Nosalty logó

Vegalegény-fogó leves

Name: Vegalegény-fogó leves
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kis fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 3 ek Olívaolaj; 0 db Karfiol; 3 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Karalábé; 1 közepes db Zeller lehetőleg leveles; 2 db Portobello gomba; 2 közepes db Gomba ördögszekér vagy laska; 400 g Csicseriborsó (konzerv); 200 g Csigatészta vagy más aprószemű levesbetét; 150 ek Növényi tejföl sima is lehet; 1 ek Mustár; 1 db Citrom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Tárkony

vegetáriánus
vegán

Nosalty vegán

Vega legényfogó leves

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

2 kis fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
3 ek olívaolaj
0.5 db karfiol
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db karalábé
1 közepes db zeller (lehetőleg leveles)
2 db portobello gomba
2 közepes db gomba (ördögszekér vagy laska)
400 g csicseriborsó (konzerv)
200 g csigatészta (vagy más aprószemű levesbetét)
150 ek növényi tejföl (sima is lehet)
1 ek mustár
1 db citrom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek tárkony

Tápanyag és kalória

1010

Kalória

32.4g

Fehérje

64.9g

Szénhidrát

66.9g

Zsír

225.5g

Víz

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A leveshez

17g vöröshagyma

6 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
58g karfiol

6 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
40g karalábé

8 kcal
43g zeller

16 kcal
29g portobello gomba

6 kcal
11g gomba

2 kcal
67g csicseriborsó (konzerv)

93 kcal
33g csigatészta

124 kcal
500g növényi tejföl

690 kcal
2g mustár

1 kcal
28g citrom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g tárkony

1 kcal

Összesen 1010 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A leveshez

100g vöröshagyma

36 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
350g karfiol

35 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
174g portobello gomba

37 kcal
64g gomba

14 kcal
400g csicseriborsó (konzerv)

556 kcal
200g csigatészta

742 kcal
3000g növényi tejföl

4140 kcal
10g mustár

6 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tárkony

9 kcal

Összesen 6059 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír

A leveshez

1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
6.7g karfiol

1 kcal
4.6g sárgarépa

2 kcal
4.6g karalábé

1 kcal
5g zeller

2 kcal
3.3g portobello gomba

1 kcal
1.2g gomba

0 kcal
7.6g csicseriborsó (konzerv)

11 kcal
3.8g csigatészta

14 kcal
57.2g növényi tejföl

79 kcal
0.2g mustár

0 kcal
3.2g citrom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal

Összesen 116 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

32.4 g

Zsír

Összesen

66.9 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

959.9 g
Cink

1 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

96 mg
Vas

3 mg
Magnézium

62 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

514 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.9 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

225.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

154 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2967 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 1010 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

194.5 g

Zsír

Összesen

401.6 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5759.5 g
Cink

9 mg
Szelén

186 mg
Kálcium

574 mg
Vas

17 mg
Magnézium

375 mg
Foszfor

1506 mg
Nátrium

3083 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

389.6 g
Cukor

84 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

1352.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1799 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

269 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

171 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

927 micro
Kolin:

214 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7428 micro
β-karotin

17801 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

613 micro

Összesen 6059 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
17% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

109.8 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

29 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

25.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

142 micro
β-karotin

339 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket, megmossuk, meghámozzuk. A hagymát felkockázzuk, a karfiolt kisebb rózsákra szedjük, a répát, karalábét közepes, a zellert kisebb kockákra vágjuk.
Ha szépek, a karfiol leveleit és a zellergumó szárát is felhasználjuk: megmossuk, majd közepes darabokra vágjuk, olajjal, sóval és borssal egy tepsire tesszük és 180 fokon 10-15 perc alatt megsütjük. Felhasználhatjuk a tálalásnál egészben vagy pestószerű krémmé turmixolva.
Egy nagy lábasban olajat hevítünk majd üvegesre dinszteljük rajta a hagymát. Ekkor jöhet a fokhagyma és a karfiolrózsák: ezeket magas lángon alaposan lepirítjuk. Következőleg a répát, zellert és karalábét adjuk az edényhez, amiket szintén kicsit lepirítunk. Felöntjük az egészet bő vízzel, sózzuk, borsozzuk, tárkonnyal ízesítjük, majd felforraljuk.
Közben a gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Egy serpenyőt alaposan felhevítünk, majd olaj nélkül beledobjuk a gombát. Addig izzasztjuk, míg el nem fő belőle a nedvesség nagy része, ekkor sózzuk, hogy a maradék víz is távozzon, majd kevés olajat löttyintünk alá és lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, és ha már kellően megpirult, a leveshez adjuk.
A levest addig főzzük közepes-alacsony lángon, míg a zöldségek nagyrészt meg nem puhulnak. Ekkor beleöntjük a leszűrt, átmosott csicseriborsót és a tésztát.
Egy kis tálban elkeverjük a tejfölt, mustárt és ízlés szerint citromlevet. Hozzámerünk egy-két kanállal a levesből, majd így felhígítva és hőkiegyenlítve visszaöntjük a lábosba. Ha kell, igazítunk a fűszerezésen, majd a megsütött zöldekkel tálaljuk a levesünket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

Haladni kell a korral, hisz ma már az is előfordulhat, hogy gyermekeink szíve választottja bizony nem húsevő, hanem vega vagy vegán. És csak semmi diszkrimináció: őket is meg kell fognunk valamivel, például az alábbi gazdag ragulevessel. Egy-két tál ebből, és nyert ügyünk lesz!

Hasonló receptek

Összes legényfogó leves

Legényfogó leves Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Legényfogó leves 3. - húsgombóccal

Legényfogó leves Amanda konyhájából

Az eredeti legényfogó leves

Tárkonyos legényfogó leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

bableves

Fűszeres vegán bableves tofuval

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Nosalty vegán

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept