Nosalty logó

Vargányás rizottó

Petra

Vargányás rizottó

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

200 g rizottó rizs (arborio)
100 ml fehérbor
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
600 ml zöldség alaplé
70 g parmezán sajt (durvára reszelt)
40 g vaj
6 dkg szárított gomba (vargánya)
1 ek vaj
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

590

Kalória

15g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

63.7g

Víz

54.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír

67g rizottó rizs

239 kcal
33g fehérbor

27 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
200g zöldség alaplé

14 kcal
23g parmezán sajt

91 kcal
13g vaj

96 kcal
20g szárított gomba

59 kcal
5g vaj

33 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 590 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír

200g rizottó rizs

716 kcal
100g fehérbor

82 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
600g zöldség alaplé

42 kcal
70g parmezán sajt

274 kcal
40g vaj

287 kcal
60g szárított gomba

178 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1772 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír

17.5g rizottó rizs

63 kcal
8.7g fehérbor

7 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
52.4g zöldség alaplé

4 kcal
6.1g parmezán sajt

24 kcal
3.5g vaj

25 kcal
5.2g szárított gomba

16 kcal
1.2g vaj

9 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

15 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1606.1 g
Cink

3 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

293 mg
Vas

4 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

300 mg
Nátrium

922 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

63.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

171 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

168 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 590 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

45 g

Zsír

Összesen

71 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

164 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4818.3 g
Cink

9 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

879 mg
Vas

11 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

900 mg
Nátrium

2766 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

213.6 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

191 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

514 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

106 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

576 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

503 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

132 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 1772 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

14 mg

Ásványi anyagok

Összesen

420.8 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

77 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

242 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A vargányát 100 ml alaplében beáztatjuk. A maradék alaplevet felforrósítjuk és melegen tartjuk.
Egy vastag falú edényben diónyi vajat evőkanálnyi olívaolajjal felmelegítünk, az összeaprított vöröshagymát és a fokhagymát puhára pároljuk benne.
Hozzáadjuk a (mosatlan!) rizst, üvegesre pirítjuk, majd felengedjük a borral, közben folyamatosan keverjük.
Miután a rizs a bort magába szívta, a forró alapléből kanalazunk a rizshez és folytatjuk a megállás nélküli keverést. Addig folytatjuk ezt a folyamatot, míg a rizsszemek al dentére főttek, vagy amíg az alaplé el nem fogy (szükség esetén kis forró vizet is adhatunk a végén a rizshez). Sóval ízesítjük.
A vargányáról leöntjük az áztató levet és hozzáadjuk a gombát a rizshez.
Zárásként hozzákeverjük a vajat és a parmezánt. Az edényt a tűzről lehúzva lefedjük és 1-2 percig állni hagyjuk. Utána azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Ilyen rizottót már készítettem, ez pedig a másik kedvenc rizottó ízesítésem.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Céklás rizottó fűszeres, diós morzsával

Spárgás rizottó Szabó Noémitől

Chianti risotto

Árparizottó

Cukkinis-gombás tepsis rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

chilis bab

Chilis bab húsos és húsmentes verzióval

A chilis bab az egyik legjobb választás, ha egyszerre szeretnénk laktató, egyszerű és tápanyagokban gazdag ételt készíteni. Ebben a verzióban ráadásul kétféleképpen is ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept