Nosalty logó

Vegán édesburgonya-curry

Nosalty vegán

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

4 ek napraforgó olaj (bármilyen vegán zsiradék)
800 g édesburgonya (lehet 1 kg is)
1 db fehér hagyma
7 gerezd fokhagyma (minimum)
1 tk curry por (curry fűszerkeverék)
0.5 tk garam masala
0.5 tk római kömény
0.5 tk kurkuma (vagy egy másfél cm-es darab friss kurkuma)
1 csokor koriander
0.5 tk koriandermag (őrölt)
2 cm gyömbér (2x2 cm)
3 dl növényi tejszín (kókusztejszín)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk szójaszósz
500 ml zöldség alaplé
20 g margarin (vegán)
0.5 ek kukoricaszirup (1.5 tk rizsszirup)
1 tk bazsalikom (thai)

Tápanyag és kalória

454

Kalória

5.4g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

29.5g

Zsír

143.9g

Víz

1.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
200g édesburgonya

124 kcal
23g fehér hagyma

8 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
0g curry por

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
8g koriander

2 kcal
0g koriandermag

1 kcal
3g gyömbér

2 kcal
75g növényi tejszín

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
5g margarin

36 kcal
2g kukoricaszirup

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 454 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

32g napraforgó olaj

283 kcal
800g édesburgonya

495 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
0g curry por

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
30g koriander

7 kcal
1g koriandermag

3 kcal
12g gyömbér

10 kcal
300g növényi tejszín

753 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
20g margarin

143 kcal
8g kukoricaszirup

21 kcal
1g bazsalikom

0 kcal

Összesen 1814 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír

1.8g napraforgó olaj

16 kcal
43.9g édesburgonya

27 kcal
4.9g fehér hagyma

2 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g curry por

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.6g koriander

0 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
16.5g növényi tejszín

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g szójaszósz

0 kcal
27.5g zöldség alaplé

2 kcal
1.1g margarin

8 kcal
0.4g kukoricaszirup

1 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

29.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

802.7 g
Cink

1 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

65 mg
Vas

1 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

601 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

143.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1088 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

12587 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 454 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

21.7 g

Zsír

Összesen

118.1 g
Telített zsírsav

73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3211 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

259 mg
Vas

5 mg
Magnézium

176 mg
Foszfor

354 mg
Nátrium

2403 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

163.8 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

575.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4351 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

129 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

92 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

50346 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

322 micro

Összesen 1814 kcal

2% Fehérje
19% Szénhidrát
14% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

176.4 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

239 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

2766 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

Előzetesen meg kell jegyeznem, hogy ha nincs otthon mondjuk thai bazsalikomunk vagy garam massalánk, akkor is mennyei ételt fogunk készíteni!! Igaz ez a többi fűszerre, egyikük-másikuk kihagyható, helyettesíthető
Mindenekelőtt felhevítjük a zsiradékot egy nagyobb és mélyebb serpenyőben. Megpirítjuk rajta a fehér hagymát, a fokhagymát, és amikor a hagymák 80%-osra pirultak, hozzáadjuk a fűszereket, és azokat is megpirítjuk.
Néhány perc után mehetnek bele a felkockázott édesburgonyák a szójaszósszal. Az édesburgonyákat átsütjük, majd miután kis kérget kaptak a kockák, felöntjük némi alaplével/vízzel, majd állandó kevergetés mellett 15-20 percig forraljuk. Ha szükséges, akkor az alaplevet közben pótoljuk.
Mivel az édesburgonya nagyon hamar megfő, ügyeljünk arra, hogy ne főzzük péppé. Amikor már majdnem készen van, ha szükséges, utóízesítjük, majd hozzáöntjük a kókusztejszínt is.
Mielőtt készen van, még néhány percig rotyogtatjuk együtt a tejszínnel.
Készíthetünk hozzá például jázminrizst, vörös lencsét, rizstésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Különleges ízvilágú, gyors és laktató étel, melyet egy dolgos hétköznap végén, de akár a hétvégi ebéd főfogásaként is tálalhatunk. Az eredeti receptet Dr. Árvai Anita, Veganeeta készítette el nekünk.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Fokhagymás morzsával szórt töltött padlizsán

Fehérboros padlizsánragu

Brokkoli sárgarépás bulgurral

Brokkoli párizsi bundában, lencsecsírasalátával

Serpenyős fenchel Márti konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept