Vegán töltött káposzta besamel mártással
- gluténmentes
- laktózmentes
- vegán
Nosalty vegán
4adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Káposztás rész
- 100 g fehérjepor (1 csomag borsó fehérje granulátum)
- 300 ml zöldség alaplé (forró)
- 2 db vöröshagyma
- 2 tk füstölt pirospaprika (bükkfán füstölt)
- 4 ek sűrített paradicsom
- 150 g jázmin rizs
- 300 ml víz (a rizshez)
- 3 ek kókuszolaj
- 1 teáskanál paprikakrém
- 5 gerezd fokhagyma
- 200 g tofu (2 db, 15-20 cm hosszú vegán kolbász!)
- 2 db babérlevél
- 500 g savanyú káposzta
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 8 db káposztalevél
Vegán besamel mártás
- 1.5 púpozott ek finomliszt (gluténmentes is lehet)
- 2.5 ek margarin (vagy vegán vaj)
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 500 ml növényi tej (bio quinoa ital)
- ráérős
- magyar
- vasárnapi ebéd
- karácsony
- vegán ünnepi receptek
- vegetáriánus ünnepi receptek
- húsvét
- vegán húsvéti receptek
- mentes receptek
- karácsonyi menü
- tavaszi recept
Tápanyag és kalória
580
Kalória
26.6g
Fehérje
68.4g
Szénhidrát
22.9g
Zsír
433g
Víz
5.3g
Koleszterin
10.6g
Élelmi rost
15.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
Káposztás rész
-
25g fehérjepor
103 kcal
-
75g zöldség alaplé
5 kcal
-
45g vöröshagyma
16 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
16g sűrített paradicsom
13 kcal
-
38g jázmin rizs
134 kcal
-
75g víz
0 kcal
-
8g kókuszolaj
67 kcal
-
1g paprikakrém
0 kcal
-
4g fokhagyma
5 kcal
-
50g tofu
72 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
125g savanyú káposzta
24 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
38g káposztalevél
10 kcal
Vegán besamel mártás
-
8g finomliszt
27 kcal
-
6g margarin
45 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
125g növényi tej
59 kcal
Összesen 580 kcal
- 5% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
Káposztás rész
-
100g fehérjepor
411 kcal
-
300g zöldség alaplé
21 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
64g sűrített paradicsom
52 kcal
-
150g jázmin rizs
537 kcal
-
300g víz
0 kcal
-
30g kókuszolaj
268 kcal
-
2g paprikakrém
0 kcal
-
15g fokhagyma
20 kcal
-
200g tofu
288 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
500g savanyú káposzta
95 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
152g káposztalevél
38 kcal
Vegán besamel mártás
-
30g finomliszt
109 kcal
-
25g margarin
179 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
500g növényi tej
235 kcal
Összesen 2319 kcal
- 5% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
Káposztás rész
-
3.9g fehérjepor
16 kcal
-
11.8g zöldség alaplé
1 kcal
-
7.1g vöröshagyma
3 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
2.5g sűrített paradicsom
2 kcal
-
5.9g jázmin rizs
21 kcal
-
11.8g víz
0 kcal
-
1.2g kókuszolaj
11 kcal
-
0.1g paprikakrém
0 kcal
-
0.6g fokhagyma
1 kcal
-
7.8g tofu
11 kcal
-
0g babérlevél
0 kcal
-
19.6g savanyú káposzta
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
6g káposztalevél
1 kcal
Vegán besamel mártás
-
1.2g finomliszt
4 kcal
-
1g margarin
7 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
19.6g növényi tej
9 kcal
Összesen 91 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
26.6 g
Zsír
-
Összesen
22.9 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
5 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2535.4 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
31 mg
-
Kálcium
693 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
136 mg
-
Foszfor
435 mg
-
Nátrium
1226 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
68.4 g
-
Cukor
15 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
433 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
333 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
47 mg
-
D vitamin:
103 micro
-
K vitamin:
53 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
-
Kolin:
51 mg
-
Retinol - A vitamin:
314 micro
-
α-karotin
23 micro
-
β-karotin
209 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
4602 micro
-
Lut-zea
384 micro
Összesen 580 kcal
- 5% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
106.5 g
Zsír
-
Összesen
91.8 g
-
Telített zsírsav
33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
-
Koleszterin
21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
10141.6 g
-
Cink
15 mg
-
Szelén
122 mg
-
Kálcium
2771 mg
-
Vas
32 mg
-
Magnézium
546 mg
-
Foszfor
1740 mg
-
Nátrium
4906 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
273.8 g
-
Cukor
61 mg
-
Élelmi rost
42 mg
Víz
-
Összesen
1732 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1331 micro
-
B6 vitamin:
3 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
190 mg
-
D vitamin:
410 micro
-
K vitamin:
214 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
847 micro
-
Kolin:
204 mg
-
Retinol - A vitamin:
1257 micro
-
α-karotin
94 micro
-
β-karotin
835 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
18409 micro
-
Lut-zea
1535 micro
Összesen 2319 kcal
- 5% Fehérje
- 12% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 79% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.2 g
Zsír
-
Összesen
3.6 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
398 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
109 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
21 mg
-
Foszfor
68 mg
-
Nátrium
193 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
10.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
68 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
52 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
16 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
-
Kolin:
8 mg
-
Retinol - A vitamin:
49 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
33 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
722 micro
-
Lut-zea
60 micro
Összesen 91 kcal
Elkészítés
Káposztás rész
- A rizst megfőzzük.
- A granulátumot beáztatjuk a forró alaplében, pici sóval, borssal.
- Az apróra vágott hagymát a kókuszolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a szeletelt vegán kolbászt, azzal is pirítjuk, rászórjuk a pirospaprikát, keverünk rajta néhányat, hozzáadjuk a paradicsompürét, majd a darált paprikát is, sózzuk, borsozzuk.
- Ez a pörköltalapunk, amelyhez hozzáadjuk a granulátumot, összekeverjük az egészet a rizzsel, és kihűtjük.
- A káposztaleveleket forró vízben blansírozzuk. Mielőtt azonban beletennénk a káposzta leveleit a lobogó vízbe, a főeret hosszanti irányban laposra vágjuk. Ezt azért kell megtennünk, hogy könnyebb legyen a blansírozott, kihűlt káposztaleveleket megtölteni, majd betekerni. A töltött káposztaleveleket egymás mellé helyezzük egy tepsiben, amelyet előzőleg kibéleltünk a savanyított aprókáposztával, arra rádobáltuk a babérleveleket, és néhány további szelet gabonakolbászt. Miután a tepsit megtöltöttük, a káposztákat leöntjük a fokhagymás besamel mártással, vizet öntünk hozzá, és a 180 °-os sütőben megsütjük. Mehet a tetejére vegán tejföl vagy rizstejszín is.
- A maradék töltelék felhasználása: Ha marad töltelékünk, akkor csak a töltések közé tesszük, akár formázva, akár a savanyú káposzta és a töltések közé halmozva.
Vegán besamel mártás
- Úgy készítjük, mint a klasszikus besamelt. A zsiradékon világosra pirítjuk a lisztet, majd fokozatosan felöntjük a quinoa itallal, közben folyamatosan keverjük. Fűszerezzük.
- Megvárjuk, míg egyet rottyan, majd felhasználjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
A töltött káposzta hús nélkül is isteni és laktató főfogás tud lenni, ráadásul elkészíteni sem nehéz. Az eredeti receptet Dr. Árvai Anita, azaz Veganeeta készítette el nekünk.
Hasonló receptek
Töltött lucskos káposzta 10. - csomborral, kaporral
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti
Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...
Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti
Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...
Falafel, az arab csicserigolyó
Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept