Nosalty logó

Velencei csirkemáj Marcsitól

Marcsisef

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
4 nagy fej vöröshagyma
15 dkg vaj
4 ek olívaolaj
5 dkg mazsola
1 ek zsálya (morzsolt)
3 ek balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Tápanyag és kalória

591

Kalória

23.6g

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

44.6g

Zsír

244.3g

Víz

511.9g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

15.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

125g csirkemáj

149 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
38g vaj

269 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
13g mazsola

37 kcal
0g zsálya

0 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
680g vöröshagyma

248 kcal
150g vaj

1076 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
50g mazsola

150 kcal
0g zsálya

0 kcal
15g balzsamecet

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2365 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

35g csirkemáj

42 kcal
47.7g vöröshagyma

17 kcal
10.5g vaj

75 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
3.5g mazsola

10 kcal
0g zsálya

0 kcal
1.1g balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 165 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

44.6 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

512 mg

Ásványi anyagok

Összesen

736.1 g
Cink

4 mg
Szelén

69 mg
Kálcium

63 mg
Vas

12 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

438 mg
Nátrium

103 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

244.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4377 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

21 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

34 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

766 micro
Kolin:

261 mg
Retinol - A vitamin:

4364 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

131 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

50 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

94.4 g

Zsír

Összesen

178.6 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

2048 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2944.2 g
Cink

15 mg
Szelén

278 mg
Kálcium

254 mg
Vas

47 mg
Magnézium

180 mg
Foszfor

1752 mg
Nátrium

413 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

103.8 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

977.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17506 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

83 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

136 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

9 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3065 micro
Kolin:

1044 mg
Retinol - A vitamin:

17457 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

523 micro
β-crypt

55 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 2365 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

6.6 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

143 mg

Ásványi anyagok

Összesen

206.3 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

18 mg
Vas

3 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1227 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

215 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

1223 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

37 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

14 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A hagymákat megtisztítjuk, felkarikázzuk, gyűrűkre szedjük.
Serpenyőben a vaj kétharmadát mérsékelt lángon összeolvasztjuk az olaj felével, rádobjuk a hagymagyűrűket, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk zsályával, átforgatjuk az egészet. A zsályás hagymát lefedve, mérsékelt lángon puhára pároljuk, párszor megkeverjük.
A mazsolát annyi vízben, amennyi ellepi felforraljuk, aztán lehúzzuk a tűzről.
Egy serpenyőben mérsékelt lángon összeolvasztjuk a maradék vajat és az olajat, majd sózás nélkül megsütjük a csirkemájakat. Amikor a máj megsült, a leszűrt mazsolát hozzáadjuk, erősítünk a lángon és a serpenyőbe beleöntjük a balzsamecetet. Sózzuk, borsozzuk és átkeverjük, majd lehúzzuk a tűzről, alufóliával lefedjük, hogy ne hűljön ki.
Tálalás előtt a megpuhult hagymát, fedő nélkül pár perc alatt erős lángon aranybarnára pirítjuk, és rápúpozzuk a májra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p

Velencére gondolám, de nem volt itthon gondolám, így azt gondolám ki, hogy ezzel kedveskedek apának. Ízlett neki!!!

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Rántott csirkemáj mustáros burgonyával

Lecsós csirkemáj Nikóka konyhájából

Dalmát máj

Pirított sertésmáj Mártiti konyhájából

Paradicsomos csirkemáj újburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

májas húsételek

Csirkemáj-gyros

A csirkemájat most egy kicsit feltubóztuk, és gyrosként készítettük el. Nagyon különleges ízvilág, érdemes kipróbálni.

Simon Gábor

vadas

Csirkés vadasmártás

A vadasmártás szelídebb, csirkés változata épp oly finom, mint a marhából vagy vadhúsból készült verziója. Pirított szalvétagombóccal tálalva egyik nagy kedvencünk.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept