Nosalty logó

Vegán gravy

Rosanics Petra

Vegán gravy

12adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 ek szőlőmagolaj
2 db sárgarépa
2 közepes szár halványító zeller
1 db vöröshagyma
4 nagy db csiperkegomba
2 db babérlevél
kakukkfű ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek szárított gomba (gombapor)
2 ek finomliszt
1 ek miso
2 ek málnalekvár (vagy más bogyósgyümölcslekvár)
150 ml száraz vörösbor
1 ek balzsamecet
2 ek sűrített paradicsom
7 dl alaplé
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

Kalória

1.5g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

2.8g

Zsír

50.4g

Víz

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

3g szőlőmagolaj

22 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
14g csiperkegomba

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szárított gomba

4 kcal
3g finomliszt

9 kcal
3g miso

5 kcal
3g málnalekvár

9 kcal
13g száraz vörösbor

10 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
3g sűrített paradicsom

2 kcal
58g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 77 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

30g szőlőmagolaj

265 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
168g csiperkegomba

36 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g szárított gomba

47 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g miso

59 kcal
40g málnalekvár

111 kcal
150g száraz vörösbor

123 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
700g alaplé

49 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 930 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

2g szőlőmagolaj

17 kcal
10.5g sárgarépa

4 kcal
5.2g halványító zeller

1 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
11g csiperkegomba

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szárított gomba

3 kcal
2g finomliszt

7 kcal
2g miso

4 kcal
2.6g málnalekvár

7 kcal
9.8g száraz vörösbor

8 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
2.1g sűrített paradicsom

2 kcal
45.7g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 60 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.5 g

Zsír

Összesen

2.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

354.3 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

33 mg
Nátrium

297 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

413 micro
β-karotin

1025 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

767 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 77 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

33.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4251.7 g
Cink

4 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

143 mg
Vas

4 mg
Magnézium

106 mg
Foszfor

393 mg
Nátrium

3561 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

109.2 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

605.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1230 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

31 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

53 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

124 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4961 micro
β-karotin

12295 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9206 micro
Lut-zea

575 micro

Összesen 930 kcal

2% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.2 g

Zsír

Összesen

2.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.7 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

26 mg
Nátrium

233 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

39.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

324 micro
β-karotin

803 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

601 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

Nagyobb darabokra vágjuk a hagymát, a répát, a zellert és a gombát. A felhevített olajon 5-10 perc alatt alaposan megpirongatjuk.
Megszórjuk a fűszerekkel és a szárítottgomba-porral, majd pár percet együtt pirítjuk-pároljuk.
Megszórjuk liszttel, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a bogyósgyümölcslekvárt, a misopasztát és a balzsamecetet. Felöntjük a vörösborral és az alaplével, majd alaposan elkeverjük.
Ízlés szerint sózzuk, majd hagyjuk felforrni. Amint forr, lejjebb (akár takarékra) vesszük a lángot, és fél óra-óra alatt nekünk tetsző sűrűségűre főzzük.
A kész ragut ezután átszűrjük és üvegbe töltjük. A tökéletes selymesség érdekében vagy használjunk két szitát (egy nagyobb és egy kisebb szövésűt), vagy tegyünk pár steril gézlapot a szűrőbe.
Csodálatos, selymes, mély ízű szósz a végeredmény, ami gyakorlatilag mindenhez jól áll!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a vegán gravy történetesen olyan jó, hogy a legnagyobb húsevők is mind a tíz ujjukat végignyalnák utána. Selymes, krémes, karakteres szósz, amiben tökéletesen harmonizálnak a zöldségek, a fűszerek és a vörösbor. Egyszerűen zseniális, legszívesebben magában innánk.

Hasonló receptek

Összes zöldségszósz

Csicseriborsós szósz tepertős gombóccal

Kapros lecsómártás

Zucchini in Padella

Rebarbaraszósz

Indiai tojás curry

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

chutney

Fűszeres birsalmachutney

A chutney-t nevezhetnénk fűszeres, édes-savanyú (néha csípős, néha zöldséges) lekvárnak is, persze ez csak egy erőltetett definíció. És amúgy is, ennél sokkal fontosabb arról ...

Lakos Benedek

chutney

Fűszeres ananászchutney

A chutney tulajdonképpen egy lekvár, de annál mégis fényévekkel több. Egyrészt azért, mert nemcsak gyümölcsökből, hanem zöldségekből (sőt, pusztán zöldfűszerekből) is ...

Lakos Benedek

chutney

Sárgabarack chutney mangóval

A chutney egy igazán különleges fűszeres szósz, ami Dél-Ázsiából származik. Mivel itt a barack szezonja, most ebből készítettünk egy fajtát, ami remekül illik natúr sült csirkéhez, ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept