Nosalty logó

Fűszeres vegán bableves tofuval

Name: Fűszeres vegán bableves tofuval
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Fejtett bab tarkabab; 2 l Víz; 3 db Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Olívaolaj; 1 db Fehér hagyma; 2 közepes szár Halványító zeller; 0 ízlés szerint Füstölt pirospaprika; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 100 g Vegán nuggets gabonarúd (hamis kolbász); 2 ek Sűrített paradicsom; 2 ek Miso ízlés szerint; 2 ek Balzsamecet ízlés szerint; 2 db Sárgarépa; 1 db Pasztinák; 2 db Burgonya; 0 ízlés szerint Bors; 150 g Tofu; 5 ek Növényi tejföl Dr. Oetker Creme Vega; 3 ek Petrezselyem

vegán

Nosalty vegán

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

250 g fejtett bab (tarkabab)
2 l víz
3 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
3 ek olívaolaj
1 db fehér hagyma
2 közepes szár halványító zeller
füstölt pirospaprika ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
100 g vegán nuggets (gabonarúd (hamis kolbász))
2 ek sűrített paradicsom
2 ek miso (ízlés szerint)
2 ek balzsamecet (ízlés szerint)
2 db sárgarépa
1 db pasztinák
2 db burgonya
bors ízlés szerint
150 g tofu
5 ek növényi tejföl (Dr. Oetker Creme Vega)
3 ek petrezselyem

Tápanyag és kalória

305

Kalória

17.5g

Fehérje

40.7g

Szénhidrát

9.3g

Zsír

439.2g

Víz

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

42g fejtett bab

139 kcal
333g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
13g halványító zeller

2 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
17g vegán nuggets

0 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
10g miso

20 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
12g pasztinák

7 kcal
33g burgonya

19 kcal
0g bors

0 kcal
25g tofu

36 kcal
17g növényi tejföl

23 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 305 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

250g fejtett bab

832 kcal
2000g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
100g vegán nuggets

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
60g miso

119 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
70g pasztinák

45 kcal
200g burgonya

115 kcal
0g bors

0 kcal
150g tofu

216 kcal
100g növényi tejföl

138 kcal
9g petrezselyem

3 kcal

Összesen 1832 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír

7.5g fejtett bab

25 kcal
59.8g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
2.7g fehér hagyma

1 kcal
2.4g halványító zeller

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g vegán nuggets

0 kcal
1g sűrített paradicsom

1 kcal
1.8g miso

4 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
2.1g pasztinák

1 kcal
6g burgonya

3 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g tofu

6 kcal
3g növényi tejföl

4 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal

Összesen 53 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

9.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1129.8 g
Cink

3 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

316 mg
Vas

6 mg
Magnézium

120 mg
Foszfor

234 mg
Nátrium

438 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

439.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

196 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

827 micro
β-karotin

2128 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1534 micro
Lut-zea

181 micro

Összesen 305 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

104.9 g

Zsír

Összesen

55.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6778.6 g
Cink

15 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

1899 mg
Vas

36 mg
Magnézium

718 mg
Foszfor

1402 mg
Nátrium

2630 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

244.3 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

2635.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1269 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

79 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

254 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1173 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4961 micro
β-karotin

12767 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9206 micro
Lut-zea

1085 micro

Összesen 1832 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

202.5 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

78.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

148 micro
β-karotin

381 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

275 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

A babot érdemes előző éjszaka szódabikarbónás vízbe beáztatni, hogy könnyen puhuljon és ne legyen annyira puffasztó.
A babot ezután a babérlevél és a fokhagyma felével feltesszük főni egy liter vízben, így mire a zöldséges alapja a levesnek elkészül, a bab is puha lesz, amivel rengeteg időt megspórolhatunk.
Közben egy nagy lábosban felhevítjük az olívaolajat, majd üvegesre pároljuk rajta a hagymát és a szárzellert. Ha használunk gabonarudat (azaz hamis kolbász), akkor azt is érdemes ezen a ponton hozzámorzsolni vagy karikázni.
Amikor már kezd áttetsző lenni a hagyma, hozzáadjuk a fűszereket (paprika, kömény, babér), a fokhagymát, és ízlés szerint tovább ízesítjük a balzsamecettel, sűrített paradicsommal és a misopasztával.
Erre a fűszeres alapra jöhetnek aztán rá a darabolt-kockázott gyökérzöldségek, ezt kicsit forgassuk át a hagymás alappal, majd az egészet öntsük fel egy liter vízzel. Lefedve, közepes lángon főzzük addig, amíg minden zöldség megpuhul. Közben a kockázott tofut futtassuk meg egy kevés olajon, majd adjuk ezt is a leveshez.
Amikor már a bab is puha, öntsük hozzá a zöldségekhez, méghozzá főzővizestül, abban vannak ugyanis a jó kis babos ízek.
Végül nincs más tennivalónk, mint krémesíteni a levest: ehhez használjunk pár kanállal a Dr. Oetker Creme vegából. Ezt érdemes pár kanál forró levessel és némi petrezselyemmel kikeverni egy külön tálban, és csak azután önteni vissza a lábasba.
Tálaljuk azon melegében, egy kanálka növényi krémmel és petrezselyemmel díszítve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 5 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha laktató és magyaros fogásról álmodoztok, akkor próbáljátok ki ezt az illatos és tartalmas, vegán bablevest!

Hasonló receptek

Összes bableves

Toszkán bableves sütőtökkel és fodros kellel (Zuppa Frantoiana)

Bableves füstölt hússal

Tarkabableves kibédi hagymával

Bableves ahogy HK készíti

Hegyaljai tarkabableves gombával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombócleves

Erdélyi csorba

Ha imádjátok a bekuckózós leveseket, akkor mindenképpen próbáljátok ki ezt az erdélyi klasszikust! A húsgolyós levesek hatalmas előnye, hogy nemcsak átmelegítenek a hűvös időben, de ...

Rosanics Petra

káposztaleves

Vegán Caldo Verde

A Caldo Verde eredetileg egy portugál klassztikus, amit burgonyából, kelkáposztából és füstölt kolbászból főznek. A vegán verzió alapja úgyanúgy a krémes krumplileves, amit füstölt ...

Nosalty vegán

bableves

Húsvéti bableves gazdagon

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is, ami nem csak maradékmentésnek jó, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Még több cikk

Top Receptek

párolt káposzta

Friss receptek

Még több friss recept