Nosalty logó

Vékony lapos zserbó

Name: Vékony lapos zserbó
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj vagy margarin; 1 ek Porcukor; 1 db Tojássárgája; 2 ek Tej; 1 csipet Só; 8 g Élesztő; 1 késhegynyi Sütőpor; 10 dkg Cukor kristály; 25 dkg Dió finomra darált; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 16 ek Sárgabaracklekvár; 15 dkg Étcsokoládé nem tortabevonó

12adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj (vagy margarin)
1 ek porcukor
1 db tojássárgája
2 ek tej
1 csipet só
8 g élesztő
1 késhegynyi sütőpor

A töltelékhez

10 dkg cukor (kristály)
25 dkg dió (finomra darált)
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
16 ek sárgabaracklekvár

A tetejére

15 dkg étcsokoládé (nem tortabevonó)

Tápanyag és kalória

443

Kalória

6.1g

Fehérje

51.7g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

14.2g

Víz

37g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

61 kcal
8g vaj

60 kcal
1g porcukor

2 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
2g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

8g cukor

32 kcal
21g dió

136 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
27g sárgabaracklekvár

74 kcal

A tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 443 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
8g élesztő

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

100g cukor

387 kcal
250g dió

1635 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
320g sárgabaracklekvár

890 kcal

A tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal

Összesen 5328 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

16.8g finomliszt

61 kcal
8.4g vaj

60 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
1.7g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

8.4g cukor

32 kcal
21g dió

137 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
26.9g sárgabaracklekvár

75 kcal

A tetejére

12.6g étcsokoládé

69 kcal

Összesen 446 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

258.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

42 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

132 mg
Nátrium

15 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

51.7 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

14.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

62 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 443 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

72.6 g

Zsír

Összesen

299.1 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

124 g
Koleszterin

444 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3107.3 g
Cink

14 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

506 mg
Vas

24 mg
Magnézium

678 mg
Foszfor

1580 mg
Nátrium

182 mg
Réz

6 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

620 g
Cukor

352 mg
Élelmi rost

37 mg

Víz

Összesen

170 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

766 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

39 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

428 micro
Kolin:

337 mg
Retinol - A vitamin:

745 micro
α-karotin

18 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

325 micro

Összesen 5328 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

25.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

260.9 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

43 mg
Vas

2 mg
Magnézium

57 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

15 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.1 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

14.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

64 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

63 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

27 micro

Összesen 446 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 5 részre osztjuk.
Nagyon vékonyra nyújtjuk mind az 5 lapot egyenként, és a töltelékkel tepsibe sorakoztatjuk a lapokat. Egy rétegre kb. 4 ek lekvár és 6 ek diós, cukros keverék kerül.
Ezután előmelegített 180 fokos sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre légkeverés nélkül.
A kisült zserbót hagyjuk teljesen kihűlni (6-8 óra lehet).
Vegyük ki a formából úgy, hogy most az eddigi alja legyen a teteje, és vékonyan vágjuk le róla a szélét.
A csokoládét olvasszuk meg, és vonjuk be vele a zserbó tetejét, ha ez megkötött, már szeletelhetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Vékony lapos, mert valóban vékony tésztarétegeket készítünk, mi így szeretjük, jobban összeérnek az ízek, s a töltelék aránya is így a legjobb szerintünk. Abbahagyhatatlan... A zserbó (gerbeaud) eredeti receptje a desszert.eu oldalán található, a különbség csak annyi az enyémnél, hogy én nem tortaformában sütöm, hanem tepsiben.

Hasonló receptek

Összes zserbó

Mézes-mandulás zserbó másként

Diós-mákos zserbó

Zsuzsi zserbója

Zserbó 3.

Zserbó Alexandra konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept