Nosalty logó

Velencei frittelle

Name: Velencei frittelle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 ml Tej; 60 g Vaj; 1 csipet Só; 240 g Finomliszt; 0 citromból nyert Citromhéj; 3 db Tojás; 2 db Tojásfehérje; 50 g Mazsola; 4 ek Pálinka grappa; 20 g Fenyőmag; 500 ml Napraforgó olaj; 3 ek Porcukor

Glaser

Velencei frittelle

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

300 ml tej
60 g vaj
1 csipet só
240 g finomliszt
0.5 citromból nyert citromhéj
3 db tojás
2 db tojásfehérje
50 g mazsola
4 ek pálinka (grappa)
20 g fenyőmag
500 ml napraforgó olaj
3 ek porcukor

Tápanyag és kalória

1644

Kalória

16.4g

Fehérje

65.1g

Szénhidrát

146.2g

Zsír

62.7g

Víz

167.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

17g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
50% Zsír

75g tej

42 kcal
15g vaj

108 kcal
0g só

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
1g citromhéj

0 kcal
41g tojás

52 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
13g mazsola

37 kcal
8g pálinka

18 kcal
5g fenyőmag

34 kcal
125g napraforgó olaj

1105 kcal
5g porcukor

20 kcal

Összesen 1644 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
50% Zsír

300g tej

168 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
240g finomliszt

874 kcal
3g citromhéj

1 kcal
165g tojás

208 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
50g mazsola

150 kcal
32g pálinka

74 kcal
20g fenyőmag

135 kcal
500g napraforgó olaj

4420 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 6583 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
50% Zsír

20.4g tej

11 kcal
4.1g vaj

29 kcal
0g só

0 kcal
16.3g finomliszt

59 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
11.2g tojás

14 kcal
5.4g tojásfehérje

3 kcal
3.4g mazsola

10 kcal
2.2g pálinka

5 kcal
1.4g fenyőmag

9 kcal
34g napraforgó olaj

300 kcal
1.4g porcukor

6 kcal

Összesen 446 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
50% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

146.2 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

49 g
Koleszterin

167 mg

Ásványi anyagok

Összesen

520.1 g
Cink

1 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

129 mg
Vas

2 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

65.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

62.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

53 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

159 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

194 micro

Összesen 1644 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
50% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

65.7 g

Zsír

Összesen

584.8 g
Telített zsírsav

104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

254 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

194 g
Koleszterin

669 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2080.4 g
Cink

5 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

518 mg
Vas

7 mg
Magnézium

149 mg
Foszfor

739 mg
Nátrium

514 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

260.6 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

250.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

643 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

210 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

481 mg
Retinol - A vitamin:

635 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

98 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

776 micro

Összesen 6583 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
50% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

39.8 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

141.4 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

50 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 446 kcal

Elkészítés

A mazsolát leöntjük a grappával, és 60 percig állni hagyjuk.
A tejet a vajjal és sóval felforraljuk, azonnal belekeverjük a citromhéjat és a lisztet, addig főzzük, míg az edény falától elválik.
Levesszük a tűzről, és hűlni hagyjuk. Majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat és a tojásfehérjéket, mindegyikkel alaposan elkavarva. A legvégén hozzákeverjük a mazsolát és a fenyőmagot.
Az olajat felforrósítjuk. Egy evőkanállal kis adagokat szaggatunk a masszából, majd az ujjunkkal a kanálról a forró olajba toljuk. Mikor a frittellek elkezdenek nőni, fordítsuk meg őket, hogy körbe szép aranybarnák legyenek.
A frittelleket papírtörlőre kiszedjük, hagyjuk leszűrődni. Megszórjuk porcukorral és hidegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p

A velencei frittele Paolo Luni szakács recepte az: Olaszország mediterrán finomságok című könyvből.

Hasonló receptek

Összes különleges fánkok

Marcza-fánk

Hóemberes fánk

Fánk tej-tojásérzékenyeknek (is)

Vega fánk Babszem konyhájából

Sváb kanálfánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges fánkok

Pihe-puha croissant-fánk

Ha már farsang, mért ne öltözhetne be a fánk is? Íme az aranybarna, tökéletesen puha farsangi fánk egy croissant jelmezébe bújtatva. Ha szeretnénk, meg is tölthetjük, de önmagában ...

Fekete Melinda

profiterol

Vaníliakrémes profiterol csokoládészósszal

Légies égetett tészta, házi vaníliakrém és gazdag csokiszósz: ebben a trióban tényleg nehéz lenne kivetnivalót találni. Érdemes hát nekiállni a házi profiterol elkészítésének, ...

Lakos Benedek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept