Nosalty logó

Vegyes vágott házi savanyúság

Name: Vegyes vágott házi savanyúság
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes fej Káposzta édes; 1 kg Paprika; 1 kg Uborka eltenni való; 1 kg Vöröshagyma; 12 dkg Só; 35 dkg Cukor; 2 dl Ecet; 1 kávéskanál Borkén; 1 kk Nátrium-benzoát

sanila

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 közepes fej káposzta (édes)
1 kg paprika
1 kg uborka (eltenni való)
1 kg vöröshagyma
12 dkg só
35 dkg cukor
2.5 dl ecet
1 kávéskanál borkén
1.5 kk nátrium-benzoát

Tápanyag és kalória

669

Kalória

13.5g

Fehérje

162g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

1240.9g

Víz

Koleszterin

23.6g

Élelmi rost

125.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

750g káposzta

150 kcal
250g paprika

41 kcal
250g uborka

37 kcal
250g vöröshagyma

91 kcal
30g só

0 kcal
88g cukor

339 kcal
63g ecet

11 kcal
0g borkén

0 kcal
2g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 669 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

3000g káposzta

600 kcal
1000g paprika

164 kcal
1000g uborka

147 kcal
1000g vöröshagyma

364 kcal
120g só

0 kcal
350g cukor

1355 kcal
250g ecet

45 kcal
0g borkén

0 kcal
6g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2675 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír

44.6g káposzta

9 kcal
14.9g paprika

2 kcal
14.9g uborka

2 kcal
14.9g vöröshagyma

5 kcal
1.8g só

0 kcal
5.2g cukor

20 kcal
3.7g ecet

1 kcal
0g borkén

0 kcal
0.1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 39 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

1.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12607.7 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

364 mg
Vas

5 mg
Magnézium

148 mg
Foszfor

324 mg
Nátrium

11758 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

162 g
Cukor

125 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1240.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

408 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

512 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

339 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

268 micro
β-karotin

791 micro
β-crypt

78 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

945 micro

Összesen 669 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.2 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

50430.8 g
Cink

9 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

1455 mg
Vas

19 mg
Magnézium

592 mg
Foszfor

1297 mg
Nátrium

47031 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

647.8 g
Cukor

501 mg
Élelmi rost

94 mg

Víz

Összesen

4963.6 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

317 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1632 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2049 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1356 micro
Kolin:

416 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1072 micro
β-karotin

3164 micro
β-crypt

312 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3778 micro

Összesen 2675 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
0% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

749.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

19 mg
Nátrium

699 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.6 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 39 kcal

Elkészítés

A káposztát, uborkát, hagymát, paprikát megmossuk, legyaluljuk.
Egy nagy edénybe beletesszük az összes zöldséget, lesózzuk, hozzátesszük a cukrot, ecetet. Ehhez a mennyiséghez rakunk 1 kk borként, 1,5 kk nátrium-benzoátot (meleg vízben feloldva). A cukor mennyiségét lehet növelni, ki mennyire édesenszereti.
Az egészet jól összekeverjük kézzel, hogy a zöldségek ne törjenek.
Pár órát hagyjuk pihenni, amíg levet ereszt.
Üvegekbe szedjük és mehet a polcra (ebből a mennyiségből 8 üveggel lett).

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p

Gyerekkorom nagy kedvence volt ez a savanyúság, nagymamám rendszerint csak ilyet készített, mert imádtuk. A hagyományt visszük tovább, a mai napig a család kedvence. :D

Hasonló receptek

Összes csalamádé

Muratura - vegyes savanyúság sós vízben

Egész évben friss házi csalamádé

Vegyes savanyúság házilag

Csalamádé zöldparadicsommal

Csalamádé télire

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges savanyúságok

Savanyított jalapeño

Időről-időre készítünk egy nagy üveg savanyított jalapeñót a szerkesztőség konyhájában, amit aztán mindenre is pakolunk. Húsos ételek, halak, pizza, nachos, chilis bab - szinte ...

Rosanics Petra

kovászos uborka

Gluténmentes kovászos uborka

Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos, kenyeres verzió, és ...

Fekete Melinda

kovászos uborka

Kovászos uborka hagyományosan

A kovászos uborka az a savanyúság, amelyet nyáron majdnem minden magyar család hűtőjében megtalálunk, méghozzá egy jó nagy befőttes üveggel. Jól behűtve akár magában is frissítő ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept