Nosalty logó

Vegán sólet

Name: Vegán sólet
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Fehérbab apró szemű; 300 g Gersli árpagyöngy; 2 ek Kókuszzsír; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes fej Fokhagyma én nagyon szeretem a fokhagymát, tehetsz bele kevesebbet is; 2 közepes db Kápia paprika; 1 nagy db Paradicsom; 0 ízlés szerint Köménymag őrölt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Csípős fűszerpaprika; 10 dl Víz kb

Peti

Vegán sólet

10adag

Idő

135p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg fehérbab (apró szemű)
300 g gersli (árpagyöngy)
2 ek kókuszzsír
2 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma (én nagyon szeretem a fokhagymát, tehetsz bele kevesebbet is)
2 közepes db kápia paprika
1 nagy db paradicsom
köménymag ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
csípős fűszerpaprika ízlés szerint
10 dl víz (kb)

Tápanyag és kalória

489

Kalória

27.2g

Fehérje

88.8g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

167.2g

Víz

Koleszterin

20.9g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír

100g fehérbab

333 kcal
30g gersli

106 kcal
3g kókuszzsír

27 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g kápia paprika

5 kcal
18g paradicsom

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 489 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír

1000g fehérbab

3330 kcal
300g gersli

1056 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
180g paradicsom

32 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 4883 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír

33.4g fehérbab

111 kcal
10g gersli

35 kcal
1g kókuszzsír

9 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g kápia paprika

2 kcal
6g paradicsom

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
33.4g víz

0 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

27.2 g

Zsír

Összesen

4.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

950.6 g
Cink

4 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

268 mg
Vas

11 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

390 mg
Nátrium

26 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

88.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

167.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

410 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

405 micro
β-crypt

96 micro
Likopin

463 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 489 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

272.1 g

Zsír

Összesen

43.1 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9506.1 g
Cink

45 mg
Szelén

250 mg
Kálcium

2684 mg
Vas

115 mg
Magnézium

2220 mg
Foszfor

3897 mg
Nátrium

260 mg
Réz

12 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

887.9 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

209 mg

Víz

Összesen

1671.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

388 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

305 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

88 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4099 micro
Kolin:

821 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

221 micro
β-karotin

4048 micro
β-crypt

964 micro
Likopin

4631 micro
Lut-zea

817 micro

Összesen 4883 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

317.9 g
Cink

2 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

90 mg
Vas

4 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

9 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

29.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

55.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

135 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

155 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

A babot előző este áztassuk be annyi vízbe, ami bőven ellepi. Hagyjuk a vízben állni éjszakára.
Egy klasszikus pörköltalappal indítunk. A hagymát és a fokhagymát vágjuk apró darabokra, a kápia paprikákat vágjuk ketté hosszában, és szeleteljük fel, a paradicsomot kockázzuk.
A kókuszzsíron pároljuk üvegesre a hagymát és a fokhagymát. Közben sózzuk. Mikor megpárolódott, húzzuk le a tűzről, szórjuk rá a piros fűszerpaprikát, és keverjük jól össze.
Adjuk hozzá a paprikát és paradicsomot, öntsük fel 1-2 deci vízzel, forraljuk fel, közben adjuk hozzá a borsot, csípős paprikaport és köménymagot.
Amikor felforrt az alap, öntsük rá a babot, áztatóvíz nélkül (én át is mostam a babot előtte). Főzzük puhára a babot fedő alatt kis-közepes lángon. Ez nekem 2 órát vett igénybe. Ügyeljünk rá, hogy mindig legyen rajta víz, ha kell, pótoljuk, időnként forgassuk át, hogy ne égjen oda.
Amikor a bab már majdnem megpuhult, adjuk hozzá a gerslit. Na ekkor kezd el igazán hasonlítani egy sóletre. A gersli megadja azt, ami ízben és állagban hiányzik: besűrűsíti a szaftot, elég sok vizet felvesz, ezért ilyenkor pótolni kell.
Főzzük tovább fedő alatt, ha a gersli is megpuhult, tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

A kép csak tálalási javaslat! Ha nem eszel hozzá főtt tojást, akkor vegán. Mostanában kedvem van vegetáriánus ételekkel kísérletezni. Az ötletet, mint másoknak is, a sóletkonzerv adta. (Egyetem alatt nagyon szerettem a "Sólet csípős kolbásszal" című konzervet, ami elég furcsa szerzet belegondolva, mert a sólet zsidó étel, a kolbász meg valószínűleg disznóhúsból van.) Megnéztem a többi sóletreceptet, mind nagyon különböző volt, és sokat sütőben készítenek. Nekem nincs sütőm, ezért ezzel az egyszerű megoldással álltam elő. Ez tulajdonképpen babpörkölt gerslivel. A végeredmény meglepően hasonló lett az emlékeimben élő konzerv ízéhez, ezért gondoltam, megosztom.

Hasonló receptek

Összes sólet

Sólet 2.

Sólet egyszerűen

Sólet bográcsban Iluska konyhájából

A tökéletes sólet

Indiai sólet vegán

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept