Nosalty logó

Vegyes gombapörkölt

Name: Vegyes gombapörkölt
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csiperkegomba lehet barna is; 25 dkg Gomba erdei gombakeverék; 2 közepes fej Vöröshagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom vagy 1 nagy tk paradicsompüré; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem aprított; 1 ek Majoranna; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Fehérbor száraz; 3 dl Zöldség alaplé; 2 dl Tejföl

Mercedes

Vegyes gombapörkölt

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg csiperkegomba (lehet barna is)
25 dkg gomba (erdei gombakeverék)
2 közepes fej vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
1 db paprika
1 db paradicsom (vagy 1 nagy tk paradicsompüré)
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (aprított)
1 ek majoranna
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
1 dl fehérbor (száraz)
3 dl zöldség alaplé
2 dl tejföl

Tápanyag és kalória

357

Kalória

9.6g

Fehérje

19.6g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

352g

Víz

54.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

83g csiperkegomba

18 kcal
83g gomba

18 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
17g füstölt szalonna

109 kcal
33g paprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
33g fehérbor

27 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
67g tejföl

132 kcal

Összesen 357 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
250g gomba

53 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g majoranna

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
300g zöldség alaplé

21 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 1073 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

15.7g csiperkegomba

3 kcal
15.7g gomba

3 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
3.1g füstölt szalonna

21 kcal
6.3g paprika

1 kcal
6.3g paradicsom

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0.2g majoranna

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6.3g fehérbor

5 kcal
18.9g zöldség alaplé

1 kcal
12.6g tejföl

25 kcal

Összesen 67 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

840.5 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

142 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

257 mg
Nátrium

369 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.6 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

352 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

169 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

56 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

258 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

76 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

39 micro
β-karotin

1030 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

993 micro

Összesen 357 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

28.9 g

Zsír

Összesen

76.3 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2521.4 g
Cink

5 mg
Szelén

56 mg
Kálcium

425 mg
Vas

9 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

770 mg
Nátrium

1107 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.9 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1056 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

508 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

168 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

775 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

157 mg
Retinol - A vitamin:

243 micro
α-karotin

118 micro
β-karotin

3090 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

2978 micro

Összesen 1073 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

4.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

158.6 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

70 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

49 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

194 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

162 micro
Lut-zea

187 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A megtisztított csiperkegombát vastagabb szeletekre vágjuk, az erdei gombát is megtisztítjuk.
A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk.
A felkockázott szalonnát zsírjára sütjük, majd egy szűrőlapáttal kiszedegetjük. Megfuttatjuk rajta a hagymát, egy pár perc alatt alacsony lángon üvegesre pároljuk. Félrehúzzuk, megszórjuk a fűszerpaprikával, majd felöntjük 1 dl alaplével, visszatesszük a tűzre, és addig főzzük, míg a lé el nem párolog.
Ezután adjuk hozzá a gombákat, a fokhagymát, a paradicsomot, a paprikát, a fűszereket és a bort. Lefedjük, és alacsony lángon puhára pároljuk. Ha szükséges, alaplével felöntjük.
Amikor elkészült, 2 ek tejfölt hozzákeverünk.
Tálaláskor külön tegyünk még a tetejére tejfölt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 5 p

Az erdei gombák szerelmese vagyok már egy ideje. Imádom levesnek, tésztához vagy éppen pörköltnek.

Hasonló receptek

Összes gombapörkölt

Gombapaprikás túrós tésztával

Gombapaprikás erdei gombából snidlinggel

Tejszínes laskagombapörkölt

Gombás tarhonya

Szójás-gombás tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

Legnépszerűbb cikkek

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Egyre többet tudunk a demenciáról: a kutatók két újabb meglepő...

A kutatók szüntelenül kutatják a demencia kezelését, kialakulásának okait - most újabb két lehetséges korai tünetet neveztek meg: úgy tűnik, kétszeresére nőhet a demencia kialakulásának esélye, ha hang- és hallásproblémák is kialakulnak idős korban.

Életmód

Őszi rakottasok és egytálételek: 15 kiadós recept, ami a legjobban...

Őszi rakottasok és egytálételek krumplival, sütőtökkel, káposztával, sajttal és tejföllel: 15+ recept a hűvösebb napokra.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

pacalpörkölt

Velős pacalpörkölt

A pacal egy igazi kuriózum, de egyben nagyon megosztó étel is. A marha megtisztított gyomrának egy részéről van szó, ami megfelelően elkészítve igazi ínyencségnek számít.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Heti Ételhoroszkóp: Ezt a gyors csirkés fogást küldik neked...

A csirke az egyik leggyorsabban elkészíhető húsféle, amit szerencsére nagyon sokféleképpen tudunk varálni is. A héten minden jegynek valamilyen csirkeétel kerülhet a tányérjára, ha megfogadja a csillagok javaslatát.

Otthon

Drasztikus lépésre szánta el magát a SPAR: ez a változás...

Októberben lezárult a SPAR Magyarország több éve tartó választékátalakítása: a vállalat saját üzemeltetésű SPAR, City SPAR és INTERSPAR áruházaiból teljesen kikerültek a ketreces tartásból származó tyúktojások. A változás lépésről lépésre valósult meg. Míg 2023 decemberében a tojásválaszték 63 százalékát adták ketreces tartásból származó termékek, arányuk 2026 augusztusára 10 százalékra csökkent, októberben pedig elérte a nullát. Ezzel párhuzamosan jelentősen nőtt a mélyalmos, a szabadtartású és a bio tojások szerepe a kínálatban.

Gasztro

5 probiotikus étel a dietetikus ajánlásával, ha már unod a...

Mutatunk 5 probiotikus alapanyagot, amelyek változatosabbá teszik az étrendedet, és a dietetikus szerint még a bélflórádra is remek hatást gyakorolnak.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept