Nosalty logó

Vasárnapi kacsanyakleves

Name: Vasárnapi kacsanyakleves
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kacsaaprólék 3 db kacsanyak; 10 dkg Csirkemáj; 5 dkg Csirkeszív; 4 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; egész 1 tk Fekete bors; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Vöröshagyma; 3 l Víz; 15 dkg Cérnametélt vagy lúdgégetészta

Miss Lemon

8adag

Idő

165p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg kacsaaprólék (3 db kacsanyak)
10 dkg csirkemáj
5 dkg csirkeszív
4 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
1 tk fekete bors
2 gerezd fokhagyma
1 kis db vöröshagyma
3.5 l víz
15 dkg cérnametélt (vagy lúdgégetészta)

Tápanyag és kalória

279

Kalória

10.5g

Fehérje

24g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

534.7g

Víz

78.2g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

63g kacsaaprólék

141 kcal
13g csirkemáj

15 kcal
6g csirkeszív

10 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
34g fehérrépa

22 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
438g víz

0 kcal
19g cérnametélt

70 kcal

Összesen 279 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

500g kacsaaprólék

1131 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
50g csirkeszív

77 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3500g víz

0 kcal
150g cérnametélt

557 kcal

Összesen 2220 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

10g kacsaaprólék

23 kcal
2g csirkemáj

2 kcal
1g csirkeszív

2 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
5.4g fehérrépa

3 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
70.1g víz

0 kcal
3g cérnametélt

11 kcal

Összesen 43 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

382.5 g
Cink

2 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

56 mg
Vas

4 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

534.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

751 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

106 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

163 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

429 micro
α-karotin

1239 micro
β-karotin

3242 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

5 micro
Lut-zea

409 micro

Összesen 279 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

84.2 g

Zsír

Összesen

123.8 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

626 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3059.7 g
Cink

15 mg
Szelén

192 mg
Kálcium

449 mg
Vas

29 mg
Magnézium

316 mg
Foszfor

1372 mg
Nátrium

681 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

191.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

4277.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6009 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

148 mg
D vitamin:

73 micro
K vitamin:

846 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1301 micro
Kolin:

339 mg
Retinol - A vitamin:

3435 micro
α-karotin

9914 micro
β-karotin

25933 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

43 micro
Lut-zea

3270 micro

Összesen 2220 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

2.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

61.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

85.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

120 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

69 micro
α-karotin

199 micro
β-karotin

519 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 43 kcal

Elkészítés

Mossuk meg a nyakakat, és hideg vízben tegyük fel főni, sózzuk meg. Amint felforrt, vegyük vissza a lángot/hőt a legkisebbre, és így, éppen, hogy gyöngyözve hagyjuk főni a húst.
A leves felszínén keletkező habot folyamatosan merjük le.
Jó egy óra elteltével adjuk a leveshez a megpucolt és feldarabolt gyökérzöldségeket, az egészben hagyott hagymákat, a petrezselyemzöldet, a szívet és a szemes borsot is.
Kb. újabb egy óra elteltével (a hús állagától függően) a leveshez adjuk a májat is, és még legalább 20 percig főzzük.
Ha minden megfőtt a levesben, szűrőkanállal kimerjük a zöldségeket és a húsokat. A borsra, petrezselyemre és a hagymákra már nem lesz szükség.
Leszűrjük a levest. Egy kis lábosba átmerünk belőle néhány merőkanállal, és külön megfőzzük benne a tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 150 p

A nagymamák vasárnapi húslevese kétségkívül utánozhatatlan. Azért ez is egészen finom lett, ahhoz képest, hogy csak gyenge hamisítvány. De majd 40 év múlva..

Hasonló receptek

Összes húsleves

Kakasleves sok zöldséggel cérnametélttel

Tárkonyos-csirkemájas leves

Betyárleves Vicikó konyhájából

Tyúkhúsleves Brofi konyhájából

Kacsaleves daragaluskával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lencseleves

Krémes vöröslencseleves tépett csirkével

Egy igazán tartalmas, melengető leves, amely a vöröslencsének köszönhetően selymesen krémes, a tépett csirkemelltől pedig laktató lesz. A kurkuma gyönyörű színt és kellemesen ...

Hering András

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept