Vegetáriánus lasagne Lecsólány konyhájából
NS
6adag
Idő
95p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A lasagne-hoz
- 25 dkg lasagne tészta
- 40 dkg sűrített paradicsom
- 20 dkg cukkini
- 20 dkg padlizsán
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg gomba
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 4 ek olívaolaj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 20 dkg sajt (reszelt)
A besamelhez
- 4 dl tej
- 4 dkg vaj
- 1 púpozott ek finomliszt
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
Tápanyag és kalória
499
Kalória
20.1g
Fehérje
55.2g
Szénhidrát
22.7g
Zsír
169.2g
Víz
55.3g
Koleszterin
6.2g
Élelmi rost
15.6g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 9% Zsír
A lasagne-hoz
-
42g lasagne tészta
155 kcal
-
67g sűrített paradicsom
55 kcal
-
33g cukkini
5 kcal
-
33g padlizsán
8 kcal
-
17g sárgarépa
6 kcal
-
17g gomba
4 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
5g olívaolaj
47 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
33g sajt
117 kcal
A besamelhez
-
67g tej
37 kcal
-
7g vaj
48 kcal
-
3g finomliszt
12 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Összesen 499 kcal
- 7% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 9% Zsír
A lasagne-hoz
-
250g lasagne tészta
928 kcal
-
400g sűrített paradicsom
328 kcal
-
200g cukkini
32 kcal
-
200g padlizsán
48 kcal
-
100g sárgarépa
36 kcal
-
100g gomba
21 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
32g olívaolaj
283 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
200g sajt
704 kcal
A besamelhez
-
400g tej
224 kcal
-
40g vaj
287 kcal
-
20g finomliszt
73 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Összesen 2997 kcal
- 7% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 9% Zsír
A lasagne-hoz
-
12.3g lasagne tészta
46 kcal
-
19.7g sűrített paradicsom
16 kcal
-
9.8g cukkini
2 kcal
-
9.8g padlizsán
2 kcal
-
4.9g sárgarépa
2 kcal
-
4.9g gomba
1 kcal
-
4.4g vöröshagyma
2 kcal
-
1.6g olívaolaj
14 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
9.8g sajt
35 kcal
A besamelhez
-
19.7g tej
11 kcal
-
2g vaj
14 kcal
-
1g finomliszt
4 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
Összesen 149 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
20.1 g
Zsír
-
Összesen
22.7 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1033.5 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
38 mg
-
Kálcium
344 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
74 mg
-
Foszfor
302 mg
-
Nátrium
269 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
55.2 g
-
Cukor
16 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
169.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
329 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
23 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
149 micro
-
α-karotin
535 micro
-
β-karotin
1892 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
19176 micro
-
Lut-zea
731 micro
Összesen 499 kcal
- 7% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
120.7 g
Zsír
-
Összesen
136.3 g
-
Telített zsírsav
63 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
332 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6201.1 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
226 mg
-
Kálcium
2064 mg
-
Vas
24 mg
-
Magnézium
442 mg
-
Foszfor
1812 mg
-
Nátrium
1613 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
331.2 g
-
Cukor
94 mg
-
Élelmi rost
37 mg
Víz
-
Összesen
1015.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1972 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
25 mg
-
C vitamin:
139 mg
-
D vitamin:
49 micro
-
K vitamin:
100 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
819 micro
-
Kolin:
293 mg
-
Retinol - A vitamin:
894 micro
-
α-karotin
3211 micro
-
β-karotin
11354 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
115057 micro
-
Lut-zea
4386 micro
Összesen 2997 kcal
- 7% Fehérje
- 21% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 63% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Likopin
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5.9 g
Zsír
-
Összesen
6.7 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
305.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
11 mg
-
Kálcium
102 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
22 mg
-
Foszfor
89 mg
-
Nátrium
79 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
16.3 g
-
Cukor
5 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
50 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
97 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
2 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
44 micro
-
α-karotin
158 micro
-
β-karotin
559 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
5662 micro
-
Lut-zea
216 micro
Összesen 149 kcal
Elkészítés
A lasagne-hoz
- A sütőt 200 fokra melegítsük elő.
- Tisztítsuk meg a zöldségeket. A gombának húzzuk le a héját, és vágjuk le a tönk végét. A padlizsánnak vágjuk le mindkét végét. A hagymát és a répát vágjuk nagyon apróra, a cukkinit, gombát és a padlizsánt 1 x1 cm-es kockákra. Ha attól tartunk esetleg, hogy a padlizsán keserű, akkor miután felkockáztuk, sózzuk be, és hagyjuk állni 20 percig a hűtőben. Ezután egyszerűen csavarjuk ki belőle a sós lét, és már használhatjuk is. Ez a technika kioldja a padlizsánból a keserű ízt.
- Öntsük az olajat a serpenyőbe, és pirítsuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a kockára vágott zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a paradicsompürét. Az így kapott ragut főzzük 10 percig folyamatos kevergetés mellett, nehogy az alja odakapjon.
- Főzzük meg a besamelt. A tejet felforraljuk, félretesszük. Egy másik edényben mérsékelt tűzön felolvasztjuk a vajat, és beleszórjuk a lisztet. Folyamatosan kavargatva pirítjuk egy kicsit, hogy a liszt minél inkább elveszítse a nyers állapotát. A vajas liszt nem pirulhat barnára, sárgás fehér színűnek kell lennie. Hozzáöntjük a forró tejet és habverővel csomómentesre keverjük. Sózzuk, borsozzuk, reszeljünk bele szerecsendiót. Majd folyamatos kevergetés mellett főzzük még kb. 10 percig, csendesen forralva.
- Egy tűzálló tálat vajazzunk ki, vagy egy tepsit béleljük ki alufóliával. Kezdjük el rétegezni a lasagnét. A tál vagy tepsi aljára először jön néhány kanál besamel. Erre helyezzünk 3 lasagne lapot, erre jön a zöldséges ragu. Újabb besamel réteg, lasagne lap, besamel. A rétegezést addig folytatjuk, míg a hozzávalóink el nem fogynak. A tetejére lasagne lap és arra besamel kerül, amit megszórunk reszelt sajttal.
- A tepsit vagy tálat fedjük le alufóliával és így süssük 10 percig, majd szedjük le a fóliát a tetejéről, és süssük további 15 percig, amíg a sajt szépen megpirul a tetején.
- Sütőlapáttal a tepsiben fel is tudjuk darabolni, a lasagnekockákat könnyedén kiemelni, forrón tálaljuk!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 20x30x5
Egy barátnőmtől tanultam a receptet, aki sokáig vegetáriánus volt, és gyűjti a vegetáriánus recepteket a világ minden tájáról. Mikor először készítettem féltem, hogy sikerül-e a besamel. Sikerült. Ezt a praktikák közt is megtalálod, nem árt, ha az ember tudja, hogyan készül, csőben sütésnél is jól jön. A vegetáriánius lasagne annyira finom, ízletes, szerintem egyáltalán nem hiányzik belőle a hús. Az előkészület kicsit hosszabb, de aki jól tud aprítani, hamar túl van azon is. Érdemes mindent jól előkészíteni, mert akkor gyorsan össze lehet állítani a lasagnét és mehet a sütőbe. Főzésnél összesen kb. 20-20 percet számoltam a ragura és a besamelre is.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Túrós csusza házi tésztából
Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...
Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával
A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...
Krémes márványsajtos gnocchi
Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept