle

309 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
83g habtejszín

243 kcal
33g kecskesajt

121 kcal
17g fehérbor

14 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g pármai sonka

29 kcal

Összesen 778 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

500g tagliatelle

1855 kcal
300g vargánya gomba

64 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
200g kecskesajt

728 kcal
100g fehérbor

82 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
80g pármai sonka

172 kcal

Összesen 4667 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

25.9g tagliatelle

96 kcal
15.5g vargánya gomba

3 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
25.9g habtejszín

76 kcal
10.4g kecskesajt

38 kcal
5.2g fehérbor

4 kcal
2.3g petrezselyem

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
4.1g pármai sonka

9 kcal

Összesen 242 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.7 g

Zsír

Összesen

42.6 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

126 mg

Ásványi anyagok

Összesen

33576.2 g
Cink

2 mg
Szelén

59 mg
Kálcium

197 mg
Vas

4 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

393 mg
Nátrium

32847 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

166.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

400 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

129 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

226 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

362 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

455 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

433 micro

Összesen 778 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

154.4 g

Zsír

Összesen

255.3 g
Telített zsírsav

145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

755 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201457 g
Cink

12 mg
Szelén

356 mg
Kálcium

1181 mg
Vas

25 mg
Magnézium

435 mg
Foszfor

2356 mg
Nátrium

197083 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

421.3 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

997.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2398 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

84 mg
D vitamin:

179 micro
K vitamin:

773 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1358 micro
Kolin:

263 mg
Retinol - A vitamin:

2172 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2730 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2600 micro

Összesen 4667 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10432.8 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

61 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

10206 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

70 micro
Kolin:

14 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

141 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a zöldségeket. A megmosott friss vargányákat közepes nagyságúra szeleteljük, a hagymákat pedig finomra aprítjuk.
Sós lobogó vízbe feltesszük a tésztát.
Míg a tészta elkészül, megcsináljuk a szószt, hogy egyszerre készüljenek el.
Felhevítünk egy mély serpenyőt egy kis olívaolajjal és/ vagy vajjal. Először a vöröshagymát pároljuk meg, majd rászórjuk a gombákat és megpirítjuk őket, mikor ez készen van rátesszük a fokhagymát ésa petrezselymet.
Felöntjük a fehérborral, picit tovább pároljuk, ha kipárolgott az alkohol, jöhet a finom kecskesajtkrém. Mikor szépen megolvadt a sajtkrém, ráöntjük a tejszínt és fűszerezzük sóval, frissen őrölt borssal és kis bazsalikommal. Ha keveseljük a perezselymet, még azt is tehetünk hozzá.
Összeforgatjuk a szószt a frissen lecsöpögtetett tésztával.
Megpirítjuk a pármai sonka szeleteket és tálaláskor meghintjük vele a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Sok friss vargánya gyűlt össze otthon, és gondoltam, más formában is elkészítem, mint rántva. Nagyon ínycsiklandozó lett a friss vargánya és kecskesajt kombinációja, a tetejére szórt pármai sonkáról nem is beszélve.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Sütőben sült brokkolis-gombás tészta

Tejszínes gombás tészta Zsomo konyhájából

Gombás-spenótos tészta

Kínai pirított tészta gombával

Szupergyors sonkás-gombás tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

töltött tészta

Gyoza egyszerűen, húsmentes töltelékkel

A japán gyoza egy körülményes konyhai feladatnak tűnhet, azonban, ha egyszer megtanuljuk a hajtogatását, csak úgy pörögnek majd a kezünk alatt a töltött batyuk. Ropogós aljuk és ízes ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept