húsételek rántott hús

Vegyespáros melegtál

Mártika és Feri

Mártika és Feri

8adag

Idő

240p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A magyaros flekkenhez

• 60 dkg sertés rövidkaraj
• 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 1 kk fűszerpaprika
• 1 evőkanál finomliszt
• só ízlés szerint

A gyorspáchoz

• 2 ek mustár
• 3 gerezd fokhagyma (reszelt)
• 1 ek paprikakrém
• 1 dl napraforgó olaj

Az ínyenc pulykatekercshez

• 60 dkg pulykamell (filé)
• 15 dkg trappista sajt
• 1 db paradicsom
• 10 dkg sonka
• 10 dkg finomliszt
• 2 db tojás
• 1 dl tej
• só ízlés szerint
• oregánó ízlés szerint
• 2 dl napraforgó olaj
• fehér bors ízlés szerint (őrölt)

A csirkemellhez

• 40 dkg csirkemellfilé
• 2 db tojás
• 1 dl tej
• 10 dkg finomliszt
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (elhagyható)
• 1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A rántott gombafejekhez

• 50 dkg csiperkegomba (erdőszéli)
• 3 db tojás
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 10 dkg finomliszt
• 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
• só ízlés szerint

A rántott karfiolhoz

• 1 közepes fej karfiol
• 2 db tojás
• 15 dkg zsemlemorzsa
• 10 dkg finomliszt
• só ízlés szerint
• 2 dl napraforgó olaj

• hétvégi
• magyar
• vasárnapi ebéd
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

1597

Kalória

71.3g

Fehérje

72.9g

Szénhidrát

112.2g

Zsír

303.7g

Víz

358.9g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 20% Zsír

A magyaros flekkenhez

• 75g sertés rövidkaraj

  125 kcal

• 0g fokhagyma

  1 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 2g finomliszt

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

A gyorspáchoz

• 3g mustár

  2 kcal

• 1g fokhagyma

  2 kcal

• 1g paprikakrém

  0 kcal

• 11g napraforgó olaj

  94 kcal

Az ínyenc pulykatekercshez

• 75g pulykamell

  118 kcal

• 19g trappista sajt

  66 kcal

• 13g paradicsom

  2 kcal

• 13g sonka

  17 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

A csirkemellhez

• 50g csirkemellfilé

  60 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 13g tej

  7 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 11g napraforgó olaj

  94 kcal

A rántott gombafejekhez

• 63g csiperkegomba

  13 kcal

• 21g tojás

  26 kcal

• 19g zsemlemorzsa

  74 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

• 0g só

  0 kcal

A rántott karfiolhoz

• 88g karfiol

  9 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 19g zsemlemorzsa

  74 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

Összesen 1597 kcal

• 13% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 20% Zsír

A magyaros flekkenhez

• 600g sertés rövidkaraj

  996 kcal

• 3g fokhagyma

  4 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 15g finomliszt

  55 kcal

• 0g só

  0 kcal

A gyorspáchoz

• 20g mustár

  12 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 5g paprikakrém

  0 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

Az ínyenc pulykatekercshez

• 600g pulykamell

  942 kcal

• 150g trappista sajt

  528 kcal

• 100g paradicsom

  18 kcal

• 100g sonka

  138 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 170g napraforgó olaj

  1503 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

A csirkemellhez

• 400g csirkemellfilé

  480 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 100g tej

  56 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 85g napraforgó olaj

  751 kcal

A rántott gombafejekhez

• 500g csiperkegomba

  107 kcal

• 165g tojás

  208 kcal

• 150g zsemlemorzsa

  593 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 170g napraforgó olaj

  1503 kcal

• 0g só

  0 kcal

A rántott karfiolhoz

• 700g karfiol

  70 kcal

• 110g tojás

  138 kcal

• 150g zsemlemorzsa

  593 kcal

• 100g finomliszt

  364 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 170g napraforgó olaj

  1503 kcal

Összesen 12749 kcal

• 13% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 20% Zsír

A magyaros flekkenhez

• 11.4g sertés rövidkaraj

  19 kcal

• 0.1g fokhagyma

  0 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

• 0.3g finomliszt

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

A gyorspáchoz

• 0.4g mustár

  0 kcal

• 0.2g fokhagyma

  0 kcal

• 0.1g paprikakrém

  0 kcal

• 1.6g napraforgó olaj

  14 kcal

Az ínyenc pulykatekercshez

• 11.4g pulykamell

  18 kcal

• 2.8g trappista sajt

  10 kcal

• 1.9g paradicsom

  0 kcal

• 1.9g sonka

  3 kcal

• 1.9g finomliszt

  7 kcal

• 2.1g tojás

  3 kcal

• 1.9g tej

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g oregánó

  0 kcal

• 3.2g napraforgó olaj

  28 kcal

• 0g fehér bors

  0 kcal

A csirkemellhez

• 7.6g csirkemellfilé

  9 kcal

• 2.1g tojás

  3 kcal

• 1.9g tej

  1 kcal

• 1.9g finomliszt

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 1.6g napraforgó olaj

  14 kcal

A rántott gombafejekhez

• 9.5g csiperkegomba

  2 kcal

• 3.1g tojás

  4 kcal

• 2.8g zsemlemorzsa

  11 kcal

• 1.9g finomliszt

  7 kcal

• 3.2g napraforgó olaj

  28 kcal

• 0g só

  0 kcal

A rántott karfiolhoz

• 13.3g karfiol

  1 kcal

• 2.1g tojás

  3 kcal

• 2.8g zsemlemorzsa

  11 kcal

• 1.9g finomliszt

  7 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3.2g napraforgó olaj

  28 kcal

Összesen 240 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 13% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 54% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  71.3 g

Zsír

• Összesen

  112.2 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  51 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  36 g

• Koleszterin

  359 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2028.9 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  101 mg

• Kálcium

  290 mg

• Vas

  5 mg

• Magnézium

  102 mg

• Foszfor

  777 mg

• Nátrium

  747 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  72.9 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  5 mg

Víz

• Összesen

  303.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  159 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  36 mg

• C vitamin:

  20 mg

• D vitamin:

  69 micro

• K vitamin:

  14 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  19 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  125 micro

• Kolin:

  285 mg

• Retinol - A vitamin:

  153 micro

• α-karotin

  13 micro

• β-karotin

  63 micro

• β-crypt

  6 micro

• Likopin

  322 micro

• Lut-zea

  302 micro

Összesen 1597 kcal

• 13% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 54% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  570.4 g

Zsír

• Összesen

  897.6 g

• Telített zsírsav

  165 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  406 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  290 g

• Koleszterin

  2871 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  16231.4 g

• Cink

  43 mg

• Szelén

  811 mg

• Kálcium

  2316 mg

• Vas

  44 mg

• Magnézium

  818 mg

• Foszfor

  6212 mg

• Nátrium

  5976 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  583 g

• Cukor

  48 mg

• Élelmi rost

  37 mg

Víz

• Összesen

  2429.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1272 micro

• B6 vitamin:

  13 mg

• B12 Vitamin:

  14 micro

• E vitamin:

  289 mg

• C vitamin:

  162 mg

• D vitamin:

  553 micro

• K vitamin:

  114 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  8 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  8 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  148 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  997 micro

• Kolin:

  2284 mg

• Retinol - A vitamin:

  1226 micro

• α-karotin

  101 micro

• β-karotin

  503 micro

• β-crypt

  45 micro

• Likopin

  2573 micro

• Lut-zea

  2416 micro

Összesen 12749 kcal

• 13% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 54% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  10.8 g

Zsír

• Összesen

  17 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  54 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  307.6 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  44 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  15 mg

• Foszfor

  118 mg

• Nátrium

  113 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  46 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  24 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  5 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  10 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  19 micro

• Kolin:

  43 mg

• Retinol - A vitamin:

  23 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  10 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  49 micro

• Lut-zea

  46 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A magyaros flekkenhez

1. Magyaros flekken készítése:
2. A gyorspác hozzávalóit (mustár, fokhagyma, paprikakrém,olaj) összekeverjük.
3. A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, az inas részeket bevagdossuk. A gyorspáccal bedörzsöljük, majd letakarva, hűtőszekrényben kb. 2 órát állni hagyjuk.
4. Ezután mindkét oldalán megsütjük.
5. A hússütés után maradt zsiradékban egy kevés lisztet pirítunk, zúzott fokhagymával ízesítjük, egy csipet kalocsai paprikával megszórjuk, felengedjük annyi hideg vízzel, hogy szósz sűrűségű legyen, ízesítjük egy kis sóval és kiforraljuk.
6. Tálalásig fedő alatt melegen, tartjuk. Akkor mindenki ízlése szerint a szósszal együtt fogyaszthatja. (Ezt gulyáskrémmel is helyettesíthetjük).
7. Ínyenc pulykatekercs párizsi bundában készítése:
8. A pulykamellet vékony szeletekre vágjuk, óvatosan kiklopfoljuk, besózzuk.
9. A hússzeletek felét a szeletekre vágott sonkával, felkarikázott paradicsommal és reszelt sajttal megtöltjük, oregánóval és őrölt fehérborssal fűszerezzük, a szeletet félbehajtjuk (az üres részt a töltöttre hajtjuk), megtűzzük hústűvel.
10. A tojásból, tejből és lisztből sűrű palacsintatésztát készítünk, amibe ízlés szerint sót és esetleg borsot teszünk.
11. A tekercseket a sűrű palacsintatésztába mártjuk, kicsit lecsepegtetjük, majd forró olajban egyenletesen, mérsékelt tűzön aranysárgára sütjük.
12. A megsült szeleteket papírszalvétával bélelt tálra helyezzük, tálalásig fedő alatt melegen, tartjuk.
13. Csirkemell párizsi bundában készítése:
14. A tojásból, tejből és lisztből sűrű palacsintatésztát készítünk, amibe ízlés szerint sót és esetleg borsot teszünk.
15. A csirkemell szeleteket nem túl vékonyra kiklopfoljuk, lisztben megforgatjuk, utána a sűrű palacsintatésztába mártjuk, kicsit lecsepegtetjük, majd forró olajban aranysárgára sütjük.
16. A megsült szeleteket papírszalvétával bélelt tálra helyezzük, tálalásig fedő alatt melegen, tartjuk.
17. Rántott gombafejek készítése:
18. A gombákat alaposan megmossuk, jól leszárítjuk, és óvatosan leválasztjuk a kalapjukat. (A törzsükből készíthetünk levest, gombamártást ) A kalapok belsejébe ízlés szerint egy kis sót szórunk.
19. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajban mindkét oldalát szép aranysárgára sütjük.
20. A megsült gombafejeket papírszalvétára kiszedjük, hogy az a felesleges zsiradékot felszívja. Melegen tartjuk.
21. Rántott karfiol készítése:
22. A karfiolt alaposan megmossuk, forró, sós vízben nagyon rövid ideig főzzük. Vigyázzunk, kemény maradjon, nehogy nagyon megpuhuljon! Leszűrjük, kicsit hűlni hagyjuk, lecsepegtetjük.
23. A félig megfőtt karfiolt rózsáira szedjük. Lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatva bepanírozzuk. A bepanírozott karfiolrózsákat bő, forró olajban kisütjük.
24. A megsült karfiolrózsákat papírszalvétára kiszedjük, hogy az a felesleges zsiradékot felszívja. Melegen tartjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 120 p
• Sütés ideje: 120 p

A "Vidék íze" újságban rólunk megjelent Vegyespáros sodrófával cikk adta az alapötletet, hogy elkészítjük egymás kedvenc, könnyen elkészíthető klasszikus frissensült ételeit egy családi vasárnapi ebédre. Végül is megajándékoztuk egymást a közös sütés-főzés szeretetével. Mártika kedvencei: csirkemell párizsi bundában, rántott karfiol -Ferenc sütötte. Ferenc kedvencei: magyaros flekken, rántott gombafejek -Mártika sütötte. Mindketten szeretjük: ínyenc pulykatekercs párizsi bundában Ferenc töltötte, Mártika sütötte. A végeredményt a család közösen elfogyasztotta.

Hasonló receptek

Összes rántott hús

Zalai rántott sertésszelet

Cordon Bleu Gyurika konyhájából

Rántott nyúlérmék burgonyával, párolt sárgarépával

Csirke cordon bleu, gesztenyés burgonyapürével és párolt zöldbabbal

Tojásos töltött karaj 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gombás húsok
• disznótoros
• hamburger
• lecsós szelet
• cigánypecsenye

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

rántott hús

Rántott csirkecomb klasszikusan

Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept