Nosalty logó

Vegán gombás melegszendvics

Lakos Benedek

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A szendvicskrémhez

600 g csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (friss)
0.5 db citrom
3 ek olívaolaj
70 g sűrített paradicsom
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

A sajtszószhoz

100 g burgonya (sárga)
100 g édesburgonya
40 g kesudió
2 gerezd fokhagyma
60 ml olívaolaj
60 ml víz
2 ek sörélesztőpehely
1 teáskanál só
1 teáskanál füstölt pirospaprika

Az összeállításhoz

6 szelet kenyér
150 g sajt (vegán)

Tápanyag és kalória

457

Kalória

18.5g

Fehérje

39.5g

Szénhidrát

27g

Zsír

171.5g

Víz

30.8g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A szendvicskrémhez

100g csiperkegomba

21 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
14g citrom

2 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
12g sűrített paradicsom

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sajtszószhoz

17g burgonya

10 kcal
17g édesburgonya

10 kcal
7g kesudió

37 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
10g víz

0 kcal
4g sörélesztőpehely

13 kcal
1g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Az összeállításhoz

50g kenyér

137 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 457 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A szendvicskrémhez

600g csiperkegomba

128 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
85g citrom

13 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sajtszószhoz

100g burgonya

58 kcal
100g édesburgonya

62 kcal
40g kesudió

221 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
60g olívaolaj

530 kcal
60g víz

0 kcal
24g sörélesztőpehely

78 kcal
6g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Az összeállításhoz

300g kenyér

822 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 2745 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A szendvicskrémhez

35.7g csiperkegomba

8 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
5.1g citrom

1 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
4.2g sűrített paradicsom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

A sajtszószhoz

6g burgonya

3 kcal
6g édesburgonya

4 kcal
2.4g kesudió

13 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
3.6g víz

0 kcal
1.4g sörélesztőpehely

5 kcal
0.4g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal

Az összeállításhoz

17.9g kenyér

49 kcal
8.9g sajt

31 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

18.5 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1487.8 g
Cink

3 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

258 mg
Vas

4 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

334 mg
Nátrium

785 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

171.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

139 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

176 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

1513 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

3356 micro
Lut-zea

443 micro

Összesen 457 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

111 g

Zsír

Összesen

162.2 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

185 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8927.1 g
Cink

16 mg
Szelén

179 mg
Kálcium

1548 mg
Vas

24 mg
Magnézium

436 mg
Foszfor

2006 mg
Nátrium

4709 mg
Réz

4 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

236.8 g
Cukor

46 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1029.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1226 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

133 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

832 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1054 micro
Kolin:

244 mg
Retinol - A vitamin:

470 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

9081 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

20135 micro
Lut-zea

2657 micro

Összesen 2745 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

531.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

92 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

280 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

73 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

28 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

541 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1199 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

A szendvicskrémhez

Először a gombás szendvicskrémet készítjük el. A csiperkét tisztítsuk meg a szennyeződésektől, de ne mossuk meg. Vágjuk vékony szeletekre, és tegyük félre. A fokhagymát és a petrezselymet is aprítsuk fel.
Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőt szárazon, olaj nélkül. Ha már elég meleg, öntsük bele a gombaszeleteket. Hagyjuk, hogy a gombából elpárologjon az összes nedvesség: ehhez nagyjából 5 perc kell.
Amikor azt látjuk, hogy már az összes víz elpárolgott, sózzuk meg enyhén a gombát, hogy a maradék nedvesség is kicsapódjon. Ezután öntsünk pár csepp olajat a serpenyőbe, és pirítsuk le a gombát. Legyenek benne szép, aranybarnára sült, ropogós szeletek. Ekkor szórjuk hozzá a felaprított petrezselymet és borsozzuk meg. Facsarjunk rá egy kevés citromlevet, és sózzuk ízlés szerint.
Öntsük a pirított gombát egy aprítógép táljába, a serpenyőt pedig tegyük vissza a tűzre. Öntsünk bele egy evőkanál olajat, majd pirítsuk meg rajta a fokhagymát. 1-2 perc elteltével, amikor a fokhagyma enyhén pirult, kanalazzuk rá a sűrített paradicsomot, és az egészet karamellizáljuk nagyjából másfél percig.
Adjuk a gombához a sűrített paradicsomot és további egy evőkanál olívaolajat is. Dolgozzuk az egészet krémes állagúra, de épp csak annyira, hogy maradjanak benne apró gombadarabok. Ha nem állna össze, adjunk hozzá még egy kevés olajat.

A sajtszószhoz

A sajtszószhoz pucoljuk meg és kockázzuk fel a burgonyákat. Főzzük őket puhára enyhén sós vízben, majd szűrjük le. Tegyük egy turmixgépbe a krumplikockákat az összes többi hozzávalóval együtt. Turmixoljuk az egészet krémesre, és amennyiben túl sűrű lenne, lazítsuk fel egy kis vízzel.

Az összeállításhoz

Melegítsük el a sütőnket 200℃-ra, és vegyünk elő egy nagyobb tepsit. Kenjük meg a kenyérszeleteket először a gombás krémmel, majd kanalazzunk rájuk a sajtszószból is. Reszeljünk a szendvicsekre bőséges mennyiségű sajtot.
Süssük a melegszendvicseket nagyjából 20 percig, majd további 5 perc alatt pirítsunk rájuk a grillfunkcióval. Tálaljuk őket melegen, zöldséggel, savanyúsággal, ahogy szeretjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Én nem állítom, hogy a melegszendvics egy kifejezetten elegáns műfaj, vagy, hogy mindenáron annak kéne lennie. Egyszerűen azt a feltételezést szeretném egy recepttel alátámasztani, hogy a szaftos, ropogós, ízgazdag, aranybarna (és mindennek tetején vegán) melegszendvics nem lehetetlen, és nem is nagy munka.

Hasonló receptek

Összes melegszendvics

Melegszendvics

Toast kenyér-muffin tojással

Sütőtökös melegszendvics

Hagymás-tejfölös melegszendvics

Falusi töltött zsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

húsos szendvics

Pastrami szendvics

Ha idén húsvétkor nem a klasszikus sonkát készítenéd, de nem mondanál le a füstös, pikáns ízekről, akkor ez a pastrami szendvics lesz az új kedvenced. Az eredetileg kelet-európai ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept