Nosalty logó

Vegán „velős” pirítós

vegetáriánus
vegán

Hering András

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

350 g portobello gomba (vagy csiperkegomba)
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj (vagy vegán vaj)
1 ek miso (vagy szójaszósz)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 ek sörélesztőpehely (opcionális, de nagyon ajánlott))
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
snidling ízlés szerint (vagy petrezselyem a tálaláshoz)
1 kis fej fehér hagyma (hártyavékonyra szeletelve a tálaláshoz)
1 közepes db zöldpaprika (vagy chilipehely a találáshoz)
4 szelet kenyér (kovászos a tálaláshoz)
1 ek víz (vagy növényi tejszín, ha krémesebbre szeretnénk)

Tápanyag és kalória

236

Kalória

10g

Fehérje

34.8g

Szénhidrát

7.3g

Zsír

150.6g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

88g portobello gomba

19 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
8g miso

15 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3g sörélesztőpehely

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal
13g fehér hagyma

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
50g kenyér

137 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

350g portobello gomba

75 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
30g miso

59 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
12g sörélesztőpehely

39 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g kenyér

548 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 941 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

40.5g portobello gomba

9 kcal
10.4g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
3.5g miso

7 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
1.4g sörélesztőpehely

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal
5.8g fehér hagyma

2 kcal
11.6g zöldpaprika

2 kcal
23.1g kenyér

63 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 109 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

882.7 g
Cink

2 mg
Szelén

31 mg
Kálcium

83 mg
Vas

3 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

204 mg
Nátrium

528 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

150.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

146 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 236 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.8 g

Zsír

Összesen

29.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3530.7 g
Cink

6 mg
Szelén

126 mg
Kálcium

333 mg
Vas

10 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

815 mg
Nátrium

2111 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

139.2 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

602.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

584 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

190 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

374 micro

Összesen 941 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

3.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

408.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

244 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

69.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A gombát nagyon apróra vágjuk vagy késes aprítóban daráljuk – minél finomabb, annál „velősebb” lesz az állaga.
A hagymát finomra vágjuk, majd olajon közepes lángon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd 30 másodperc után mehet bele a gomba.
Nagy lángon pirítsuk, amíg a gomba levet enged, majd az el is fő – ez kulcsfontosságú az ízhez.
Belekeverjük a misót vagy szójaszószt, a füstölt paprikát, a köményt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ha krémesebbre szeretnénk, adjunk hozzá egy kevés növényi tejszínt vagy vizet.
A végén jöhet a sörélesztőpehely, ami mély, „belsőséges” ízt ad neki.
Még 1–2 percig összemelegítjük, majd levesszük a tűzről.
Pirított kenyérre halmozzuk, fehérhagyma-karikákkal díszítjük, megszórjuk fűszerpaprikával, pici sóval, friss zöldfűszerrel, és ha bírjuk, csípőst is hozzáadhatunk. Savanyú uborka, ecetes gyöngyhagyma vagy kovászos uborka erősen ajánlott mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A vegán „velős” pirítós a klasszikus kocsmai élményt hozza vissza hús nélkül: szaftos, umamis, enyhén fokhagymás. Ez a növényi változat bebizonyítja, hogy a „velős élmény” nem a húsról szól, hanem az ízekről. A pirított gomba, a fokhagyma, a füstölt paprika és az umami együttese pontosan azt az intenzív, krémes, kicsit pimasz karaktert hozza, amitől a velős pirítós legenda lett.

Hasonló receptek

Összes szendvicskülönlegességek

Bento doboz gyerekeknek

Avokádós tojássalátás szendvics McMenemy Márktól

Vega burger ahogy Antal készíti

Lazackrémes bagett

Sünkenyér sajtos kolbászos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

szendvicskülönlegességek

Rizslapos reggeli bagel tojással, baconnel és sajttal

Gyors és laktató reggeli, amihez még tésztát sem kell gyúrni: a bagel alapját rizslap adja, amit tojással, baconnel és sajttal töltünk meg. Kívül ropogós, belül szaftos, és pillanatok ...

Hankusz Sára

melegszendvics

Welsh rarebit, a brit sajtos melegszendvics

A sajtos melegszendvics rajongóinak egyszerűen muszáj kipróbálnia a britek sörös verzióját, ami aranybarnára és buborékosra pirítva az igazi. Remek megmentője a félszáraz kenyérnek ...

Rosanics Petra

húsos szendvics

Hot dog klasszikusan

Bizonyára mindannyian ismerjük a hot dogot – akár az amerikai filmekből, akár a kedvenc bútoráruházunk büféjéből. Nem véletlenül lett ennyire népszerű: fillérekből ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

brassói

Friss receptek

Még több friss recept