Nosalty logó

Vegán tavaszi tekercs

vegán

Nosalty vegán

6adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tekercshez

100 g üvegtészta (száraz)
1 nagy db vöröshagyma
15 g fafülgomba (szárított)
15 g shiitake gomba (opcionális)
300 g tofu
1 közepes db sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 tk gyömbér (reszelve)
só ízlés szerint
4 ek szójaszósz
1 kk fehér bors
12 db rizslap (rizspapír)
500 ml napraforgó olaj

A szószhoz

4 ek szójaszósz
1 lime-ból nyert limelé
4 teáskanál barna cukor
50 ml víz
1 kis db sárgarépa
1 kis db karalábé
chili ízlés szerint (friss)
1 gerezd fokhagyma
1 szál koriander (friss)

Tápanyag és kalória

253

Kalória

12.2g

Fehérje

42.4g

Szénhidrát

4.6g

Zsír

125.1g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A tekercshez

17g üvegtészta

59 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
3g fafülgomba

1 kcal
3g shiitake gomba

1 kcal
50g tofu

72 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
7g szójaszósz

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20g rizslap

73 kcal
83g napraforgó olaj

0 kcal

A szószhoz

7g szójaszósz

4 kcal
5g limelé

1 kcal
3g barna cukor

13 kcal
8g víz

0 kcal
7g sárgarépa

2 kcal
30g karalábé

6 kcal
0g chili

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 253 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A tekercshez

100g üvegtészta

351 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
15g fafülgomba

4 kcal
15g shiitake gomba

5 kcal
300g tofu

432 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g só

0 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
0g fehér bors

0 kcal
120g rizslap

437 kcal
500g napraforgó olaj

0 kcal

A szószhoz

40g szójaszósz

24 kcal
28g limelé

7 kcal
20g barna cukor

76 kcal
50g víz

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
180g karalábé

36 kcal
0g chili

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1512 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A tekercshez

5.9g üvegtészta

21 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
0.9g fafülgomba

0 kcal
0.9g shiitake gomba

0 kcal
17.6g tofu

25 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
2.3g szójaszósz

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
7g rizslap

26 kcal
29.3g napraforgó olaj

0 kcal

A szószhoz

2.3g szójaszósz

1 kcal
1.6g limelé

0 kcal
1.2g barna cukor

4 kcal
2.9g víz

0 kcal
2.3g sárgarépa

1 kcal
10.6g karalábé

2 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 87 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

12.2 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1429.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

375 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

178 mg
Nátrium

810 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

125.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1481 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 253 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

73.4 g

Zsír

Összesen

27.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8576.1 g
Cink

7 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

2249 mg
Vas

14 mg
Magnézium

290 mg
Foszfor

1066 mg
Nátrium

4858 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

254.2 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

750.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

895 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

111 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

186 micro
Kolin:

169 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

3713 micro
β-karotin

8888 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

280 micro

Összesen 1512 kcal

7% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

1.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

502.7 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

132 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

285 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

218 micro
β-karotin

521 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A tekercshez

A szárított gombákat tegyük egy tálba és öntsünk rájuk forróvizet, hagyjuk legalább 10 percig ázni őket. Addig pucoljuk meg és reszeljük le a répákat, vágjuk apró kockákra a hagymát és dinszteljük meg egy kevés olajon.
Az üvegtésztát is tegyük egy tálba és forrázzuk le, addig hagyjuk ázni amíg felpuhul, ez kb 2-3 perc, majd szűrjük le és öblítsük át hideg vízzel. A puha tésztát ollóval vagdossuk kisebbekre. A beáztatott gombákról öntsük le a vizet és vágjuk apróra.
Egy nagyobb keverőtálba tegyük bele a tésztát, a répát, a hagymát és a gombát, majd morzsoljuk hozzá a tofut. Fűszerezzük gyömbérrel, fokhagymával, sóval, fehér borssal és szójaszósszal majd alaposan keverjük össze.
Vegyünk elő egy nagyobb vágódeszkát, vagy tálcát és helyezzünk rá egy rizspapírt. Egy konyhai papírtörlőt vizezzünk be, majd töröljük vele át a rizspapír mindkét oldalát, hogy felpuhuljon, pár másodperc múlva hajtogathatóvá válik.
Halmozzuk a puha rizspapír egyik oldalába a tölteléket, hajtsuk a halomra a rizspapír két oldalát, majd tekerjük fel, mint a palacsintát. A rizspapír kicsit ragacsos lehet, ezért óvatosan bánjunk vele, nehogy kiszakadjon. A feltekert tavaszi tekercseket úgy tegyük egymás mellé, hogy ne érjenek össze, mert akkor összeragadnak.
Miután feltekertük az összeset, süssük ki őket forró olajban, kb. 5 perc alatt.

A szószhoz

A sárgarépát, karalábét vágjuk nagyon apró kockákra, majd keverjünk mindent össze, és addig kevergessük, amíg a cukor feloldódik.
Tálaljuk a kisült tavaszi tekercsek mellé, és mártogassuk bele őket. Még autentikusabb, ha friss mentát és koriandert is teszünk a tányérra, amit a tekercsekkel összefogva szoktak fogyasztani.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a vietnámi stílusú tavaszi tekercs nemcsak isteni finom, de nagyon egyszerű elkészíteni, és teljesen vegán is. Nem kell aggódni, minden alapanyag könnyen beszerezhető hozzá, és ha egyszerre nagyobb mennyiséget készítesz belőle, simán le lehet fagyasztani, ha pedig később megkívánod, csak előveszed, és felolvasztás nélkül kisütöd!

Hasonló receptek

Összes tavaszi tekercs

Zöldséges gombóc

Ropogós tavaszi tekercsek Philips Airfryerben készítve

Nyári tekercs

Húsos tavaszi tekercs rizspapírból

Vega tavaszi tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept