Nosalty logó

Vargányás rizotto Coook konyhájából

Name: Vargányás rizotto Coook konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Rizottó rizs; 5 dkg Vargánya gomba szárított; 25 dkg Csiperkegomba; 1 kis db Vöröshagyma; 1 dl Fehérbor; 1 kk Kakukkfű; 1 gerezd Fokhagyma; 1 l Alaplé; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 dkg Parmezán sajt; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Vaj

Coook

6adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg rizottó rizs
5 dkg vargánya gomba (szárított)
25 dkg csiperkegomba
1 kis db vöröshagyma
1 dl fehérbor
1 kk kakukkfű
1 gerezd fokhagyma
1.5 l alaplé
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
4 dkg parmezán sajt
1 ek olívaolaj
1 ek vaj

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

341

Kalória

8.4g

Fehérje

55.9g

Szénhidrát

5.4g

Zsír

77.7g

Víz

9.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír

67g rizottó rizs

239 kcal
8g vargánya gomba

2 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
17g fehérbor

14 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
250g alaplé

18 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g parmezán sajt

26 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 341 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír

400g rizottó rizs

1432 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g fehérbor

82 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1500g alaplé

105 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2034 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír

16.5g rizottó rizs

59 kcal
2.1g vargánya gomba

0 kcal
10.3g csiperkegomba

2 kcal
2.1g vöröshagyma

1 kcal
4.1g fehérbor

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
62g alaplé

4 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.7g parmezán sajt

6 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
0.6g vaj

4 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

5.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1434.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

88 mg
Vas

3 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

158 mg
Nátrium

1141 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

55.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

77.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

29 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 341 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

50.2 g

Zsír

Összesen

32.5 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8605.9 g
Cink

7 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

527 mg
Vas

19 mg
Magnézium

153 mg
Foszfor

948 mg
Nátrium

6848 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

335.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

466.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

181 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

987 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

174 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 2034 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
3% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

355.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

39 mg
Nátrium

283 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Forró vízbe áztatjuk a vargányát legalább fél órára. A csiperkét felszeleteljük, és kevés olajon, magas lángon megpirítjuk.
A hevített olívaolajon megpároljuk a hagymát, majd rádobjuk a fokhagymát és a kakukkfüvet is. Ha már illatos, hozzáadjuk a rizst, és opálosra pirítjuk. Felöntjük a borral, és addig kevergetjük, míg elpárolog. Sózzuk, borsozzuk.
Közben az alaplevelet melegen tartjuk, és merőkanalanként adagoljuk a rizshez, közben állandóan kevergetjük, és ha minden alaplevet felszívott, csak akkor adjuk hozzá a következő kanállal.
Közben leszűrjük a vargányát, és az áztató levet is merőkanalanként a rizshez adjuk.
Ha a rizs már fogkemény, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, a vargányát és a vajat, lefedjük, majd pár perc múlva a pirított csiperkével megszórva tálaljuk. Utólag ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 18 p

Nagyon ízletes rizottó, intenzív, gombás ízzel, kevés munkával.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Kakukkfüves-csirkemájas rizottó

Rizottó

Medvehagymapesztós rizottó sült zöldségekkel

Borsórizottó babáknak

Olaszos rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

tojásos egytálétel

Húsvéti töltelék gazdagon

A sült töltelék egyike a kedvenc ételeinknek, ami a húsvéti asztalon terítékre kerül. Frissen melegen, de hidegen is nagyon ízletes. Sok zöldséggel és tormával ajánljuk! Jó ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept