töltött zöldség töltött burgonya

Vegán töltött édesburgonya kétféleképpen

Nosalty

Nosalty

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 4 db édesburgonya
• 4 ek napraforgó olaj
• 2 db lilahagyma
• 1 db piros kaliforniai paprika (lehet sárga is felesben)
• 500 g franciasaláta alap
• bazsalikom ízlés szerint
• 100 g növényi sajt (feta)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 500 g gomba
• petrezselyem ízlés szerint
• 150 g növényi sajt (trappista szerű)

• ráérős
• magyar
• ebéd
• vacsora
• nagyiprojekt

Tápanyag és kalória

495

Kalória

9.2g

Fehérje

65.4g

Szénhidrát

23g

Zsír

292.2g

Víz

-

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 180g édesburgonya

  111 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 45g lilahagyma

  16 kcal

• 58g piros kaliforniai paprika

  12 kcal

• 125g franciasaláta alap

  80 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 25g növényi sajt

  71 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 125g gomba

  27 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 38g növényi sajt

  107 kcal

Összesen 495 kcal

• 2% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 720g édesburgonya

  446 kcal

• 32g napraforgó olaj

  283 kcal

• 180g lilahagyma

  66 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 500g franciasaláta alap

  320 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 100g növényi sajt

  285 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 500g gomba

  107 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 150g növényi sajt

  428 kcal

Összesen 1984 kcal

• 2% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 6% Zsír

• 29.9g édesburgonya

  18 kcal

• 1.3g napraforgó olaj

  12 kcal

• 7.5g lilahagyma

  3 kcal

• 9.5g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 20.7g franciasaláta alap

  13 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 4.1g növényi sajt

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 20.7g gomba

  4 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 6.2g növényi sajt

  18 kcal

Összesen 82 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 2% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.2 g

Zsír

• Összesen

  23 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1832.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  12 mg

• Kálcium

  55 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  53 mg

• Foszfor

  189 mg

• Nátrium

  1518 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  65.4 g

• Cukor

  12 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  292.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  993 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  69 mg

• D vitamin:

  8 micro

• K vitamin:

  5 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  64 micro

• Kolin:

  42 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  19 micro

• β-karotin

  11794 micro

• β-crypt

  231 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  26 micro

Összesen 495 kcal

• 2% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  36.8 g

Zsír

• Összesen

  92.1 g

• Telített zsírsav

  35 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  37 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7329.2 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  49 mg

• Kálcium

  221 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  212 mg

• Foszfor

  757 mg

• Nátrium

  6073 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  261.8 g

• Cukor

  46 mg

• Élelmi rost

  27 mg

Víz

• Összesen

  1168.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3972 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  18 mg

• C vitamin:

  276 mg

• D vitamin:

  34 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  22 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  257 micro

• Kolin:

  168 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  74 micro

• β-karotin

  47175 micro

• β-crypt

  924 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  103 micro

Összesen 1984 kcal

• 2% Fehérje
• 17% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 75% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• β-karotin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  1.5 g

Zsír

• Összesen

  3.8 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  0 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  303.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  2 mg

• Kálcium

  9 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  31 mg

• Nátrium

  252 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  10.9 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  48.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  165 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  11 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  7 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  1956 micro

• β-crypt

  38 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

1. A burgonyát jól megmossuk, villával megszurkáljuk, majd 185 fokos sütőben puhára sütjük - ez mérettől függően kb. 40-45 percet vesz igénybe. Ha nagy a burgonya, még sütés előtt érdemes félbevágni és úgy tenni a sütőbe. Amíg a burgonya sül, elkészítjük a töltelékeket.
2. A vegyes zöldséges verzióhoz a finomra aprított lilahagymát olajon megpirítjuk (használjunk fokhagymás olajat, ha van otthon). A színe kedvéért ízlés szerint adhatunk hozzá kockázott sárga és piros kaliforniai paprikát is. Amikor már üveges a hagyma, hozzáadjuk a mirelit zöldségkeveréket, majd folyamatos kevergetés mellett puhára pároljuk. Fűszerezzük sóval, borssal és frissen vágott bazsalikommal. Amikor a zöldségeket késznek ítéljük, ízlés szerint keverjünk bele növényi feta sajtot is.
3. A gombás verziót szintén üvegesre pirított hagymával indítjuk, amit ezúttal a felszeletelt gomba követ a lábasban. A gombát alaposan lepirítjuk, majd amikor már teljesen elpárolgott a leve, rádobjuk a frissen vágott petrezselymet és alaposan elkeverjük.
4. A megsült burgonyákat kivesszük a sütőből. Kicsit hagyjuk hűlni, majd kanál segítségével kikaparjuk a belsejének egy részét, csinos kis csónakokat formázva belőlük. A burgonya belsejét véletlenül se dobjuk ki: csináljunk belőle krémlevest vagy például gnocchit.
5. A burgonyák felébe a zöldséges, a másik felébe a gombás tölteléket tesszük. A megtöltött édesburgonyákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket gazdagon megszórjuk reszelt növényi sajttal, majd addig sütjük, amíg a sajt szépen a ráolvad.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 50 p
• Sütés hőfoka: 185 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Kedvenc nagyipárosunk, Erzsók és Kati ezúttal mindenmentes töltött édesburgonyát készítettek a vegán január alkalmából. Ráadásul mindjárt kétféle ízesítésben: a burgonyák felébe egy vegyeszöldséges töltelék, míg a másik részébe petrezselymes pirított gomba került. A tetejére egy kis növényi sajt is került, de ez ízlés szerint elhagyható vagy lecserélhető. Egy biztos: a nagyiknak ez az egyszerű, de nagyszerű receptje jól igazolja, hogy nem feltétlenül kell bonyolult dolgokra gondolni, ha növényi alapú ételekről van szó!

Hasonló receptek

Összes töltött burgonya

Töltött édesburgonya Szimran konyhájából

Baconba tekert töltött krumpli

Tojással töltött sajtos sült krumpli

Zöldségekkel töltött burgonya

Csirkemellel töltött krumpli Zsütibától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött paradicsom
• töltött levelek
• töltött gomba
• töltött hagyma
• töltött tök

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

zöldségleves

Pastina, az olasz „penicillinleves”

Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept