Nosalty logó

Vegán mac and cheese

Name: Vegán mac and cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 300 g Kesudió; 3 közepes db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 közepes db Burgonya; 2 gerezd Fokhagyma; 0 kk Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Sörélesztőpehely; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 ek Füstölt pirospaprika; 1 ek Fokhagymapor; 500 g Szarvacska tészta; 3 szál Petrezselyem tetejére; 2 közepes db Újhagyma zöldje tetejére

vegán

Nosalty vegán

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

300 g kesudió
3 közepes db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db burgonya
2 gerezd fokhagyma
0.5 kk só
bors ízlés szerint
2 ek sörélesztőpehely
1 kávéskanál kurkuma
1 ek füstölt pirospaprika
1 ek fokhagymapor
500 g szarvacska tészta
3 szál petrezselyem (tetejére)
2 közepes db újhagyma zöldje (tetejére)

Tápanyag és kalória

777

Kalória

27.5g

Fehérje

108.1g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

114.6g

Víz

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

60g kesudió

332 kcal
48g sárgarépa

18 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
40g burgonya

23 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g sörélesztőpehely

16 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g szarvacska tészta

371 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
12g újhagyma zöldje

3 kcal

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

300g kesudió

1659 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g burgonya

116 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g sörélesztőpehely

78 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
500g szarvacska tészta

1855 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal

Összesen 3883 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

19.9g kesudió

110 kcal
15.9g sárgarépa

6 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
13.3g burgonya

8 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g sörélesztőpehely

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
33.2g szarvacska tészta

123 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
4g újhagyma zöldje

1 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.5 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1247.3 g
Cink

6 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

79 mg
Vas

8 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

621 mg
Nátrium

206 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

108.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

114.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

387 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1485 micro
β-karotin

3858 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

281 micro

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

137.3 g

Zsír

Összesen

142.1 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6236.3 g
Cink

28 mg
Szelén

380 mg
Kálcium

393 mg
Vas

40 mg
Magnézium

1242 mg
Foszfor

3107 mg
Nátrium

1028 mg
Réz

8 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

540.4 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

572.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1916 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

278 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1937 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

19292 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1405 micro

Összesen 3883 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

414.4 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

26 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

206 mg
Nátrium

68 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

38.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

493 micro
β-karotin

1282 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A kesudiót áztassuk langyos vízbe kb. fél órára. A zöldségeket pucoljuk meg és kockázzuk fel.
Tegyük a felkockázott zöldségeket egy lábasnyi sós vízbe, majd főzzük őket puhára.
Amikor kész, szűrőkanállal szedjük ki a zöldségeket, majd ugyanebbe a forró vízbe öntsük a makaróni tésztát. 6-7 perc alatt főzzük félpuhára, majd tegyük félre, míg elkészítjük a szószt. Nem gond, ha kihűl: a szósz majd úgyis felmelegíti, amikor összekeverjük.
A beáztatott kesudiót (víz nélkül) öntsük egy turmixgép tartályába, adjunk hozzá kevés főzővizet, a megfőtt zöldségeket, a sörélesztőt, a pirospaprikát, sót-borsot, a kurkumát és a fokhagymaport. Pürésítsük össze, míg sajtkrémszerű állagot kapunk. A fűszerekkel is bánhatunk bátrabban, ha valaki intenzívebben szereti az ételek ízét.
A kész szószt keverjük össze a megfőtt tésztával, és a friss újhagymával és petrezselyemmel a tetején már tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Az év elején egy gyors, de annál finomabb vegán recepttel is jelentkezünk. Nagy kedvencünk a sajtos makaróni, ami a tökéletes téli “comfort food”, viszont sajnos nem sorolható a legegészségesebb ételek közé. Ezzel szemben az általunk elkészített vegán változat állati zsírok és olaj hozzáadása nélkül készül, csupa friss zöldségből, amit sörélesztőpehely hozzáadásával teszünk "sajtosabbá". Utóbbihoz egy kis magyarázat: a sörélesztőpehely egy inaktivált élesztő, a reform (vegán) konyha egyik alap élelmiszere, melyet pelyhesített formában megtaláltok a bioboltokban. Felhasználhatjuk levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, finom krémként pirítósra kenhető, ami egyben ízletes és egészséges.

Hasonló receptek

Összes sajtos tészta

Sajtkrémes, szezámmagos karácsonyfa Iluskától

Halloween tészta

Pirított pulyka kéksajt-mártásban pipe rigate-val

Gyors kolis sajtos tészta

Amerikai sajtos tészta Zitától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

sült tészta

Yaki udon

Van az úgy, hogy megunnánk a szokásos tésztáinkat: a spagettit, a bolognait, vagy éppen a túrós csuszát. Ilyenkor jön jól egy kis konyhai kalandozás! A japánok egyik kedvenc „gyors ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept