Nosalty logó

Vegán milánói makaróni lencsével

Name: Vegán milánói makaróni lencsével
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Kókuszzsír; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 20 dkg Lencse; 3 dl Víz; 2 db Babérlevél; 1 közepes db Zeller; 1 db Padlizsán; 40 dkg Csiperkegomba; 15 dkg Sűrített paradicsom 3 kis konzerv; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 20 dkg Tészta tetszőleges fajta - a képen teljes kiőrlésű Barilla Fusilli

doriri

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
1 ek kókuszzsír
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db sárgarépa
20 dkg lencse
3 dl víz
2 db babérlevél
1 közepes db zeller
1 db padlizsán
40 dkg csiperkegomba
15 dkg sűrített paradicsom (3 kis konzerv)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
20 dkg tészta (tetszőleges fajta - a képen teljes kiőrlésű Barilla Fusilli)

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

511

Kalória

25.7g

Fehérje

94.1g

Szénhidrát

5.9g

Zsír

372.9g

Víz

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g lencse

176 kcal
75g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
65g zeller

23 kcal
100g padlizsán

24 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
38g sűrített paradicsom

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
50g tészta

186 kcal

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g lencse

704 kcal
300g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
260g zeller

94 kcal
400g padlizsán

95 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
200g tészta

742 kcal

Összesen 2047 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír

4.3g vöröshagyma

2 kcal
0.7g kókuszzsír

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
9.5g lencse

34 kcal
14.3g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12.4g zeller

4 kcal
19g padlizsán

5 kcal
19g csiperkegomba

4 kcal
7.1g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
9.5g tészta

35 kcal

Összesen 97 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

25.7 g

Zsír

Összesen

5.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

811.7 g
Cink

4 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

92 mg
Vas

7 mg
Magnézium

104 mg
Foszfor

451 mg
Nátrium

107 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

94.1 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

372.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

179 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

412 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

630 micro
β-karotin

1838 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

10787 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 511 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

102.8 g

Zsír

Összesen

23.7 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3246.9 g
Cink

14 mg
Szelén

175 mg
Kálcium

369 mg
Vas

29 mg
Magnézium

417 mg
Foszfor

1803 mg
Nátrium

428 mg
Réz

4 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

376.2 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

1491.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

716 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

142 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1647 micro
Kolin:

407 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2519 micro
β-karotin

7351 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

43147 micro
Lut-zea

361 micro

Összesen 2047 kcal

5% Fehérje
19% Szénhidrát
1% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

154.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

71 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

34 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

19 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

120 micro
β-karotin

350 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2054 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

Vágjuk apróra a vöröshagymát, majd pirítsuk üvegesre a kókuszzsírban. Közben a fokhagymát is hozzányomhatjuk, vagy hozzáreszelhetjük.
Adjuk hozzá a feldarabolt répát, és az előre beáztatott lencsét az áztatóvízzel együtt, a babérlevelet, a zellert, majd pároljuk őket félpuhára. (Áztatóvíz nélkül talán kevésbé lenne lencseíze, jobban dominálna a paradicsom, de én most így csináltam.) Ha túl sok a víz, akkor várjuk meg, amíg elfő.
Tegyük fel a tésztát főni, a szószhoz pedig adjuk hozzá a padlizsánt és a gombát, majd fűszerezzük ízlés szerint. A sűrített paradicsomot is adagolhatjuk.
Tálaljuk inaktív sörélesztőpehellyel meghintve. Kissé ijesztő a neve, de nagyon finom, a parmezán sajtot remekül helyettesíti; én minden olaszos, mediterrán ételre ilyent szórok :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Nagyon szeretem a bolognai spagettit, és kíváncsi voltam, milyen a vegán verzió. A lencse olcsó, és egyszerű hozzájutni. Nem voltam benne biztos, hogy beleilleszthető az olaszos ízvilágba, de az eredmény nagyon finom lett, a már megszokott paradicsomszószos-olasz fűszeres íz érződik. Nem szerettem volna tofuval készíteni darált hús helyett, hiszen nem muszáj állandóan szóját enni, amikor annyiféle hüvelyes létezik, amit hús helyett lehet lehet használni. (Nem beszélve arról, hogy megkérdőjelezhető a tofu egészségessége, legalábbis én már mindenfélét olvastam róla.)

Hasonló receptek

Összes zöldséges tészta

Spagetti római módra

Karfiolos tészta witchtől

Mediterrán tészta

Vega spagetti

Almás-mangós tavaszi tekercs balzsamos kacsamellel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept