Nosalty logó

Vegán palacsinta radicchioval töltve

vegán

Gréti

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintatésztához

200 g finomliszt
300 ml mandulatej (vagy zabtej)
2 csipet só
50 ml olívaolaj (v. napraforgóolaj)
1 csipet kurkuma (ízlés szerint)

A töltelékhez

1 közepes fej radicchio
1 közepes fej lilahagyma
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
2 ek olívaolaj
2 marék dió

A karamellizált körtéhez

1 nagy db körte (vilmoskörte)
1 ek méz (v. barnacukor)

A besamellhez

2 púpozott ek finomliszt
2 ek vaj (vagy vajalternatíva v. olivaolaj)
2 dl mandulatej (vagy zabtej)
1 csipet só
25 g gorgonzola (kb. 2 ek, opcionális)

Tápanyag és kalória

520

Kalória

10g

Fehérje

59g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

126.2g

Víz

15.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

40g finomliszt

146 kcal
60g mandulatej

23 kcal
0g só

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A töltelékhez

76g radicchio

16 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
10g dió

68 kcal

A karamellizált körtéhez

52g körte

27 kcal
5g méz

15 kcal

A besamellhez

8g finomliszt

29 kcal
6g vaj

40 kcal
40g mandulatej

15 kcal
0g só

0 kcal
5g gorgonzola

18 kcal

Összesen 520 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

200g finomliszt

728 kcal
300g mandulatej

114 kcal
0g só

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A töltelékhez

380g radicchio

80 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
52g dió

340 kcal

A karamellizált körtéhez

260g körte

133 kcal
25g méz

76 kcal

A besamellhez

40g finomliszt

146 kcal
28g vaj

201 kcal
200g mandulatej

76 kcal
0g só

0 kcal
25g gorgonzola

88 kcal

Összesen 2598 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

12g finomliszt

44 kcal
18g mandulatej

7 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

26 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A töltelékhez

22.8g radicchio

5 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
3.1g dió

20 kcal

A karamellizált körtéhez

15.6g körte

8 kcal
1.5g méz

5 kcal

A besamellhez

2.4g finomliszt

9 kcal
1.7g vaj

12 kcal
12g mandulatej

5 kcal
0g só

0 kcal
1.5g gorgonzola

5 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

27.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

574.8 g
Cink

14 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

67 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

283 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

126.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6139 micro

Összesen 520 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

50 g

Zsír

Összesen

138.2 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2873.9 g
Cink

72 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

334 mg
Vas

7 mg
Magnézium

211 mg
Foszfor

734 mg
Nátrium

1417 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

295.2 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

631.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

937 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

354 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30695 micro

Összesen 2598 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.3 g
Cink

4 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1840 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A palacsintatésztát egy tálban bekeverjük és a hűtőbe tesszük pihenni.

A töltelékhez

Aztán egy serpenyőben megpirítjuk az aprított diót, párat hagyhatunk egészben, hogy majd ezzel díszítsük a palacsintát.
Utána elkészítjük a tölteléket. Akár ugyanebben a serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk a finoman csíkozott lilahagymát vagy salottát, rádobjuk az ugyancsak vékony szeletekre vágott radicchiot, sózzuk, borsozzuk,és egy két perc alatt összefonnyasztjuk, végül az aprított dióval összeforgatjuk.

A karamellizált körtéhez

Aztán a körtét tisztítjuk szeleteljük, és a serpenyőben karamellizáljuk egy kevés mézzel vagy vegán módon barna cukorral.

A besamellhez

A krémesítéshez egy magasabb szószos edényben megpirítjuk a lisztet olívaolajon vagy vajon, felöntjük és simára keverjük mandulatejjel, ami lehet persze zab-, kesu- vagy rizstej is. Aztán amikor elkezd besűrűsödni, folyamatos keverés mellett belecsipegetjük a gorgonzolát, vagy kéksajtot, ízlés szerint sózzuk.
Palacsintasütőben merőkanalanként kisütjük a bekevert tésztát. Kissebb méretű, kb. 15 cm átmérőjű palacsintákat sütünk. Ne szárítsuk ki, könnyű vele dolgozni, amint megszilárdul a tészta, azonnal forgassuk, így megtartja szép sárgás színét.
A kész palacsintákat besamellel és diós radicchioval megtöltjük, összehajtjuk, pirított dióval díszítjük és karamellizált körtével, még melegen tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez egy nagyszerű vegán recept, amit vega módon is el lehet készíteni, ha a besamellbe gorgonzolát keverünk. A karamellizált körte nagyon jól harmonizál a radicchioval és a dióval.

Hasonló receptek

Összes sós palacsinta

Tojáslepény sajtszószos spárgával

Sós, céklás palacsinta tonhallal

Lazacos palacsinta

Káposztás palacsinta

Kelkáposztával töltött rántott palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott palacsinta

Rakott spenótos palacsinta

Dupla spenóttal (a tésztába és a töltelékbe is kerül), rengeteg sajttal és még több besamelmártással csábít jóllakásra ez a rakott palacsinta. A friss zöld levelekből egyszerű, ...

Lakos Benedek

rakott palacsinta

Matcha Mille Crepe torta

A mille crepe a franciák palacsintatortája, amelyből számos változat létezik. Míg a mi rakott illetve csúsztatott palacsintánk egy dióval és lekvárral rétegezett, csokoládémázzal ...

Gerzsenyi Flóra

gyümölcsös palacsinta

Gyerekkedvenc palacsinta Bagi Zsófitól

A palacsinta egy igazi jolly joker étel, amit szinte mindenki szeret. Különösen praktikus egy jó alaprecept, ha válogatós gyerekekre kell főzni, hiszen a palacsintát mindegyik gyerkőc ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept