Nosalty logó

Vegán bableves gazdagon

Name: Vegán bableves gazdagon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Fehérbab; 3 ek Olívaolaj; 1 db Fehér hagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Majoranna; 1 ek Tárkony; 2 ek Sűrített paradicsom; 1 evőkanál Tamarind paszta; 1 ek Füstölt pirospaprika; 6 db Koktélparadicsom; 2 db Babérlevél; 2 l Víz; 2 db Sárgarépa; 1 kis db Pasztinák; 2 db Burgonya; 0 db Karalábé; 2 ek Étkezési keményítő; 3 ek Növényi tejföl Dr. Oetker Creme Vega

Nosalty vegán

6adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g fehérbab
3 ek olívaolaj
1 db fehér hagyma
só ízlés szerint
1 ek majoranna
1 ek tárkony
2 ek sűrített paradicsom
1 evőkanál tamarind paszta
1 ek füstölt pirospaprika
6 db koktélparadicsom
2 db babérlevél
2 l víz
2 db sárgarépa
1 kis db pasztinák
2 db burgonya
0.5 db karalábé
2 ek étkezési keményítő
3 ek növényi tejföl (Dr. Oetker Creme Vega)

Tápanyag és kalória

265

Kalória

12g

Fehérje

43.8g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

431g

Víz

Koleszterin

9.5g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

42g fehérbab

139 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
1g tárkony

1 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
3g tamarind paszta

6 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
17g koktélparadicsom

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
333g víz

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
8g pasztinák

5 kcal
33g burgonya

19 kcal
20g karalábé

4 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
10g növényi tejföl

14 kcal

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

250g fehérbab

832 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
3g majoranna

8 kcal
3g tárkony

9 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
15g tamarind paszta

36 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2000g víz

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
50g pasztinák

32 kcal
200g burgonya

115 kcal
120g karalábé

24 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
60g növényi tejföl

83 kcal

Összesen 1600 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

8g fehérbab

27 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
2.9g fehér hagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.5g tamarind paszta

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
3.2g koktélparadicsom

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
63.7g víz

0 kcal
5.1g sárgarépa

2 kcal
1.6g pasztinák

1 kcal
6.4g burgonya

4 kcal
3.8g karalábé

1 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal
1.9g növényi tejföl

3 kcal

Összesen 53 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

505.9 g
Cink

2 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

151 mg
Vas

6 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

179 mg
Nátrium

53 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.8 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

431 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

844 micro
β-karotin

2119 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1972 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 265 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

72 g

Zsír

Összesen

35 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3035.3 g
Cink

11 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

908 mg
Vas

34 mg
Magnézium

644 mg
Foszfor

1073 mg
Nátrium

318 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

262.7 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

2586.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1277 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

131 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

91 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1115 micro
Kolin:

234 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

5064 micro
β-karotin

12713 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

11830 micro
Lut-zea

564 micro

Összesen 1600 kcal

2% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

96.7 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

82.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

161 micro
β-karotin

405 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

377 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A fehérbabot egy éjszakára bő vízbe beáztatjuk, majd másnap leszűrjük.
Az olívaolajon üvegesre pirítjuk a hagymát (kicsit sózzuk is, egy gyorsabban puhul), majd hozzáadjuk a lecsepegtetett babot, a zöldfűszereket, a sűrített paradicsomot, a babérlevelet és a koktélparadicsomokat is. Fűszerezzük továbbá füstölt pirospaprikával és tamarindpasztával, ezek szuper füstös/"húsos" ízt adnak a levesnek.
Forgassuk alaposan össze a babos alapot a fűszerekkel, majd öntsük fel a vízzel és sózzuk-borsozzuk alaposan. Lefedve főzzük 45 percet, vagy amíg a bab félpuhára fő.
Miközben puhul a bab, felaprítjuk a zöldségeket: a répát és a burgonyát nagyobb, rusztikus darabokra, a paszternákot és a karalábét apróbb kockákra. A 45 perc leteltével adjuk a leveshez a zöldségeket, és szükség esetén pótoljuk a vizet is. Főzzük így további 45 percig.
Amikor már minden szép puha, vegyünk ki 1-2 merőkanálnyi levet egy kis tálba. Adjuk hozzá a keményítőt és a növényi tejfölt, majd keverjük csomómentesre.
A krémes-keményítős keveréket öntsük vissza a fazékba, keverjük el alaposan, majd forraljunk egyet a levesen.
A bablevest ezután tálalhatjuk is, a legjobb azon melegében, kevés extra növényi tejföllel és friss petrezselyemmel megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 100 p

Ezt az egyszerű, de nagyszerű vegán bablevest bármilyen ünnepen bevethetjük, éhesek biztosan nem maradunk utána! A bab mellett sok-sok zöldség került bele, hogy így legyen még tartalmasabb, lélekmelengetőbb fogás belőle, ami ráadásul mindenféle állati alapanyagtól mentes is. Vasárnapi ebédnek is nagyszerű választás, de akár húsvétra is bevethetjük, a füstölt paprika és a tamarind jóvoltából ugyanis sonka nélkül is hozza a húsvéti bablevesek füstös ízélményét!

Hasonló receptek

Összes bableves

Bableves csülökkel Odzsi konyhájából

Bableves fűszeres húsgolyókkal

Fasolada - Görög fehérbableves

Bableves csipetkével helena konyhájából

Habart bableves füstölt kolbásszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept