Nosalty logó

Vasalós csirke cukkinivel

Name: Vasalós csirke cukkinivel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Csirke alsó-, felsőcomb, filézett mell; 1 nagy db Vöröshagyma; 8 ek Olívaolaj; 2 ek Mustár; 2 kávéskanál Borókabogyó tört; 2 kk Kakukkfű szárított; 2 kk Fekete bors; 2 kávéskanál Só; 10 ek Disznózsír; 2 közepes db Cukkini

V2rider

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Pácolás

2 kg csirke (alsó-, felsőcomb, filézett mell)
1 nagy db vöröshagyma
8 ek olívaolaj
2 ek mustár
2 kávéskanál borókabogyó (tört)
2 kk kakukkfű (szárított)
2 kk fekete bors
2 kávéskanál só

Sütés

10 ek disznózsír
2 közepes db cukkini

Tápanyag és kalória

831

Kalória

43.4g

Fehérje

4.9g

Szénhidrát

70.2g

Zsír

235.6g

Víz

193.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

Pácolás

333g csirke

487 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
3g mustár

2 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
1g só

0 kcal

Sütés

25g disznózsír

226 kcal
67g cukkini

11 kcal

Összesen 831 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

Pácolás

2000g csirke

2924 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
20g mustár

12 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
2g fekete bors

5 kcal
8g só

0 kcal

Sütés

150g disznózsír

1353 kcal
400g cukkini

65 kcal

Összesen 4989 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír

Pácolás

71g csirke

104 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
0.7g mustár

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Sütés

5.3g disznózsír

48 kcal
14.2g cukkini

2 kcal

Összesen 176 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

43.4 g

Zsír

Összesen

70.2 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

194 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1236.6 g
Cink

3 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

46 mg
Vas

3 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

719 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

235.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

100 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

156 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1352 micro

Összesen 831 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

260.3 g

Zsír

Összesen

421 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

200 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

68 g
Koleszterin

1162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7419.3 g
Cink

20 mg
Szelén

204 mg
Kálcium

278 mg
Vas

15 mg
Magnézium

372 mg
Foszfor

2215 mg
Nátrium

4312 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

29.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1413.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

602 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

104 mg
D vitamin:

289 micro
K vitamin:

79 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

95 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

205 micro
Kolin:

937 mg
Retinol - A vitamin:

558 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

531 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8113 micro

Összesen 4989 kcal

12% Fehérje
1% Szénhidrát
20% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

14.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

263.5 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

153 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

50.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

20 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

288 micro

Összesen 176 kcal

Elkészítés

Pácolás

A húst, ha kell, feldaraboljuk, és elkészítjük a pácot.
Belerakjuk a húst a pácba, jól beleforgatjuk, hogy mindenhova jusson, legalább 3-4 órára a hűtőbe rakjuk.
Előkészítjük a tárcsát, alágyújtunk, a vasalókba szánt faszenet is begyújtjuk, majd a vasalókba rakjuk.
Belerakjuk a zsiradékot a tárcsába, megvárjuk, míg felmelegedik.
Belerakjuk az első adag húst a zsírba, kicsit átsütjük, majd rárakjuk a forró vasalókat, ne hagyjuk sokáig egy-egy húson, csak 1-2 percig, mert könnyen ráég, inkább többször rövid időre.
Közben megpucoljuk, felkarikázzuk a cukkinit, és a hús mellé a pácba rakjuk.
Később a tárcsa szélére is kihúzzuk a húsokat, itt is vasaljuk, így helyet csinálunk a cukkininek és a következő adag húsnak.
Addig sütjük, amíg a hús szépen megpirul és a cukkini is megsül.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Pár éve a visegrádi várjátékokon jártunk, ott láttam először élőben vasalós sütést, nagyon megtetszett. Az édesanyám konyhájában évtizedekig dekorációként használt faszenes vasalók, amiket a nagymamájától örökölt, a konyha tavalyelőtti felújításakor a pincébe száműzettek. Ekkor jött el az én időm, flexszel megdrótkeféztem, a belsejüket jól kiégettem faszénnel, és már készen is álltak a grillezésre!:-)

Hasonló receptek

Összes grill húsok

Omlós csirke grillen sütve

Grillezett pulykamell juhsajtos salátán

Grillezett csirkecsíkok naan kenyérrel

Grill tarja orientális pácban

Kakasvégtagok ősiesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept