Nosalty logó

Vegán csokoládémousse

tejmentes

Nosalty vegán

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

a csokoládémousse-hoz

200 g étcsokoládé
3 ek kókuszkrém
2 evőkanál agávé szirup
1 ek vanília kivonat (házi, boltiból kevesebb is elég)
3 dl aquafaba (2 konzervnyi)
1 tk ecet
0.5 kávéskanál borkősav (1-2 csipet)

a tetejére

5 dkg málna
3 dkg törökmogyoró
1 ek növényi joghurt
15 g étcsokoládé

Tápanyag és kalória

274

Kalória

2.9g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

17g

Zsír

15.4g

Víz

2.9g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

21.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

a csokoládémousse-hoz

33g étcsokoládé

182 kcal
8g kókuszkrém

25 kcal
5g agávé szirup

16 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
50g aquafaba

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g borkősav

0 kcal

a tetejére

8g málna

4 kcal
5g törökmogyoró

31 kcal
3g növényi joghurt

2 kcal
3g étcsokoládé

14 kcal

Összesen 274 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

a csokoládémousse-hoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
45g kókuszkrém

149 kcal
30g agávé szirup

93 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
300g aquafaba

0 kcal
2g ecet

0 kcal
0g borkősav

0 kcal

a tetejére

50g málna

26 kcal
30g törökmogyoró

189 kcal
15g növényi joghurt

10 kcal
15g étcsokoládé

82 kcal

Összesen 1641 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír

a csokoládémousse-hoz

29.1g étcsokoládé

159 kcal
6.6g kókuszkrém

22 kcal
4.4g agávé szirup

14 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
43.7g aquafaba

0 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0g borkősav

0 kcal

a tetejére

7.3g málna

4 kcal
4.4g törökmogyoró

27 kcal
2.2g növényi joghurt

1 kcal
2.2g étcsokoládé

12 kcal

Összesen 239 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

17 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

215.9 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

34 mg
Vas

3 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.3 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

15.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

2 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

22 micro

Összesen 274 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

101.9 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

17 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1295.6 g
Cink

6 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

203 mg
Vas

20 mg
Magnézium

386 mg
Foszfor

606 mg
Nátrium

57 mg
Réz

3 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

169.9 g
Cukor

127 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

92.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

24 micro
β-karotin

97 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

135 micro

Összesen 1641 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
27% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

14.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

188.6 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

30 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.7 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

13.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

1 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

20 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

a csokoládémousse-hoz

Vízgőz felett összeolvasztjuk az étcsokoládét, a kókuszkrémet, az agaveszirupot, valamint a vanília kivonatot. Teljesen egyneműre keverjük, majd lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni, időnként keverve rajta egyet-egyet.
Egy nagy keverőtálba öntjük az aquafabát, vagyis a csicseriborsó főzőlevét. A legegyszerűbb egyébként, ha konzerv csicserinek használjuk a levét, ez esetben ugyanis egész biztosan megfelelően sűrű a folyadék. Utóbbival tényleg nincs semmi más dolgunk, mint leszűrni a csicserit, a levet pedig felfogni - a csicseriborsót pedig aztán bárhogyan használhatjuk, de tényleg!
Az aquafabát ezután elkezdjük habbá verni, pontosan ugyanúgy, ahogy tojásfehérje esetében tennénk (elégre annak a vegán helyettesítője). Azonban mivel jóval hosszabb időt vehet igénybe a felverése, ha van álló mixerünk, mindenképpen azt használjuk - de persze elektromos kézi habverővel is működik, csak fárasztóbb.
Amikor már jó kemény, de az edényt forgatva még kicsit folyik, akkor hozzáadjuk a kevés kis ecetet és minimális borkősavat. Bár ez furán hangozhat, de nem elhanyagolható: a savasság biztosítja, hogy a habunk ne essen össze teljesen a csokoládéval való összekeverés után.
Jöhet is bele a kihűtött olvasztott csokoládé, majd óvatos, ám határozott mozdulatokkal egyneműre keverjük. Egy kicsit össze fog esni a hab, ettől ne ijedjünk meg.
Kanalazzuk poharakba a krémet, és éjszakára (de legalább 3-4 órára) rakjuk hűtőbe, hogy jól megdermedjen.

a tetejére

Málnával, aprított törökmogyoróval, vegán joghurttal és csokireszelékkel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Pár éve robbant be a köztudatba az aquafaba (ami nem más, mint a csicseriborsó főzővize), azóta pedig receptek és blogbejegyzések ezrei foglalkoztak a tojásfehérje vegán helyettesítőjéről. Rengetegféleképpen felhasználható, legkedveltebb és legelterjedtebb elkészítési módja azonban a vegán csokoládémousse, ami a végeredményt tekintve nem is csoda. Nálunk az egész szerkesztőség imádja ezt a receptet, mert nem csak az íze, de az állaga is szuper!

Hasonló receptek

Összes mousse

Avokádós csokimousse erdei gyümölcsökkel

Cseresznye-mousse

Cukormentes csokimousse

Csokoládés mousse fügén tálalva

Barackos joghurtmousse málnával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrókrém

Hagyományos húsvéti sárgatúró

A sárgatúró egy igazán magyarnak mondható húsvéti ételkülönlegesség, mely erősen kapcsolódik a keresztény vallási tradíciókhoz is. Hagyományosan a húsvétot megelőző 40 napos ...

Gerzsenyi Flóra

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept