Vega tartiflette mustáros-hagymás madársalátával
Eleonora - Multikulti flancolda
Eleonora - Multikulti flancolda
2adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 400 g burgonya
- 3 db salottahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 100 g camembert sajt
- 100 g brie sajt
- 3 késhegynyi szerecsendió
- 50 g crème fraîche
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 60 g madársaláta
- 2 ek teavaj
- 3 ek fehérborecet
- 2 ek olívaolaj
- 2 tk mustár
Tápanyag és kalória
758
Kalória
27g
Fehérje
41.4g
Szénhidrát
55.8g
Zsír
328.6g
Víz
151.9g
Koleszterin
6.6g
Élelmi rost
9.5g
Cukor
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
200g burgonya
116 kcal
-
42g salottahagyma
28 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
50g camembert sajt
150 kcal
-
50g brie sajt
167 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
25g crème fraîche
89 kcal
-
115g piros kaliforniai paprika
25 kcal
-
30g madársaláta
6 kcal
-
14g teavaj
100 kcal
-
8g fehérborecet
1 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
5g mustár
3 kcal
Összesen 758 kcal
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
400g burgonya
231 kcal
-
84g salottahagyma
55 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
100g camembert sajt
300 kcal
-
100g brie sajt
334 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
50g crème fraîche
179 kcal
-
230g piros kaliforniai paprika
49 kcal
-
60g madársaláta
13 kcal
-
28g teavaj
201 kcal
-
15g fehérborecet
3 kcal
-
16g olívaolaj
141 kcal
-
10g mustár
6 kcal
Összesen 1516 kcal
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
36.5g burgonya
21 kcal
-
7.7g salottahagyma
5 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
9.1g camembert sajt
27 kcal
-
9.1g brie sajt
30 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
4.6g crème fraîche
16 kcal
-
21g piros kaliforniai paprika
4 kcal
-
5.5g madársaláta
1 kcal
-
2.6g teavaj
18 kcal
-
1.4g fehérborecet
0 kcal
-
1.5g olívaolaj
13 kcal
-
0.9g mustár
1 kcal
Összesen 136 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 2 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
27 g
Zsír
-
Összesen
55.8 g
-
Telített zsírsav
31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
152 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1694.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
346 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
81 mg
-
Foszfor
428 mg
-
Nátrium
814 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
41.4 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
328.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
558 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
165 mg
-
D vitamin:
19 micro
-
K vitamin:
16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
-
Kolin:
47 mg
-
Retinol - A vitamin:
300 micro
-
α-karotin
19 micro
-
β-karotin
1569 micro
-
β-crypt
463 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
71 micro
Összesen 758 kcal
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
54 g
Zsír
-
Összesen
111.7 g
-
Telített zsírsav
62 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
304 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3388.8 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
36 mg
-
Kálcium
691 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
162 mg
-
Foszfor
856 mg
-
Nátrium
1629 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
82.8 g
-
Cukor
19 mg
-
Élelmi rost
13 mg
Víz
-
Összesen
657.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1116 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
6 mg
-
C vitamin:
330 mg
-
D vitamin:
38 micro
-
K vitamin:
32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
-
Kolin:
94 mg
-
Retinol - A vitamin:
601 micro
-
α-karotin
38 micro
-
β-karotin
3139 micro
-
β-crypt
927 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
141 micro
Összesen 1516 kcal
- 6% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
4.9 g
Zsír
-
Összesen
10.2 g
-
Telített zsírsav
6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
309.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
63 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
15 mg
-
Foszfor
78 mg
-
Nátrium
149 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
7.6 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
60 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
102 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
30 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
-
Kolin:
9 mg
-
Retinol - A vitamin:
55 micro
-
α-karotin
3 micro
-
β-karotin
286 micro
-
β-crypt
85 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
13 micro
Összesen 136 kcal
Elkészítés
- Előmelegíteshez kapcsoljuk be a sütőt 200 °C-ra, és egy kicsi fazékban pedig tegyünk fel melegedni egy liter vizet. Pucoljuk meg a krumplikat, és hosszanti irányban szeleteljük fel 1,5 centis vastagságúra. Kereszt irányú vágással szeljünk fel 2 db salottát és a fokhagymagerezdet is, azt igyekezzünk minél finomabbra vágni. Amint felforrt a víz, helyezzük bele a burgonyaszeleteket. Főzési idejük 15 perc körüli, folyamatosan ellenőrizzük a 10. perctől, mert kerülendő a túlfőzes.
- Alacsony lángon hevítsünk 2 ek teavajat egy tapadásmentes serpenyőben (ha nem vagy vega étrendes: az eredeti recept itt egy maréknyi baconkockát süt 4-6 percig közepes lángon, majd aztán veszi le a hőfokot), és dinszteljük a vajban a salottahagymát 4-5 percig, plusz még egy percen át a fokhagymát. Zárjuk el a tűzhelyet, és locsoljuk meg 2 ek fehérborecettel a hagymát. Sóval, borssal fokozzuk a leendő élvezeteket.
- A hagymás pirítványba kanalazzuk bele a creme fraiche-t (ha nem tudunk ilyet vásárolni, zsíros tejföl és tejszín 1:1 arányú elegyével helyettesíthető), szórjuk meg a 2 késhegynyi szerecsendióval és alaposan keverjük össze. A krumpli valószínűleg már megfőtt. Halásszuk ki a krumplikat, és pakolásszuk át a serpenyőbe. Nagyon óvatosan forgatgassuk meg a hagymás-tejfölös szószban.
- Szeleteljük fel a krémes, nemes francia sajtokat. Egy kis méretű, magas falú, hőálló edénybe merjük bele a serpenyő tartalmát, és a tetejére fektessük rá a sajlapocskákat, és felülsütéssel hagyjuk pirulni a sütőben 15-20 percen keresztül. Néha kukucskáljunk be, nehogy megégjen.
- A sütési idő alatt szeleteljük tüneményes csíkokra a paprikát, és a megmaradt 1 salottát pedig legjobb tudásunk szerinti legapróbb kockákra aprítsuk.
- Egy kis tányérkában (amibe beleférne a mini darabos hagymakupac) keverjünk össze 2 tk mustárt, 2 ek extra szűz olívaloajat és 1 ek fehérborecetet, némi őrölt borsot és az aprított hagymát. Alapos kevergetéssel dolgozzuk össze.
- A madársalátát ellenőrizzük, az esetleges gyökereket csipkedjük le. Tálaláskor a tartiflette köré vagy mellé halmozzuk a salátát, szórjuk meg paprikaszeletekkel és a hagymás-mustáros ''salátaöntettel''.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
A híres francia tartiflette egyik vegetáriánussá tett verziója. Azt gondolnánk, a bacon hiányát képtelenség kompenzálni, de a különleges saláta betölti az űrt. =)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Borsós brassói
Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...
Falafel, az arab csicserigolyó
Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept