Nosalty logó

Vegán Wellington

Pepi's Kitchen

Vegán Wellington

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
10 dkg finomliszt
15 dkg margarin
3 ek növényi joghurt
2 kávéskanál só

Gomba

4 db portobello gomba (lehet nagy csiperke is)
3 teáskanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 kk kakukkfű
1 tk rozmaring
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Töltelék

10 dkg gesztenye (főtt - szerintem natúr gesztenyepürével is működik)
4 dkg földimogyoró
2 szelet kenyér (pirítva)
1 nagy db lilahagyma
1 ek olívaolaj
1 dl fehérbor
kakukkfű ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl víz (kb.)

Összeállítás

1 ek sűrített paradicsom
2 teáskanál víz

Tápanyag és kalória

816

Kalória

18.4g

Fehérje

88.9g

Szénhidrát

43.7g

Zsír

211.7g

Víz

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

50g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

169 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g margarin

269 kcal
11g növényi joghurt

7 kcal
2g só

0 kcal

Gomba

87g portobello gomba

19 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

25g gesztenye

49 kcal
10g földimogyoró

57 kcal
25g kenyér

69 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összeállítás

4g sűrített paradicsom

3 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 816 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g margarin

1076 kcal
45g növényi joghurt

30 kcal
8g só

0 kcal

Gomba

348g portobello gomba

74 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

100g gesztenye

196 kcal
40g földimogyoró

227 kcal
100g kenyér

274 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g fehérbor

82 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összeállítás

16g sűrített paradicsom

13 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 3261 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

13.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

45 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
9.9g margarin

71 kcal
3g növényi joghurt

2 kcal
0.5g só

0 kcal

Gomba

23g portobello gomba

5 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék

6.6g gesztenye

13 kcal
2.6g földimogyoró

15 kcal
6.6g kenyér

18 kcal
11.3g lilahagyma

4 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
6.6g fehérbor

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6.6g víz

0 kcal

Összeállítás

1.1g sűrített paradicsom

1 kcal
0.4g víz

0 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

43.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1605.3 g
Cink

3 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

99 mg
Vas

5 mg
Magnézium

118 mg
Foszfor

421 mg
Nátrium

917 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

88.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

211.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

311 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

121 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

288 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

275 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1151 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 816 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

73.5 g

Zsír

Összesen

174.7 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6421.2 g
Cink

12 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

396 mg
Vas

19 mg
Magnézium

474 mg
Foszfor

1686 mg
Nátrium

3667 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

355.6 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

40 mg

Víz

Összesen

846.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1246 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

65 mg
D vitamin:

58 micro
K vitamin:

167 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

485 micro
Kolin:

161 mg
Retinol - A vitamin:

1152 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

1100 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

407 micro

Összesen 3261 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

425 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

243 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

23.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

56 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

76 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

305 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, majd hűtőbe tesszük, és addig pihentetjük, amíg a gombát és a tölteléket elkészítjük.

Gomba

A gombákat "megpucoljuk", alaposan megmossuk.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, erre helyezzük a gombát.
Meglocsoljuk az olívaolajjal, megszórjuk őket a fűszerekkel, és 200 fokos sütőbe tesszük nagyjából fél órára. (Érdemes néha ránézni, sütőtől függően változhat.)

Töltelék

A lila hagymát felaprítjuk, olajon megdinszteljük, és a fűszerekkel ízesítjük. Amikor már szépen megpárolódott, hozzáadjuk a bort, nagy lángon kicsit átkeverjük. Amikor a bor kicsit már elpárolgott, lehúzzuk a tűzről, és félretesszük.
A kenyereket megpirítjuk.
Egy aprítógépbe tesszük a főtt gesztenyét vagy gesztenyemasszát, a mogyorót és a kenyereket, majd pépesre aprítjuk őket.
Az így elkészült masszát összekeverjük a hagymával, és kb. 1-1,5 dl vízzel lazítjuk. Megkóstoljuk, hogy eléggé fűszeres-e, ha igen, félretesszük, ha nem, még után fűszerezzük.

Összeállítás

A tésztát két egyenlő részre vágjuk, majd nagyjából téglalap alakúra nyújtjuk mindkét felet. Ne nyújtsuk túl vékonyra, körülbelül 0,5 cm-es vastagság megfelelő.
Az egyik kinyújtott részt sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk.
A töltelék 1/3-át a tészta közepére tesszük, körülbelül a gomba szélességének megfelelően. Majd a gombákat a töltelékcsíkra pakoljuk.
A maradék tölteléket a gombákra halmozzuk, és megpróbáljuk a gombák oldalát is bevonni vele.
Amikor ezzel elkészültünk a másik tésztalapot ráfektetjük, és a kis dombocskánk mentén a felső tésztalapot rányomkodjuk az alsóra, hogy a töltelék ne folyhasson ki. A fennmaradt tésztát levágjuk. Az összeillesztés mentén egy villa segítségével egymásba nyomjuk a tésztákat. Végül a halmocska tetejét megszurkáljuk.
A tetejét vízzel hígított paradicsompürével kenjük le, ettől szép színe lesz. A maradék tésztánkból dekorációkén különböző formákat vághatunk ki, és a tészta tetejére tehetjük (nálam ez most egy szívecske volt). 200 fokon kb. 20-30 perc alatt megsütjük (néha azért nézzünk rá).

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsonykor szoktam elkészíteni ezt a receptet, azért, hogy én is nagyon jót és különlegeset ehessek, hús nélkül is. Mellé nagyon finom a Waldorf saláta, vagy csak simán a sült alma, dióval. :)

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Briam Jamie Oliver-től

Pirított gomba lecsómártással

Mángoldos-brokkolis subji

Kelbimbó bacon-nel, almával és hagymával

Csípős brokkolis püré

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

zöldséges egytálétel

Grillezett idényzöldségek hollandi mártással

A grillezett zöldségek akkor lesznek a legjobbak, ha hirtelen és extra magas hőfokon sütjük őket, így megmaradnak ropogósnak és ínycsiklandónak. A zöldségek természetes ízvilágát ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept