Nosalty logó

Vegán bún chả, vagyis vietnámi tésztasaláta

vegán

Nosalty vegán

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Bun cha

180 g tofu (Lunter Marinált füstölt BBQ grill tofu)
250 g rizstészta
1 közepes db fejessaláta
100 g uborka
1 közepes db sárgarépa
1 csokor menta
1 csokor koriander
1 kis fej vöröshagyma (opcionálisan pirított hagyma a tetejére)

Szósz

2 teáskanál barna cukor
1 lime-ból nyert limelé
2 ek szójaszósz
50 ml víz
1 gerezd fokhagyma
gyömbér ízlés szerint
chili ízlés szerint

Tápanyag és kalória

729

Kalória

30.4g

Fehérje

133.8g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

422.6g

Víz

Koleszterin

14.8g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

Bun cha

90g tofu

130 kcal
125g rizstészta

455 kcal
165g fejessaláta

16 kcal
50g uborka

7 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
90g menta

63 kcal
15g koriander

3 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal

Szósz

5g barna cukor

19 kcal
14g limelé

4 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
25g víz

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 729 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

Bun cha

180g tofu

259 kcal
250g rizstészta

910 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
100g uborka

15 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
180g menta

126 kcal
30g koriander

7 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal

Szósz

10g barna cukor

38 kcal
28g limelé

7 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
50g víz

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 1457 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír

Bun cha

13.7g tofu

20 kcal
19.1g rizstészta

69 kcal
25.2g fejessaláta

2 kcal
7.6g uborka

1 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
13.7g menta

10 kcal
2.3g koriander

1 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal

Szósz

0.8g barna cukor

3 kcal
2.1g limelé

1 kcal
1.5g szójaszósz

1 kcal
3.8g víz

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

30.4 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2569.6 g
Cink

4 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

945 mg
Vas

10 mg
Magnézium

178 mg
Foszfor

523 mg
Nátrium

869 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

133.8 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

422.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

744 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

184 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

249 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1249 micro
β-karotin

5992 micro
β-crypt

43 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1727 micro

Összesen 729 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

60.8 g

Zsír

Összesen

19.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5139.2 g
Cink

8 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

1890 mg
Vas

20 mg
Magnézium

356 mg
Foszfor

1047 mg
Nátrium

1738 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

267.6 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

845.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1488 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

94 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

369 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

497 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2497 micro
β-karotin

11983 micro
β-crypt

86 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3453 micro

Összesen 1457 kcal

5% Fehérje
22% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

392 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

144 mg
Vas

2 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

64.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

190 micro
β-karotin

914 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

263 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Bun cha

A rizstésztát főzzük ki lobogó vízben, majd öblítsük le hideg vízzel, és tegyük félre.
A zöldségeket mossuk meg, az uborkát karikázzuk fel, a répát csíkozzuk fel, a salátát pedig szedjük leveleire.
A Lunter Marinált füstölt BBQ grill tofut szeleteljük fel, és pirítsuk meg az olajon.
Halmozzuk egy mélytányér közepébe a rizstésztát, tegyük rá a salátalevelet, a friss koriandert és mentát, az uborkát és a répát, majd mehet rá a lepirított tofu. Ízlés szerint megszórhatjuk pirított hagymával is.

Szósz

Az öntethez keverjük össze a hozzávalókat - a fokhagymát és a gyömbért vágjuk apróra, vagy reszelhetjük le. Addig kevergessük a szószt, amíg a cukor teljesen felolvad.
Fogyasztás előtt locsoljuk meg gazdagon a tányérban elrendezett tésztasalátát az öntettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 5 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A bún chả egy grillezett sertéshúsos vietnámi fogás, hideg rizstésztával és rengeteg friss zöldséggel, leöntve egy édes-savanyú szósszal. Mi most ennek készítettük el a vegán változatát füstös BBQ tofuval, hogy minél jobban hasonlítson az eredeti grillezett verzióhoz. Meleg nyári napokon tökéletes választás, mint könnyű ebéd vagy vacsora, ráadásul a konyhában sem kell órákat tölteni az elkészítésével.

Hasonló receptek

Összes tésztasaláta

Tésztasaláta Anadrog konyhájából

Joghurtos tésztasaláta

Paradicsomos-sonkás tésztasaláta

Olasz tésztasaláta

Füstös farfalle tésztasaláta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tésztasaláta

Grillezett csirkemell könnyed tésztasalátával

A grillezett csirkemell tésztasalátával igazi könnyed, mégis laktató fogás, ami ebédre és vacsorára is jó választás. A szaftos hús mellé friss, zöldséges tésztasaláta kerül, így ...

Vénusz

tésztasaláta

Krémes kovászos uborkás tésztasaláta

Ha nyáron mindenhez kovászos uborkát ennél, ezt a krémes tésztasalátát is szeretni fogod. Savanykás, kapros, frissítő és laktató egyszerre, ráadásul nem kell hozzá semmi extra: egy ...

Hering András

tésztasaláta

Spárgás-prosciuttós tésztasaláta

Ha szeretnénk egy könnyű, mégis laktató fogást a melegebb napokra, ez a spárgás–prosciuttós tésztasaláta tökéletes választás. A roppanós spárga, a sós sonka és a friss spenót ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Így süsd meg otthon a gesztenyét, hogy a pucolással se...

A sült gesztenye nemcsak a karácsonyi vásárok kedvence: otthon is elkészítheted, ráadásul a maradékból leves, köret vagy akár desszert is készülhet. Mutatjuk, hogyan válassz jó szemeket, miért fontos a bevágás, és hogyan süsd meg úgy, hogy a belseje puha, a héja pedig könnyen eltávolítható legyen.

Gasztro

Így válaszd ki a tökéletes édesburgonyát: 5 intő jel, amire...

Az édesburgonya nemcsak finom és sokoldalúan felhasználható alapanyag, hanem rostban, összetett szénhidrátokban és béta-karotinban is gazdag. Ahhoz azonban, hogy sütés vagy főzés után igazán ízletes fogás kerüljön az asztalra, érdemes már a boltban odafigyelni a megfelelő darab kiválasztására. Néhány apró jelből ugyanis könnyen felismerhetjük, ha egy édesburgonya már nem friss, vagy akár romlásnak indult.

Gasztro

Rekordot dönthet idén karácsonyra a dió ára: mutatjuk, mennyi az...

Jelentősen megdrágult a dióbél Magyarországon, és a karácsonyi sütési szezon közeledtével további áremelkedésre is számítani lehet. A hazai termést az aszály, a külföldi kínálatot pedig az európai termelési nehézségek sújtják, így az ünnepi sütemények egyik legfontosabb alapanyaga idén komoly kiadást jelenthet.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept