Nosalty logó

Vegán palacsinta radicchioval töltve

vegán

Gréti

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintatésztához

240 g finomliszt
360 ml mandulatej (vagy zabtej)
2.4 csipet só
60 ml olívaolaj (v. napraforgóolaj)
1.2 csipet kurkuma (ízlés szerint)

A töltelékhez

1.2 közepes fej radicchio
1.2 közepes fej lilahagyma
1.2 ízlés szerint só
1.2 ízlés szerint bors
2.4 ek olívaolaj
2.4 marék dió

A karamellizált körtéhez

1.2 nagy db körte (vilmoskörte)
1.2 ek méz (v. barnacukor)

A besamellhez

2.4 púpozott ek finomliszt
2.4 ek vaj (vagy vajalternatíva v. olivaolaj)
2.4 dl mandulatej (vagy zabtej)
1.2 csipet só
30 g gorgonzola (kb. 2 ek, opcionális)

Tápanyag és kalória

520

Kalória

10g

Fehérje

59g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

126.2g

Víz

15.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

40g finomliszt

146 kcal
60g mandulatej

23 kcal
0g só

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A töltelékhez

76g radicchio

16 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
10g dió

68 kcal

A karamellizált körtéhez

52g körte

27 kcal
5g méz

15 kcal

A besamellhez

8g finomliszt

29 kcal
6g vaj

40 kcal
40g mandulatej

15 kcal
0g só

0 kcal
5g gorgonzola

18 kcal

Összesen 520 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

200g finomliszt

728 kcal
300g mandulatej

114 kcal
0g só

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A töltelékhez

380g radicchio

80 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
52g dió

340 kcal

A karamellizált körtéhez

260g körte

133 kcal
25g méz

76 kcal

A besamellhez

40g finomliszt

146 kcal
28g vaj

201 kcal
200g mandulatej

76 kcal
0g só

0 kcal
25g gorgonzola

88 kcal

Összesen 2598 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A palacsintatésztához

12g finomliszt

44 kcal
18g mandulatej

7 kcal
0g só

0 kcal
3g olívaolaj

26 kcal
0g kurkuma

0 kcal

A töltelékhez

22.8g radicchio

5 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
3.1g dió

20 kcal

A karamellizált körtéhez

15.6g körte

8 kcal
1.5g méz

5 kcal

A besamellhez

2.4g finomliszt

9 kcal
1.7g vaj

12 kcal
12g mandulatej

5 kcal
0g só

0 kcal
1.5g gorgonzola

5 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

27.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

574.8 g
Cink

14 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

67 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

283 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

126.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

6139 micro

Összesen 520 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

50 g

Zsír

Összesen

138.2 g
Telített zsírsav

32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

34 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2873.9 g
Cink

72 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

334 mg
Vas

7 mg
Magnézium

211 mg
Foszfor

734 mg
Nátrium

1417 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

295.2 g
Cukor

51 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

631.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

937 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

354 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

139 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30695 micro

Összesen 2598 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.3 g
Cink

4 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

85 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

37.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1840 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

A palacsintatésztát egy tálban bekeverjük és a hűtőbe tesszük pihenni.

A töltelékhez

Aztán egy serpenyőben megpirítjuk az aprított diót, párat hagyhatunk egészben, hogy majd ezzel díszítsük a palacsintát.
Utána elkészítjük a tölteléket. Akár ugyanebben a serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk a finoman csíkozott lilahagymát vagy salottát, rádobjuk az ugyancsak vékony szeletekre vágott radicchiot, sózzuk, borsozzuk,és egy két perc alatt összefonnyasztjuk, végül az aprított dióval összeforgatjuk.

A karamellizált körtéhez

Aztán a körtét tisztítjuk szeleteljük, és a serpenyőben karamellizáljuk egy kevés mézzel vagy vegán módon barna cukorral.

A besamellhez

A krémesítéshez egy magasabb szószos edényben megpirítjuk a lisztet olívaolajon vagy vajon, felöntjük és simára keverjük mandulatejjel, ami lehet persze zab-, kesu- vagy rizstej is. Aztán amikor elkezd besűrűsödni, folyamatos keverés mellett belecsipegetjük a gorgonzolát, vagy kéksajtot, ízlés szerint sózzuk.
Palacsintasütőben merőkanalanként kisütjük a bekevert tésztát. Kissebb méretű, kb. 15 cm átmérőjű palacsintákat sütünk. Ne szárítsuk ki, könnyű vele dolgozni, amint megszilárdul a tészta, azonnal forgassuk, így megtartja szép sárgás színét.
A kész palacsintákat besamellel és diós radicchioval megtöltjük, összehajtjuk, pirított dióval díszítjük és karamellizált körtével, még melegen tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez egy nagyszerű vegán recept, amit vega módon is el lehet készíteni, ha a besamellbe gorgonzolát keverünk. A karamellizált körte nagyon jól harmonizál a radicchioval és a dióval.

Hasonló receptek

Összes sós palacsinta

Újhagymás palacsinta rizslisztből

Sonka bundába tekerve zöldség erdőben

Céklás palacsinta avokádókrémmel

Kolbászos-sajtos amerikai palacsinta

Juhtúrós palacsinta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Citromos csirke

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

palacsinta alaptészta

Palacsinta alaprecept

Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...

Nosalty

palacsintarakottas

Aranygaluska-palacsinta

Minden, amit az aranygaluskában szeretünk, ebben a palacsintában is megtalálható. Diós habbal, édes vaníliás töltelékkel csábít a tálról a rakottas, aminek az egész család örül ...

Lakos Benedek

epres palacsinta

Epres red velvet palacsinta

Eperszezonban ez lesz a legszebb desszert, amit készíthetsz! Próbáld ki habos, citromhéjjal ízesített mascarponekrémmel, és díszítsd kedvedre. Könnyed, elegáns megjelenése ellenére ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Életmód

Komoly probléma akadt a menzacégekkel: már el is kezdték a...

Versenyfelügyeleti eljárást indított a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) a közétkeztetési piacon, miután felmerült a gyanú, hogy egyes menzacégek tiltott módon korlátozhatták a versenyt. A hatóság egyelőre nem árulta el, pontosan mely vállalkozásokat vizsgálja.

Életmód

4 hely a fővárosban, ahol felhőszerű, pufi palacsintákat ehetsz

Palacsintarajongóként definiálod magad? Vagy kipróbálnád a műfaj egy különleges tagját? A japán eredetű szuflépalacsinták mindenkinek kedvére tesznek, akik szeretik az édes, különböző szószokkal és friss gyümölcsökkel ellátott desszerteket. Mi most összegyűjtöttük Budapest legjobb fluffy palacsintázóit, ahova érdemes betérnetek, ha újfajta desszertélményre vágytok!

Még több cikk

Top Receptek

babos egytálételek

Friss receptek

Még több friss recept