Nosalty logó

Vargányás sertésszelet rigatonival

Name: Vargányás sertésszelet rigatonival
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Rigatoni tészta; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Szárított gomba; 2 dl Csirkealaplé; 1 teáskanál Ételízesítő; 40 dkg Sertés rövidkaraj; 5 dkg Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 1 dl Félszáraz fehérbor; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Fekete bors

Zsuzsamama56

3adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg rigatoni tészta
2 ek napraforgó olaj
5 dkg szárított gomba
2 dl csirkealaplé
1 teáskanál ételízesítő
40 dkg sertés rövidkaraj
5 dkg vaj
1 evőkanál finomliszt
1 dl félszáraz fehérbor
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint fekete bors

Tápanyag és kalória

735

Kalória

39.4g

Fehérje

66.9g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

133.9g

Víz

121.2g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

67g rigatoni tészta

247 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
17g szárított gomba

49 kcal
67g csirkealaplé

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
133g sertés rövidkaraj

221 kcal
17g vaj

120 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g félszáraz fehérbor

28 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 735 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

200g rigatoni tészta

742 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g szárított gomba

148 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
400g sertés rövidkaraj

664 kcal
50g vaj

359 kcal
15g finomliszt

55 kcal
100g félszáraz fehérbor

84 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 2207 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír

19.4g rigatoni tészta

72 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
4.8g szárított gomba

14 kcal
19.4g csirkealaplé

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
38.7g sertés rövidkaraj

64 kcal
4.8g vaj

35 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
9.7g félszáraz fehérbor

8 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 213 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.4 g

Zsír

Összesen

31.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1246.8 g
Cink

5 mg
Szelén

87 mg
Kálcium

33 mg
Vas

3 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

478 mg
Nátrium

544 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

66.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

133.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

54 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

13 micro

Összesen 735 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

118.3 g

Zsír

Összesen

93.5 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

364 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3740.3 g
Cink

14 mg
Szelén

261 mg
Kálcium

99 mg
Vas

10 mg
Magnézium

282 mg
Foszfor

1435 mg
Nátrium

1632 mg
Réz

3 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

200.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

401.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

350 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

161 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

562 micro
Kolin:

371 mg
Retinol - A vitamin:

344 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

79 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

39 micro

Összesen 2207 kcal

14% Fehérje
25% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.4 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

362.1 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

139 mg
Nátrium

158 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

38.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

33 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A tésztát a szokásos módon kifőzzük lobogó sós vízben, de tegyünk 1-2 evőkanál olajat is hozzá. Vigyázzunk széjjel ne főjön! A vargányát leforrázzuk kevés húsalaplével. Hagyjuk állni 20 percig.
A húsokat kiveregetjük, és besózzuk. A vajat serpenyőben hevítjük fel. A húsokat ráhelyezzük 4 db fér bele a serpenyőbe. Mindkét oldalát átsütjük, majd félretesszük.
A mártásport belekeverjük a megmaradt szaftba, a gombát hozzáöntjük a levével együtt. Ízesítsük még ételízesítő zselékockával. Felöntjük borral, és a húsokat visszahelyezzük a mártásba.
Ezután lefedve puhára főzzük. Kész akkor lesz, ha a hús megpuhul. Ha nagyon sűrű lenne, kevés alaplével pótoljuk. A leszűrt tésztával kínáljuk! Nagyon ízletes főételt kapunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 55 p
Főzés ideje: 40 p

A vargányát Bolognában vettem, és a tészta is olaszból való. Olyan finom ebédet készítettem belőle, hogy ihaj!

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Omlós karaj baconkéregben

Sertéskaraj a sütőzsákból

Tökéletes Holstein szelet

Hagymás sertéskaraj

Shiitake-champignon gombaszószos natúr szelet

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept