Nosalty logó

Vegán mac and cheese

Name: Vegán mac and cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: amerikai
Ingredients: 300 g Kesudió; 3 közepes db Sárgarépa; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 közepes db Burgonya; 2 gerezd Fokhagyma; 0 kk Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Sörélesztőpehely; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 ek Füstölt pirospaprika; 1 ek Fokhagymapor; 500 g Szarvacska tészta; 3 szál Petrezselyem tetejére; 2 közepes db Újhagyma zöldje tetejére

vegán

Nosalty vegán

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

300 g kesudió
3 közepes db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
2 közepes db burgonya
2 gerezd fokhagyma
0.5 kk só
bors ízlés szerint
2 ek sörélesztőpehely
1 kávéskanál kurkuma
1 ek füstölt pirospaprika
1 ek fokhagymapor
500 g szarvacska tészta
3 szál petrezselyem (tetejére)
2 közepes db újhagyma zöldje (tetejére)

Tápanyag és kalória

777

Kalória

27.5g

Fehérje

108.1g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

114.6g

Víz

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

60g kesudió

332 kcal
48g sárgarépa

18 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
40g burgonya

23 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g sörélesztőpehely

16 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g szarvacska tészta

371 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
12g újhagyma zöldje

3 kcal

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

300g kesudió

1659 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g burgonya

116 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g sörélesztőpehely

78 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
500g szarvacska tészta

1855 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal

Összesen 3883 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír

19.9g kesudió

110 kcal
15.9g sárgarépa

6 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
13.3g burgonya

8 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g sörélesztőpehely

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
33.2g szarvacska tészta

123 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
4g újhagyma zöldje

1 kcal

Összesen 258 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.5 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1247.3 g
Cink

6 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

79 mg
Vas

8 mg
Magnézium

248 mg
Foszfor

621 mg
Nátrium

206 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

108.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

114.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

383 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

387 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1485 micro
β-karotin

3858 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

281 micro

Összesen 777 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

137.3 g

Zsír

Összesen

142.1 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6236.3 g
Cink

28 mg
Szelén

380 mg
Kálcium

393 mg
Vas

40 mg
Magnézium

1242 mg
Foszfor

3107 mg
Nátrium

1028 mg
Réz

8 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

540.4 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

45 mg

Víz

Összesen

572.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1916 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

278 micro
Tiamin - B1 vitamin:

9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1937 micro
Kolin:

134 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7427 micro
β-karotin

19292 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2 micro
Lut-zea

1405 micro

Összesen 3883 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
10% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

414.4 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

26 mg
Vas

3 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

206 mg
Nátrium

68 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

35.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

38.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

129 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

493 micro
β-karotin

1282 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A kesudiót áztassuk langyos vízbe kb. fél órára. A zöldségeket pucoljuk meg és kockázzuk fel.
Tegyük a felkockázott zöldségeket egy lábasnyi sós vízbe, majd főzzük őket puhára.
Amikor kész, szűrőkanállal szedjük ki a zöldségeket, majd ugyanebbe a forró vízbe öntsük a makaróni tésztát. 6-7 perc alatt főzzük félpuhára, majd tegyük félre, míg elkészítjük a szószt. Nem gond, ha kihűl: a szósz majd úgyis felmelegíti, amikor összekeverjük.
A beáztatott kesudiót (víz nélkül) öntsük egy turmixgép tartályába, adjunk hozzá kevés főzővizet, a megfőtt zöldségeket, a sörélesztőt, a pirospaprikát, sót-borsot, a kurkumát és a fokhagymaport. Pürésítsük össze, míg sajtkrémszerű állagot kapunk. A fűszerekkel is bánhatunk bátrabban, ha valaki intenzívebben szereti az ételek ízét.
A kész szószt keverjük össze a megfőtt tésztával, és a friss újhagymával és petrezselyemmel a tetején már tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Az év elején egy gyors, de annál finomabb vegán recepttel is jelentkezünk. Nagy kedvencünk a sajtos makaróni, ami a tökéletes téli “comfort food”, viszont sajnos nem sorolható a legegészségesebb ételek közé. Ezzel szemben az általunk elkészített vegán változat állati zsírok és olaj hozzáadása nélkül készül, csupa friss zöldségből, amit sörélesztőpehely hozzáadásával teszünk "sajtosabbá". Utóbbihoz egy kis magyarázat: a sörélesztőpehely egy inaktivált élesztő, a reform (vegán) konyha egyik alap élelmiszere, melyet pelyhesített formában megtaláltok a bioboltokban. Felhasználhatjuk levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, finom krémként pirítósra kenhető, ami egyben ízletes és egészséges.

Hasonló receptek

Összes sajtos tészta

Gorgonzolás-diós linguine

Kéksajtos kagylótésza dióval

Bazsalikomos sajtos tészta paradicsommal

Vöröslencsetészta Skyres-fetás szósszal

Krémesen lágy sajtos tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

palacsinta alaptészta

Friss receptek

Még több friss recept